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Klappgröt rezept


Petting Porridge mit süßen Beilagen.

Für viele ist der Porridge ein vergessener Schatz. Seinen Namen verdankt er dem Klatsch-Klatsch-Geräusch, bei dem die Menschen mit viel Mühe Grieß und frische Beeren luftig schlugen. Manchmal wird er auch magischer Brei genannt. Er eignet sich zum Frühstück, als Snack und Dessert oder warum nicht als süßer Begleiter zu Glühwein. Die Nussmischung eignet sich auch genauso gut im Glühwein oder als streunendes Bonbon beim Waldspaziergang.

Zutaten

  • 5 dl Wasser

  • 1 dl fein gemahlener Grieß

  • 200 g Preiselbeerzucker

Wasser

aufkochen

    1. .

      Den Grieß nach und nach einrühren. Ständig verquirlen, um Klumpen zu vermeiden.

    2. Taue die Preiselbeeren auf und gib sie durch ein Sieb, damit du die Schale vom Beerensaft trennen kannst.

    3. Den Haferbrei in eine Küchenmaschine geben und mit dem Schneebesen verquirlen/tupfen Durchschnittsgeschwindigkeit.

    4. Den Preiselbeersaft dazugeben. Lass die Schläge laufen, bis das Porridge abgekühlt und luftig ist.

      Mit Zucker abschmecken, am besten aber etwas sauer.

Zutaten

  • 100 g gefrorene Himbeeren (oder andere Beeren)

Banane

Mach dies Mach die

    1. Himbeeren auftauen und zusammen mit der Banane in einem Mixer pürieren. Lass die Beerenmischung glatt und weich werden.

    2. Gieße es auf ein Backblech mit Backpapier.

      Verteilen Sie es so dünn wie möglich.

    3. Bei 80 μm in den Ofen schieben C und den Riegel trocknen lassen, bis er trocken und knusprig wird (ca. 3-4 Stunden).

    4. Fühlen Sie sich frei, den Ofen ein paar Mal zu öffnen, um die Feuchtigkeit abzulassen.

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      In Stücke von Chips brechen.

Rinderadlerfarn (Strovar-Bonbons)

Zutaten

  • 1 dl Zucker

    • ,

  • Nüsse und

    1. Nüsse und Samen auf die gewünschte Größe hacken. In einer trockenen Pfanne leicht anrösten. Hebe sie zur Seite.

    2. Bereiten Sie ein Backblech mit Backpapier vor.

    3. Gießen Sie einen dl Kristallzucker in eine heiße, saubere Pfanne.

      Kippen Sie die Pfanne ein wenig, so dass der Kristallzucker flach auf der Oberfläche liegt, ohne den Zucker umzurühren. Den Zucker schmelzen und die Farbe leicht karamellisieren lassen.

    4. Die Nüsse dazugeben und die Pfanne zur Seite heben.

    5. Die Nüsse und den Zucker mit dem Backpapier auf das Blatt stapeln. Schütteln Sie das Tablett leicht, um die Mischung so flach wie möglich zu machen.

      Vollständig abkühlen lassen. Brechen Sie dann kleine Scherben der Halterung auf.

Zum Servieren

:

    1. Den Brei in kleinen Tassen oder Gläsern mit etwas Milch servieren.

    2. Mit Rinderbrust, Beerenchips und nackt.