Hackfleischsoße frische tomaten rezept

Zutaten

• 1 Topf Majoran
• 1 gelbe Zwiebel
• 1 Karotte
• 100 g Knollensellerie
• 2 Knoblauchzehen
• 2 EL + 2 EL + 3 EL Olivenöl
• 500 g Rinderhackfleisch
• 500 g Tomaten
• 2-3 TL Chiliflocken
• 2 dl Wasser
• 400 g Spaghettiflocken
• Salz
• 100 g gereifter schwedischer Hartkäse
• 65 g Rucola

Zum Servieren:

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1. Die Zwiebel schälen und klein schneiden.

2. Karotte und Sellerie schälen und würfeln.

3. Die Knoblauchzehen schälen und in dünne Scheiben schneiden.

4. Zwiebel, Karotte, Knollensellerie und Knoblauch in 2 EL Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze anbraten, bis die Zwiebel weich ist, ohne zu bräunen.

5. Das Wurzelgemüse herausnehmen und beiseite stellen.

6. Die Tomaten klein schneiden.

7. Majoran mit Stiel und Blättern fein hacken.

8. Das Hackfleisch in 2 EL Olivenöl in der Pfanne unter Rühren anbraten, bis es braun ist.

9. Das angebratene Wurzelgemüse, die Tomaten, die Chiliflocken, den Majoran und das Wasser dazugeben.

10. Umrühren und bei mittlerer Hitze 20 - 30 Minuten kochen lassen.

11. Wenn die Hackfleischsoße trocken kocht, mehr Wasser einfüllen.

12. In der Zwischenzeit die Spaghetti nach Packungsanleitung kochen.

    

13. Die Hackfleischsoße mit Salz würzen.

14. Die Hackfleischsoße mit den frisch gekochten Spaghetti, 3 EL Olivenöl, Käse und Rucola verrühren.

15. Mit einem grünen Salat servieren.

Traumhaft gut!

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