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Vegane vanillebrötchen rezept


Vegane

Vanillebrötchen Vegane Vanillebrötchen sind meine Lieblingsbrötchen! Ich liebe den weichen Vanillegeschmack und mit halbbraunem Zucker bekommt es einen schönen Hauch von Karamell, das wahnsinnig lecker ist!

Tatsächlich sind Brötchen ohne Eier und Milch viel schmackhafter, wie jeder, der diese Brötchen probiert hat, bescheiden zugegeben hat. Es macht Spaß, dass Veggie-Brötchen den ersten Platz einnehmen, oder?

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In meinem Feed gibt es auch ein Video, wie ich diese Brötchen ausbacke und schleudere. Klicken Sie HIER, um zu meinem Profil zu gelangen!

Vegane Vanillebrötchen (ca. 20 Stück)

30 Gramm frische Hefe

3 dl Wasser

,

1 dl Kristallzucker

2 TL gemahlener Kardamom

ca.

veganska vaniljbullar recept

9 dl Weizenmehl

100 g pflanzliche Margarine (Zimmertemperatur)

0,5 TL Salz

  1. Krümelhefe in einer
  2. Schüssel das Wasser auf 38 Grad erhitzen und mit der Hefe verrühren
  3. Zucker und Kardamom untermischen
    4. Das
  4. Mehl jeweils 2 dl dazugeben und zu einem Teig verkneten (in der Backmaschine oder mit der Hand)
  5. Die Margarine einklicken und das Salz dazugeben
  6. Den Teig ca.

    10 Minuten kneten (er ist fertig, wenn er sich vom Rand der Schüssel löst und ist eher glatt als hart und man kann ihn drücken, ohne zu kleben)

  7. Den Teig auf einem Tisch mixen und 20 Minuten unter einem Handtuch ruhen lassen
Vanillefüllung

150 Gramm pflanzliche Margarine (Zimmertemperatur)

1 dl brauner Zucker

1 dl Kristallzucker

2 TL echtes Vanillepulver

Hagelzucker

  1. Alle Zutaten (außer Hagelzucker) zu einer luftigen Creme verquirlen
  2. Bei Zimmertemperatur
ziehen Backen
  1. Den Teig in zwei Teile teilen und einen Teil zu einem Rechteck
  2. Die Hälfte der Vanillefüllung verteilen und den Teig von der kurzen Seite auf die kurze Seite falten
    3. 1
  3. cm dicke Streifen ausstechen
  4. Zwei Streifen nehmen und zu einer Schraube zusammendrehen Die
  5. Schraube auf den Tisch legen und zu einem Brötchen drehen
  6. Die Brötchen auf ein Backblech mit Backpapier
    7. legen Die Brötchen für
  7. den anderen Teil des Teiges
    8. auf dem
  8. Backblech 90 Minuten gehen lassen

Zuckersirup 0.5 dl Kristallzucker

0.5 dl Wasser

  1. Den Backofen auf 200 Grad vorheizen
    2. Zucker
  2. und Wasser kochen bis sich der Zuckersirup aufgelöst hat
  3. Die Brötchen mit dem Sirup bestreichen und mit Hagelzucker bestreuen
  4. Die Brötchen in der Mitte des Ofens 10-12 Minuten backen Nach dem
  5. Backen einen weiteren Zuckersirup darauf streichen und die Brötchen auf dem Backblech

abkühlen lassen