Rezept falukorv und reis
Falukorv-Eintopf mit Kohl, Bohnen und Reis
Zeit für Indoor-Essen
Endlich kam der lang ersehnte Regen. Nach Wochen voller Sonne und ohne Regen war es wirklich Zeit für etwas Wasser in den Regentonnen und natürlich Wasser für alle Pflanzen. Ich, der ich jeden Sommer viel anbaue, möchte es vermeiden, von Zeit zu Zeit zu gießen. Abends laufen mein Partner und ich herum und gießen alles, und wahrscheinlich, weil es ganz angenehm ist, ist es eigentlich schön, von Zeit zu Zeit eine Pause einzulegen.
Vor allem, wenn ich 25 Anzuchtboxen habe, dazu viel neu gepflanztes Gras und neue Pflanzen, die Wasser brauchen.
Wenn die Sonne scheint, koche ich gerne draußen, aber wenn es regnet, ist es gut, drinnen zu essen und etwas auf Netflix zu sehen. Dieser Wursteintopf mit Kohl, Bohnen und Reis ist so ein Essen. Es ist auch perfekt, weil es sich um eine große Charge handelt, die Sie entweder für mehrere Abendessen, zum Mittagessen oder zum Einfrieren haben können in.
Stroganoff mit Kohl, Bohnen und Paprika
Apropos Anbau, ich baue jedes Jahr immer Bohnen an.
Letztes Jahr hatte ich so viele Bohnen, dass ich viel einfrieren musste. Dann koche ich sie kurz auf, lasse sie abkühlen und stecke sie dann in Tüten. Sie halten sich leicht viel zu lange im Gefrierschrank, also dachte ich, es wäre jetzt an der Zeit, einige dieser Bohnen zu nutzen. Es musste also ein bisschen wie ein reinigender Eintopf mit grünen Bohnen (ja okay, meine sind beide grün und gesprenkelt, da ich beide Sorten anbaue), Weißkohl und Paprika werden.
Man könnte sagen, dass diese Falukorv-Pfanne ein bisschen wie ein Stroganoff ist, aber mit Inhalt.
Ich habe sowohl Dijon-Senf, Tomatenmark und Sahne als auch Chili und Knoblauch, um viel Geschmack auf die Soße zu bekommen. Dazu serviere ich zu allem den brasilianischen Knoblauchreis, den wir heute zu allem kochen. Wenn du nicht die Energie hast, den Knoblauchreis zu machen, kannst du einfach normalen Reis damit machen, aber glaub mir, der Knoblauchreis ist so viel schmackhafter.
Hier finden Sie weitere Rezepte für leckere Rezepte mit
Falukorv Falukorv Eintopf mit Kohl, Bohnen und Reis
Für: 6 Personen
800g Falukorv
1 gelbe Zwiebel
250g Weißkohl
2 Karotten
1 rote Paprika
200g Haricots verts
2 Knoblauchzehen
1 grüner Chili
Salz, schwarzer Pfeffer
2 TL Dijon-Senf
1 dl Tomatenmark
4 dl Sahne
1 dl Wasser
Knoblauchreis:
2 3 EL Olivenöl
2 große Knoblauchzehen
4 dl Basmatireis
Salz
5 dl Wasser
- Die Wurst in Scheiben schneiden und die Stifte in Stifte schneiden.
Die Zwiebel halbieren, je einen Schnitt halbieren und in viertel Scheiben schneiden. Den Kohl zerkleinern und die Karotten in Scheiben schneiden. Die Paprikaschoten entkernen und zerkleinern. Die grünen Bohnen in 3 cm lange Stücke schneiden. Knoblauch und Chili fein hacken.
- Butter in einer großen Pfanne mit hohem Rand oder einer Traktorpfanne schmelzen. Die Wurst dazugeben und einige Minuten anbraten.
Salz und Pfeffer. Die Zwiebel dazugeben und Braten, bis es anfängt, weich zu werden. Kohl, Karotten, Paprika und grüne Bohnen hinzufügen. Unter Rühren braten, bis das Gemüse weich wird. Noch einmal salzen und pfeffern.
- Knoblauch, Chili, Dijon-Senf und Tomatenmark untermischen. Sahne und Wasser unterrühren. Alles ein paar Minuten köcheln lassen. Bei Bedarf mit mehr Salz und Pfeffer würzen.
- Öl in einer Pfanne erhitzen.
Den Knoblauch hineindrücken und den Reis dazugeben. Alles unter Rühren einige Minuten anbraten.
Eine Umdrehung salzen, das Wasser aufdrehen und den Deckel aufsetzen. Den Reis bei schwacher Hitze 11 Minuten köcheln lassen. Schalten Sie die Hitze aus und lassen Sie den Topf das letzte Wasser etwa 11 Minuten lang dämpfen.
Gefällt Ihnen das Rezept? Speichern Sie es als Favorit! Sie können Ihre gespeicherten Favoriten finden, indem Sie auf das rote Herz im Menü oben auf der Seite klicken.