Zimtschnecken rezept essbereich

Wochen und da ich auf Facebook ein spannendes Rezept für Zimtschnecken in der Pfanne gesehen habe, musste ich sie unbedingt backen. Es gibt nicht viel, was besser ist als frisch gebackene Zimtschnecken, also haben wir ordentlich gefeiert.

Zimtschnecken in einer Pfanne mit cremiger Zimtfüllung

Brötchenteig

100 g Butter

5 dl Milch

50 g Hefe

0.5 TL Salz

1.5 dl Kristallzucker 1-2

TL frisch gemahlener Kardamom

ca.

13 dl Weizenmehl

Füllung

200 g Philadelphia-Käse

100 g Zimmertemperatur Butter

3 EL gemahlener Zimt

1 dl Kristallzucker

1 EL Vanillezucker

Topping

Geschlagenes

Ei Hagelzucker

Die Butter in einem Topf schmelzen und die Milch unterrühren. Warm auf 37 Grad.

Die Hefe in eine Schüssel zerbröseln.

Die Buttermilch aufheben und rühren, bis sich die Hefe aufgelöst hat.

Dann Zucker, Salz und Kardamom hinzufügen.

Zum Schluss das Mehl dazugeben und in der Maschine oder mit der Hand laufen lassen, bis ein glatter Teig entsteht.

Er sollte weich und geschmeidig sein und man sollte ihn anfassen können, ohne dass er klebt.

Unter einem Backtuch ca. 30 Minuten gehen lassen, bis sich die Größe verdoppelt hat.

Alle Zutaten für die Füllung in einer Schüssel mit einem elektrischen Mixer verquirlen.

Den ganzen Teig auf einem Backtisch ausrollen, die Füllung verteilen, 

dann den Teig in drei Schichten falten, auf ein Backblech mit Backpapier legen. 

Den Teig so flach drücken, dass er fast ein normales großes Backblech ausfüllt. 

Kerben in den Teig schneiden.

Unter einem Backtuch ca.

30 Minuten gehen lassen, mit verquirltem Ei bestreichen und mit Hagelzucker bestreuen.

Im unteren Teil des Die Brötchen

sollten eine schöne Farbe bekommen und durchgebacken sein, also habt es nicht eilig, sie herauszunehmen.

Vor dem Schneiden abkühlen lassen.

Sie waren super lecker und so einfach Brötchen in der Pfanne zu backen.

Meine guten Hockeybälle backe ich auch in einem Bräter. Sie müssen ausprobiert werden!

Ich habe dieses Rezept für Zimtschnecken in Victorias Testküche gefunden und war so neugierig darauf. Laut Olivia waren es die leckersten Brötchen aller Zeiten. Aber ich glaube nur, dass sie ein schlechtes Gedächtnis hat ? Frisch gebackene Brötchen sind immer die besten.

Wenn Sie eifrei sein möchten, ist es großartig, das Bürsten mit Eiern zu ignorieren.

Aber da Isak jetzt, wo seine Eierallergie besser geworden ist, hin und wieder ein paar Eier essen wird, passt es perfekt zu Eierbrötchen.