Rezept für glutenfreie haferkekse

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Heeeeej liebe Leser! Tut mir leid, dass ich gestern keine Zeit hatte, mich bei Ihnen zu melden! Und schlüpft hier am Abend rein ich spür =)

Diese Haferkuchen müsst ihr unbedingt probieren! Ich weiß, dass es viele von Ihnen gibt, die nach Gebäck ohne Mandelmehl und andere Nüsse fragen, und ich persönlich denke, dass Hafer unser bestes Getreide ist und das auch von Natur aus glutenfrei ist.

Reich an Vitaminen und Nährstoffen wie Magnesium. und hat ein gutes Gleichgewicht von Proteinen, Fetten und Aminosäuren. Es enthält auch den Ballaststoff Beta-Glucan, der den Blutzucker reguliert.
Kann Weizenmehl in vielen Broten und Gebäcken ersetzen.

Ich habe zuerst versucht, das Rezept mit Haferflocken zu backen (bis auf die Haferflocken, die die Basis sind).
Als ich sie herausgenommen habe, waren sie völlig weich!

Also habe ich schnell mit einer neuen Charge angefangen und dachte, dass ich es mit einer kleinen Menge Maisstärke versuchen würde, weil ich dachte, dass etwas mehr Stärke nötig ist, um zusammenzuhalten sie.

haha! Aber nach einer Weile waren die Kekse knusprig!

Die Kinder zeigten den Daumen nach oben!

Ich war kurz unterwegs und kam wieder ins Haus und WOW – Der Geruch!

Wie auch immer, jetzt hatte ich einen neuen Teig angefangen!
Und als sie abgekühlt sind, kann ich nur sagen, dass sie meiner Meinung nach etwas knusprig waren, aber nur marginal!
So sind sie mit Maisstärke geworden!

Infos zu den Rezepten

: In diesen Kuchen habe ich Hirschgeweihsalz statt Natron, weil sie dann knuspriger werden!

Wenn du kein Moltebeersalz hast, kannst du mit dem Äquivalent von 2 Teelöffeln Backpulver + 2 Prisen Salz backen
. Ich hatte die Haferflocken von Risenta und sie sind garantiert nicht glutenfrei, dann empfehle ich stattdessen z.B. Urtekram.
Ich habe Ica Süßstoff + ein paar Tropfen Stevia als Süßungsmittel verwendet und es ist so, dass die unten angegebenen Energiewerte angegeben sind, verwenden Sie den Süßstoff, den Sie bevorzugen =) Sie können auch z.B.

Zucker mit Süßungsmittel mischen und Sie erhalten 50% weniger Süße. Kekse isst man sowieso nicht jeden Tag! =)

Aus dem Teig mit Haferflocken habe ich 33 Kekse bekommen und aus dem mit Speisestärke habe ich 26 bekommen (das Hafermehl gibt mehr Volumen = mehr Kekse)
HINWEIS! Im Teig mit Haferflocken hatte ich außerdem in 1 Ei

1 Haferflockenkuchen auf Haferflocken enthält: 85 kcal, 1,5 g Eiweiß, 6,2 g Kohlenhydrate, 6 g Fett
1 Haferkuchen auf Speisestärke enthält: 92 kcal, 1,2 g Eiweiß, 6,1 g Kohlenhydrate, 7,1 g Fett

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