Hackfleisch-kreuzkümmel rezept

Proteinreiches, günstiges und leckeres Alltagsessen. Gesunde und sättigende Herbst- und Wintersuppe aus saisonalem Gemüse, Wurzelgemüse und Kohl, aber gleichzeitig mit viel Tomatengeschmack und mit Schärfe durch wärmende und heilende Gewürze und Kräuter.

Ich habe Putenhackfleisch verwendet, aber Sie können jedes Hackfleisch verwenden, das Sie möchten, z.

B. Rinderhackfleisch, Hühnchen oder Wild. Sie können natürlich auch Fleisch gegen Bohnen austauschen, wenn Sie möchten (ersetzen Sie isf durch eine etwas größere Menge im vorgekochten Gewicht).

Das Rezept ist in der Speisekarte der nächsten Woche enthalten – saubere und heilende Nahrung für den Hormonhaushalt!

Was Sie bekommen:

machen Ich bereite eine große Portion der Suppe zu, bewahre sie im Kühlschrank auf, nehme sie heraus, erhitze sie und esse sie an mehreren Tagen in der Woche.

Hackfleisch- und Gemüsesuppe mit Tomate und Kreuzkümmel (Paleo)

Proteinreiches, günstiges und super leckeres Essen für den Alltag. Gesunde und sättigende Herbst- und Wintersuppe aus saisonalem Gemüse, Wurzelgemüse und Kohl, aber gleichzeitig mit viel Tomatengeschmack und mit Schärfe durch wärmende und heilende Gewürze und Kräuter.

Zubereitungszeit

: 15 MinutenMinuten Kochzeit: 20 MinutenMinuten

Portionen: 4Port

Kalorien: 47 g

1 große gelbe Zwiebel oder zwei kleinere
4 Knoblauchzehen
2,5 EL Olivenöl
500 g Putenhackfleisch oder anderes Hackfleisch
3 EL Tomatenmark
400 g Karotte
300 g Süßkartoffel
300 g Weißkohl oder Blumenkohl
400 g zerkleinerte Tomate
1 EL Kräutersalz
4 EL Knochenbrühe Pulver (optional, kann weggelassen werden)
1 EL Paprikapulver
3 TL Kreuzkümmel
1 TL schwarzer Pfeffer
1 TL Chiliflocken
1 EL Oreganogetrocknet
6 dl Wasser
4 EL Petersilie oder andere Kräuter, wie Koriander oder Thymian
200 g Haricot vertes

Zwiebel und Knoblauch schälen und hacken.

Karotte und Süßkartoffel schälen und würfeln. Den Kohl zerkleinern.
Das Öl in einem großen Topf auf mittlere Hitze erhitzen (sollte nicht rauchen) und die Zwiebel und den Knoblauch bei mittlerer Hitze darin anbraten, bis sie weich sind. Hackfleisch, Salz und Pfeffer dazugeben und anbraten, bis es gar ist und etwas In Farbe geröstet.
Die Wurzelfrüchte, den Kreuzkümmel, das Tomatenmark und das Paprikapulver in den Topf geben und unter Rühren gründlich anbraten lassen, bis das Tomatenmark in Farbe und Geruch etwas dunkler wird.
Zerdrückte Tomaten, Oregano, Kräutersalz, Chiliflocken (evtl.

Knochenbrühepulver) und Wasser dazugeben. Das Gemüse sollte nur in der Pfanne bedeckt sein. Kochen, bis das Wurzelgemüse fast weich ist, ca. 10 Minuten. Den geriebenen Kohl dazugeben und köcheln lassen, bis das gesamte Gemüse weich ist, weitere ca. 10 Minuten. Haarcot vertes oder andere grüne Erbsen/Bohnen dazugeben und vor dem Servieren einige Minuten kochen lassen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Beim Servieren: Die Suppe mit frischen Kräutern garnieren.