Vanille keks rezept

Diese knusprigen und kindlich leckeren Kekse eignen sich perfekt zum Backen, Basteln und Basteln – vielleicht für eine Kinderparty!

Das Rezept stammt von Johanna Viberg.

Eistorten lassen sich ganz einfach mit einem Ausstecher in Form eines Herzens herstellen.

Diese endeten auf einer Kinderparty mit einem Fußballthema. Ich musste eine Weile üben, bevor ich ein paar schöne Fußbälle bekam.

Unten könnt ihr sehen, wie ich dabei vorgegangen bin; Beginnen Sie mit einem kleinen "Haus" in der Mitte und zeichnen Sie Linien von jeder Ecke zum Rand hin.

Dies ist mein erster Versuch mit Zuckergusskuchen, daher sind sie nicht perfekt. Aber Übung macht wohl den Meister! Auf youtube gibt es jede Menge Inspiration für die Dekoration, also rein und lass dich inspirieren! Eine Nadel ist ein gutes Werkzeug, das man zur Hand haben sollte, um kleine Korrekturen vorzunehmen oder Löcher in Blasen zu stanzen.

Glasurkuchen

Dieser Teig lässt sich leicht ausrollen und das Ergebnis ist knusprige und leckere Kekse.

Figuren mit Lebkuchenförmchen ausstechen und den Teig gerne mit frisch gemahlenem Kardamom würzen, das habe ich auch gemacht. Nudelfarbe für die Krisenreise kaufe ich online, Multipacks mit verschiedenen Farben. Vergessen Sie nicht, auch ein paar Einweg-Alkoholbeutel in einem kleineren Modell zu kaufen. Tuulls sind kein Muss, denke ich.

Hinweis! Du hast keine Nudelfarbe zu Hause? Mit weißer Glasur und Streuseln können Sie viel erreichen!

Vanillekekse:

200 g Butter bei Raumtemperatur

200 g Zucker

1 Ei

400 g Weizenmehl

1 TL Vanillezucker

(frisch gemahlener Kardamom nach Geschmack)

Sie wie folgt vor:

Butter und Zucker weich schlagen.

Das Ei mit einer Gabel in einem Glas verquirlen und dann zur Buttermasse geben. Rühren, bis alles gut vermischt ist. Den Vanillezucker und dann das Mehl dazugeben. Bei niedriger Geschwindigkeit rühren, bis der Teig zu einem Teig geworden ist, den man formen kann.

Den Teig in Frischhaltefolie legen und mindestens 2 3 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen. Stunden. Du kannst den Teig auch über Nacht im Kühlschrank ruhen lassen.

Nehmen Sie jeweils ein kleines Stück Teig heraus und lassen Sie den restlichen Teig im Kühlschrank.

Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen. Kekse mit einem Cookie-Mat/Ausstecher ausstechen. Möchten Sie die Kekse über ? cm dick.

Die ausgestochenen Kekse auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und vor dem Backen für ca. 30 Minuten in den Kühlschrank stellen.

(Funktioniert auch ohne diesen Schritt).

Die Kekse in der Mitte des Ofens bei 150° Umluft oder 175° normaler Umluft ca. 8 bis 12 Minuten backen. Die Backzeit hängt davon ab, wie groß die Formen sind, die du verwendet hast. Die Kekse sollten an den Rändern etwas goldbraun sein, dann weißt du, dass sie fertig sind, also behalte das erste Backblech im Auge. Lass die Kekse abkühlen, bevor du sie dekorierst.

Glasur:

30 g Eiweiß (ein Eiweiß)

ca.

200 g Puderzucker

1 TL Zitronensaft

Nudelfarbe

Gehen Sie wie folgt vor:

Lassen Sie das Eiweiß über Nacht bei Zimmertemperatur ziehen. (Ich habe kaltes Eiweiß verwendet, und es hat gut funktioniert). Den Puderzucker sieben und unter das Eiweiß rühren. Nicht verquirlen, da sich dann Luft in der Glasur bildet. Gieße den Zitronensaft und die Farbe hinein. Mit Puderzucker auffüllen, bis eine passende Konsistenz entsteht.

Es sollte matt sein und Spitzen bilden, wenn es fertig ist. Fülle einen Spritzbeutel und schneide ein winziges Loch.

Textur-Tipp: Beginnen Sie mit dem obigen Glasurrezept. Zitronensaft nach und nach hinzufügen, bis die Glasur locker genug ist, dass sie in etwa 10 Sekunden eine ebene Oberfläche bekommt, nachdem sie mit einem Löffel ein wenig in den Teig gerührt wurde. Wenn du nach 10 Sekunden immer noch Spuren des Löffels sehen kannst, füge etwas mehr Flüssigkeit hinzu.

Wenn es zum Beispiel in 2 Sekunden abflacht, ist es etwas zu locker. Dann noch etwas Puderzucker dazugeben. Färben Sie die Glasur in den Farben aus, die Sie verwenden möchten. Verwenden Sie Pastenfarbe. Denken Sie daran, dass Sie möglicherweise zwei Arten von Glasur in der gleichen Farbe benötigen, d.h. sowohl feste Glasur für Konturen als auch flüssig für Fertigstellung.