Rezept pflaumenmarmelade ohne zucker
Also, WOW! Ich muss einfach diese rekordverdächtige Pflaumenmarmelade mit Chiasamen empfehlen, die nicht nur super lecker ist, sondern auch völlig zuckerfrei, vegan und von uns (zumindest mir), die allergisch auf Steinobst reagieren, gegessen werden kann.
Ich habe eine sogenannte Kreuzallergie, was bedeutet, dass ich auf ähnliche Allergiestoffe aus unterschiedlichen Quellen reagiere.
Das liegt daran, dass die Proteine in bestimmten Reizstoffen (Allergenen) verschiedener Tiere und Pflanzen miteinander verwandt sind und das Immunsystem daher Schwierigkeiten hat, sie zu unterscheiden. Kreuzallergien treten besonders häufig bei Menschen unter uns auf, die eine Pollenallergie haben, die überempfindlich werden kann, z. B. gegen Äpfel, Nüsse und Steinobst. Allerdings ist das Eiweiß sehr hitzeempfindlich und wenn du zum Beispiel allergisch auf Äpfel reagierst, findest du in der Regel, dass es in Ordnung ist, gekochte Äpfel wie Apfelmus und Apfelkuchen zu essen.
In Zumindest für mich – Allergie ist sehr individuell und variiert auch von Tag zu Tag. Probieren Sie es daher sorgfältig aus (immer in Begleitung von jemandem und mit Medikamenten in der Nähe!), um zu sehen, was für Sie funktioniert!
jedenfalls. Ich bin zu meiner Verzweiflung allergisch gegen Steinobst und kann keine Pflaumen, Avocados, Nektarinen, Mangos oder andere Früchte genießen, die 1 Kern haben.
Es tut mir sehr leid, denke ich, weil ich denke, dass es so schrecklich gut aussieht. Aber es gibt für mich Schlupflöcher, die es mir ermöglichen, meine Allergie zu umgehen und den Geschmack bestimmter Lebensmittel trotzdem zu genießen. Zum Beispiel, wenn ich Pflaumenmarmelade koche. Dann werden die Allergene, die ich nicht vertrage, zerstört und "simsalabim", damit ich die Marmelade essen kann.
Großartig!
Gestern auf meinem Abendspaziergang hatten meine wunderbaren Nachbarn einen Eimer Pflaumen aus ihrem Garten rausgeholt. Ich schnappte mir 10 davon und ging dann nach Hause, um sie zu essen. Marmelade kochen.
Diese Marmelade ist, wie gesagt, komplett zuckerfrei, vegan und furchtbar gut. Vollgepackt mit Leckereien und sehr gut zum morgendlichen Haferbrei, in Sauermilch oder zu Scones. Da es jedoch keine Konservierungsstoffe enthält, sollte es innerhalb weniger Tage verzehrt werden.
Machen Sie also lieber eine kleine Charge und machen Sie es mehrmals. Die Zubereitung dauert immer noch nicht länger als 10-15 Minuten. Alles, was du brauchst, ist:
10 Pflaumen
1 EL Wasser
1 Prise echtes Vanillepulver
2 EL Chiasamen
Beginne damit, die Kerne von den Pflaumen zu schälen. Dann gibst du sie in einen Topf mit 1 EL Wasser und lässt sie ca. 10 Minuten kochen, bis sie ganz weich sind.
Vanillepulver dazugeben und zu einer Marmelade zerdrücken. Vom Herd nehmen und die Chiasamen unterrühren. Etwa 10 Minuten ziehen lassen, damit die Kerne aufquellen können, dann ist die Marmelade servierfertig!