Veränderbares rezept für quastenpilze
Der wandelbare Quastenpilz ist der Pilz von heute.
Die saprotrophe
Mutatrophie Kuehneromyces mutabilis wächst in Laub- und Mischwäldern, selten aber in Nadelwäldern. Sie gedeiht auf Baumstümpfen, vor allem Birke und Buche, aber selten auf Fichtenstümpfen.
Der Zersetzer
Muehneromyces mutabilis ist ein Saprotroph, d.h.
ein Zersetzer, der in ganz Schweden von Frühling bis Herbst in der Regel Schlamm auf Stümpfen von Laubbäumen, hauptsächlich Birken und Buchen, anbaut.
Was sind Saprotrophe?
Saprotrophe bauen totes organisches Material ab und spielen eine wichtige Rolle im Zersetzungsprozess. Sie tragen dazu bei, dem Ökosystem Nährstoffe zurückzugeben, indem sie organisches Material abbauen, wie in diesem Fall Holz von Laub- oder Nadelbäumen.
Dichte Büschel des veränderlichen Taft-Pilzes
Kuehneromyces Mutabilis wächst in der Regel in dichten Büscheln auf Stümpfen von Laubbäumen, kann aber auch auf Nadelbaumstümpfen und an den Stammbasen lebender Laubbäume gefunden werden.
Der
Hut verfärbt sich, wenn er nass ist, und ist somit hygrophophan, was bedeutet, dass der Hut von Kuehneromyces mutabilis bei feuchter Witterung in der Mitte gelblich-braun und an den Rändern dunkelbraun ist, während bei Trockenheit das Gegenteil der Fall ist.
Der zimtbraune Sporenabdruck des veränderlichen Quastenpilzes
Kuehneromyces mutabilis weist zimtbraune Sporen auf.
Kuehneromyces mutabilis sollte wegen der Verwechslungsgefahr mit dem Giftpilz-Gifthutmacher nur von erfahrenen Pilzkennern gepflückt werden.
Der
Hutgiftpilz ist tödlich giftig und wächst vor allem auf Nadelholz, kann aber auch auf Laubbaumstümpfen vorkommen. Austauschbarer Quastenpilz und Gifthut können sogar auf demselben Baumstumpf wachsen, seien Sie also sehr vorsichtig beim Pflücken des Pilzes.
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Die verwirrende Spezies Gifthutmacher hat keine Schuppen am Fuß und ist daher sehr giftig.
Honigpilz kann auch mit Kuehneromyces mutabilis verwechselt werden.
Der Geschmack und das Aroma des wandelbaren Quastenpilzes
Kuehneromyces mutabilis haben ein blumig-fruchtiges Aroma und einen milden Geschmack, der manchmal etwas herb sein kann.
Pflücken Sie den veränderlichen Quastenpilz
Lernen Sie zuerst den Gifthutmacher-Pilz kennen.
Die Saison bei Kunterbunte Quastenpilze erstrecken sich vom Frühsommer bis in den Herbst, und Kuehneromyces mutabilis wächst oft in großen Gruppen auf Stümpfen von Laubbäumen, vorzugsweise Birken. Der Fuß ist dunkelbraun, vor allem zur Basis hin und mehr oder weniger kleinschuppig, die Hüte können dunkelbraun gefärbt sein durch Sporen von Hüten, die darüber sitzen. Das Aroma ist fruchtig.
Der Speisepilz
Muschel Kuehneromyces mutabilis ist ein guter Speisepilz, aber sicher nichts für Anfänger.
Sie müssen sich absolut sicher sein, welche Art Sie für den Verzehr auswählen.
Das Kochen
vonMutabilis eignet sich als gemischter Pilz in einer Pilzsuppe. Die Hüte können auch mit einer Prise Salz und Pfeffer in Butter gebraten werden, während der leicht holzige Fuß getrocknet und fein gemahlen als Würze in Soßen, Suppen und Eintöpfen verwendet werden kann.
Der austauschbare Quastenpilz hat einen Holzfuß,
also sind die Hüte gut Aber der Fuß ist in der Regel hart und holzig.
Werfen Sie den Fuß aber nicht weg, sondern trocknen Sie ihn ab und mahlen Sie ihn zu Pilzmehl. Die Hüte von Kuehneromyces mutabilis schmecken gut gebraten, gedünstet oder in einer Suppe.
Kuehneromyces mutabilis ist ein köstlicher essbarer Pilz, der auf Stümpfen von Laubbäumen in ganz Schweden wächst, aber auch auf frischen, wurzelfesten Stümpfen dickerer Laubbäume, insbesondere Buchen und Birken, angebaut werden kann.
Anbau von wandelbaren Quastenpilzen auf Buchen und Birken
Das Pilzhaus empfiehlt daher gröbere Laubbäume wie Buche und Birke, die Pilze können aber eventuell auf vergrabenen stehenden Baumstämmen gezogen werden.
Kuehneromyces mutabilis kann vom Frühsommer bis weit in den Herbst hinein Jahr für Jahr Ernten einbringen.
Lesen Sie mehr über austauschbare Quastenpilze
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