Was sollte ein lebensmittelrezept enthalten?
Die Nordischen Ernährungsempfehlungen
Die schwedischen Ernährungsempfehlungen basieren auf den Nordischen Ernährungsempfehlungen, NNR. Basierend auf den Empfehlungen entwickelt die Nationale Lebensmittelagentur dann Ernährungsempfehlungen für die Bevölkerung.
Die Nationale Lebensmittelagentur entwickelt auch nationale Richtlinien für öffentliche Mahlzeiten in Kindergärten, Schulen, Altenpflege und Krankenhäusern.
Mahlzeiten im Gesundheitswesen, in der Schule und in der Sozialfürsorge (livsmedelsverket.se)
Das National Board of Health and Welfare entwickelt nationale Leitlinien zur Prävention und Behandlung ungesunder Lebensgewohnheiten im Gesundheitswesen oder in der Zahnpflege.
Nationale Leitlinien zur Prävention und Behandlung ungesunder Lebensweisen (socialstyrelsen.se)
Empfehlungen zur Ernährung von Erwachsenen
Gesunde Ernährungsgewohnheiten zeichnen sich dadurch aus, dass der Großteil der Lebensmittel aus pflanzlichen, ballaststoffreichen und nährstoffreichen Lebensmitteln.
Lebensmittel, die uns mit vielen Nährstoffen versorgen und die helfen, das Risiko für Krankheiten zu verringern, sind zum Beispiel Gemüse, Hülsenfrüchte, Obst, Nüsse, Fisch, Pflanzenöle und Lebensmittel mit Vollkornprodukten. Wir müssen mehr von diesen Lebensmitteln essen, um die öffentliche Gesundheit zu verbessern. Durch den Verzehr der richtigen Menge und Abwechslung ist es einfacher, das zu bekommen, was der Körper braucht, und gleichzeitig das Risiko der Aufnahme von Schadstoffen zu verringern.
Die Art und Weise, wie wir uns ernähren, ist nicht nur für die öffentliche Gesundheit, sondern auch für die Umwelt wichtig.
Umwelt (livsmedelsverket.se)
Auf der Grundlage der Nordischen Ernährungsempfehlungen erstellt die Nationale Lebensmittelagentur Ratschläge für gesunde Ernährungsgewohnheiten der Bevölkerung. In der nordischen Die Ernährungsempfehlungen betonen, dass es auf die Ganzheit der Ernährung ankommt.
Die Ernährungsrichtlinien zeigen, wie wir die empfohlene Menge an Vitaminen und Mineralstoffen, Eiweiß, Fett und Kohlenhydraten über die Nahrung aufnehmen können. Die Beratung berücksichtigt auch, wie sich unterschiedliche Lebensmittel und Essgewohnheiten auf die Gesundheit, die Essgewohnheiten und Esstraditionen in Schweden sowie auf Gesundheitsprobleme in der Bevölkerung auswirken. Die Nationale Lebensmittelagentur hat zusammengefasst, was eine gute Lebensmittelauswahl für Erwachsene, Kinder und schwangere Frauen ist.
Ernährungsberatung (livsmedelsverket.se)
Für gesunde Erwachsene gelten folgende kurze Ratschläge zu gesunden Essgewohnheiten oder gesundem Konsum
:- Essen Sie mehr Obst und Gemüse – am besten mindestens 500 Gramm pro Tag.
- Essen Sie Fisch und Krustentiere – am besten 2-3 Mal pro Woche.
- Wechseln Sie zu Vollkornprodukten, wenn Sie Brot, Getreide, Getreide, Nudeln und Reis.
- Steigen Sie auf gesunde Speisefette um – wählen Sie zum Beispiel Rapsöl oder flüssige Speisefette.
- Steigen Sie auf fettarme Milchprodukte um – am besten ungesüßt und mit Vitamin D angereichert.
- Essen Sie weniger rotes Fleisch und Wurstwaren – vorzugsweise weniger als 500 Gramm pro Woche.
- Essen Sie weniger Salz – aber verwenden Sie Salz mit Jod.
- Essen Sie weniger Zucker – vor allem reduzieren Sie zuckerhaltige Getränke.
Empfehlungen zur Ernährung für Kinder
Für Kinder ab zwei Jahren gelten die gleichen Ernährungsempfehlungen wie für Erwachsene.
Kinder zwischen vier und zehn Jahren benötigen etwa 400 Gramm Obst und Gemüse pro Tag. Für Kinder unter vier Jahren ist es gut, wenn Obst und Gemüse jeden Tag, am besten zu jeder Mahlzeit, in den Speiseplan aufgenommen werden. Mit zunehmendem Alter steigt die Menge allmählich an so dass sie im Alter von vier Jahren etwa 400 Gramm fressen. Für Kinder ab 10 Jahren und Jugendliche gilt die gleiche Empfehlung wie für Erwachsene, also 500 Gramm Obst und Gemüse pro Tag.
Für Säuglinge und Kinder von 1 bis 2 Jahren gibt es spezielle Ratschläge.