hatdose.pages.dev

Rezept köche


Rezepte für junge Köche

Ausgewählte Rezepte

Einmal pro Woche Kinder mit dem Kochen des Abendessens zu beauftragen, kann eine großartige Möglichkeit sein, ihr Interesse an Lebensmitteln und Zutaten zu wecken. Hier sind drei Rezepte aus einem neuen Kochbuch, die helfen sollen, die Kinder in die Küche zu bringen.

Spaghetti mit kleinen Tomaten

:

Italienisches Fast Food vom Feinsten.

4 Personen

  • 400 Gramm Spaghetti
  • 2 Esslöffel Salz für die Pastaküche
  • 1/2 Deziliter geriebener Parmesan
  • Olivenöl, vorzugsweise nativ extra

Die Sauce

  • 500 Gramm Kirschtomaten
  • 2 Knoblauchzehen
  • 1/2 Topf Basilikum
  • 2 Esslöffel Olivenöl
  • 1/2 Teelöffel Meersalz
  • Schwarzer Pfeffer aus der Mühle
  • 1 Teelöffel Kristallzucker

1.

recept kockar

Die Tomaten halbieren. Den Knoblauch schälen und in dünne Scheiben schneiden. Basilikum hacken. Kochen Sie ca. 4 Liter Wasser in einem großer Topf.

2. Das Öl in einer großen Pfanne mit hohen Rändern erhitzen und die Zwiebel hinzufügen. Etwa eine Minute lang braten, es sollte keine Farbe bekommen, nur ein wenig weich werden. Die Tomaten dazugeben und mit Salz, Pfeffer und Zucker würzen. Reduziere die Hitze so, dass die Soße gerade köchelt.

3.

Das Salz in das kochende Wasser geben. Fügen Sie die Nudeln hinzu und kochen Sie sie, bis sie al dente sind, d.h. sie sollten eine gewisse Kaufestigkeit haben. Wenn die Nudeln fertig sind, in einem Sieb abtropfen lassen oder mit einem Nudellöffel direkt in die Pfanne mit den Tomaten heben. Gut umrühren und das Basilikum unterheben.

4. Geriebenen Parmesan über die Nudeln streuen und mit etwas Öl beträufeln.

Fischpaket mit schwedischem Reis

4 Personen

  • 500 600 g Filets von weißem Fisch, z.

    B. Seelachs, Kabeljau oder Schellfisch, frisch oder gefroren, aufgetaut

  • 1 Zitrone
  • 1 Karotte
  • 1 Fenchel
  • 10 12 Kirschtomaten
  • 1 2 Esslöffel gehackte frische Kräuter, z. B. Basilikum oder Petersilienblätter
  • Salz und schwarzer Pfeffer aus der Mühle
  • Rapsöl oder Butter

Schwedenreis

  • 1 Deziliter gehackte frische Kräuter, z. B. Petersilie, Basilikum und/oder Thymian
  • 3 Deziliter Haferreis oder Weizen
  • 1 Würfel Gemüsebrühe
  • 2 EL Olivenöl

1.

Den Backofen auf 200 Grad vorheizen.

2. Wischen Sie den Fisch mit Küchenpapier vollständig trocken und schneiden Sie ihn in portionierte Stücke. Die Zitrone in Scheiben schneiden. Die Karotte schälen und in dünne Streifen schneiden. Den Fenchel abschneiden (die harte Wurzel und die holzigen Stiele abschneiden) und in dünne Scheiben schneiden. Die Kirschtomaten halbieren. Die Kräuter hacken, auch für den Haferreis.

3.

Etwa 2 Liter Wasser in einem Topf zum Kochen bringen. Lege pro Person ein Stück Backpapier auf die Bank.

4. Die Zutaten für die Fischpäckchen in der Mitte des Papiers stapeln. Karotte, Fenchel, Zitrone, Fisch, Tomaten und Kräuter. Salzen und pfeffern und mit Öl oder einem Stück Butter bestreuen.

Am 5. Oktober 201 Wickeln Sie das Papier fest um den Fisch, so dass keine Lücken entstehen, und legen Sie die Packungen auf ein Backblech oder in eine Auflaufform.

Im Ofen ca. 15 Minuten garen.

6. Haferreis oder Weizen in das kochende Wasser geben und den Brühwürfel darin zerbröseln. Nach Packungsanleitung kochen. In einem Sieb abtropfen lassen und in eine Schüssel geben. Öl und Kräuter untermischen.

7. Überprüfen Sie, ob der Fisch fertig ist, indem Sie eine Packung öffnen und mit einer Gabel tasten. Wenn sich das Fischfleisch leicht spaltet, ist der Fisch fertig.

Fisch und Gemüse auf Tellern anrichten und mit dem Reis oder Weizen servieren.

Ravioli Lasagne mit Salsiccia

4 Personen

  • 2 3 frische Salsiccia-Würstchen (300 g)
  • 3 Esslöffel Olivenöl
  • 2 Dosen Kirschtomaten aus der Dose (800 g) + 1/2 Dose Wasser
  • 1 Teelöffel Salz
  • Schwarzer Pfeffer aus einer Mühle
  • 500 Gramm frische Ravioli mit Spinat und Ricotta
  • 150 Gramm Babyspinat
  • 1 Deziliter geriebener Käse, z.B.

    Parmesan oder Cheddar

Zum Servieren

  • Brot
  • Tomatensalat mit Basilikum oder grünem Salat

1. Den Backofen auf 225 Grad vorheizen.

2. Entlang der Wurst einen Schnitt machen und das Innere herausnehmen. Zerbröseln Sie es leicht zwischen den Fingern. 2 EL Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, das Wursthackfleisch dazugeben und einige Minuten braten, bis es gar ist und anfängt zu bräunen.

3.

Die Tomaten und das Wasser dazugeben und umrühren. Die Soße zum Kochen bringen und ca. 20 Minuten köcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer würzen.

4. Eine ofenfeste Form mit 1 EL Öl einfetten. Tomatensauce, Ravioli und Spinat in die Pfanne schichten. Mit geriebenem Käse belegen.

5. Im Ofen 15-20 Minuten backen. Das Gratin sollte auf der Oberfläche etwas Farbe bekommen haben. Mit Brot und Salat servieren.