Berühmte gerichte rumäniens
Moldauische Küche
Die moldauische Küche ist die Essgewohnheiten der Moldauer. Die Küche besteht hauptsächlich aus traditionellen europäischen Gerichten wie Rind, Schwein, Kartoffeln, Kohl und einer Reihe verschiedener Getreidesorten. Auf der fruchtbaren Schwarzerde Moldawiens werden viele Trauben, Obst, Gemüse, Getreide, Fleisch und Milchprodukte angebaut, die alle in der Küche des Landes verwendet werden.
Die fruchtbare Schwarzerde in Kombination mit dem Einsatz traditioneller landwirtschaftlicher Methoden ermöglicht den Anbau einer Reihe verschiedener ökologisch sauberer Lebensmittel in Moldawien.
Die Küche ähnelt der Küche in der anderen Hälfte des historischen Moldawien, das heute zu Rumänien gehört. Sie hat einen großen Einfluss auf die traditionellen Gerichte anderer Nationalitäten in der Region und hat dabei Gewohnheiten aus der ukrainischen, bulgarischen, gagausischen, litauischen, russischen, türkischen und griechischen Küche übernommen.
Gerichte
[Bearbeiten] Ein bekanntes Gericht aus Moldawien,das aus der Gegend um Moldawien und Rumänien stammt, ist Mamaliga, ein Maismehlbrei oder Haferbrei. Das Gericht ist ein Grundnahrungsmittel mit Ähnlichkeiten zum Brot, das zu Eintöpfen und Fleischgerichten serviert oder mit Quark, Sauerrahm, Sauerrahm und dergleichen garniert wird. Zu den meisten Gerichten werden lokale Weine serviert.
[1] In Moldawien werden traditionell verschiedene Gemüsesorten wie Tomaten, Paprika, Auberginen, Kohl, Bohnen, Zwiebeln, Knoblauch, Lauch usw. kombiniert. Gemüse wird in Salaten und Soßen verwendet, im Ofen gebacken, gedünstet, gedünstet, eingelegt, gesalzen oder mariniert. Sehr beliebt sind Hühnersuppe und Fleisch-Borstj. Gebratenes und gegrilltes Schweinefleisch, Fleischbällchen vom Rind und Lammeintöpfe sind üblich.
Fleisch und Fisch werden oft mariniert und anschließend gegrillt.
Dolmar (d.h. mit Hackfleisch gefüllte Weißkohlblätter) werden gerne zu Laub gegessen, ebenso wie Nudeln mit Hühnchen. Nach dem Gesetz Oft werden auch Gebäck, Kuchen, Brötchen, mit vielen verschiedenen Füllungen und so weiter serviert. In verschiedenen Regionen sind die Essgewohnheiten von Minderheiten vorherrschend. Im Osten essen die Ukrainer Borschtsch, im Süden essen die Bulgaren Mangea (Soße mit Hühnchen), während die Gagausen die Schorpa, die Hammelsuppe, essen.
Mit Fleisch gefüllte Teigtaschen sind in russischen Gebieten beliebt und wurden damals Pelmeni genannt.
Getränke
[Bearbeiten] Zu den alkoholfreienGetränken gehören gedämpftes Fruchtkompott und Säfte. Zu den beliebten alkoholischen Getränken gehören Divin (moldawischer Brandy), Wodka und lokale Weine. Bei der Weinbereitung werden europäische Rebsorten verwendet, darunter Sauvignon, Cabernet und Myscat und andere.
Einheimische moldauische Sorten können Feteasca und Rara Neagra sein.
Schaumweine haben einen besonderen Platz in der Küche. Das Land produziert große Mengen an klassischen Weinen und rosa Schaumweinen sowie Rotweinen, die ursprünglich im Land eingeführt wurden. Die bekanntesten Schaumweine sind die aus dem Cricova.