Rezepte käsefüße mürbeteig
Matlika
: Wie oft wachen Sie morgens auf und bekommen Heißhunger auf frisch gebackenes Brot? In meinem Fall viel zu oft. Hier ist ein Rezept für schnelle und leckere Frühstücksbrötchen. Das Ergebnis sollte weiche Rollen mit einer etwas härteren Kruste und einem flauschigen Inneren ergeben.
Rezept:
500 g Weizenmehl Spezial
4 dl Milch
20 g frische Hefe
1/2 EL Zucker
1/2 EL Salz
Gehen Sie wie folgt vor:
Die Milch in einem Topf auf Zimmertemperatur erhitzen und die Hefe und den Zucker auflösen.
Rühre etwas von dem Mehl ein, bis du eine matschige Konsistenz hast. An einen warmen Ort stellen und fermentieren, bis sich die Größe verdoppelt hat. Dann die restlichen Zutaten dazugeben und zu einem glatten Teig kneten, ca. 8 Minuten im Teigkneter. An einem warmen Ort ca. 20 Minuten gehen lassen und dann kleine Brötchen formen. Diese 10-15 Minuten gehen lassen und dann mit Milch und etwas Salz bestreichen.
Bei 150 Grad in den Ofen schieben und 10 Minuten backen, auf 200 Grad erhöhen Grad einrühren und weitere 10 Minuten backen. Letzteres ergibt eine schöne Kruste und eine goldene Farbe.
Ein Tipp ist, eine Schüssel mit Wasser auf den Boden des Ofens zu stellen.
Diese Woche hat Marie viele schöne Äpfel aus ihrem Garten mit zur Arbeit gebracht.
Ich liebe es, mit Äpfeln zu backen, es gibt nichts Schöneres als den Duft eines Apfelkuchens, der direkt aus dem Ofen kommt. Wir haben am Sonntag einen fantastischen Apfelkuchen mit hausgemachtem Pudding bei Emelie und Mikael gegessen. Sie hatten die Haut anbehalten, wovon ich Ihnen jetzt erzählen kann! Teilweise schmecken die Äpfel mehr und teilweise wird es so schön, wenn sie rot sind.
Nutzen Sie also diesen Herbst die Äpfel, kochen Sie Püree, Sahne, Suppe oder verwenden Sie sie vor allem in Lebensmitteln!
Es wird mit Hilfe des Apfels beim Kochen zu einer großartigen Süße (und Säure). Schneiden und in Töpfe füllen, die kalte Soße untermischen, backen und in den Kartoffelstiel einrühren oder einfach einfrieren und darüber reiben Dessert wie Appelsno! Wenn Sie nicht das Glück haben, Äpfel in Ihrem Garten zu haben, denken Sie daran, die richtige Apfelsorte im Laden auszuwählen, je nachdem, wofür Sie sie verwenden werden.
Es gibt Hunderte von verschiedenen Sorten, mit ebenso vielen Eigenschaften. Probieren Sie und finden Sie Ihren eigenen Favoriten!
Maries Äpfel landeten in einem Apfelkuchen. Dies ist ein Partyrezept, zum einen, weil es sehr einfach ist, und zum anderen, weil es göttlich gut wird. Beim Backen mit Biskuitboden neige ich oft dazu, dass der Kuchen leicht etwas trocken wird. Frisch gebacken schmeckt es natürlich, aber wenn man es einen Tag stehen lässt, wird es eher etwas langweilig.
Das Wunder an diesem Kuchen ist, dass er mit der Zeit fast saftiger wird! Scheuen Sie sich also nicht, es ein oder zwei Tage liegen zu lassen, ich empfehle es sogar.
Ich habe dieses Rezept nur mit Äpfeln gebacken, aber ich bin überzeugt, dass man im Grunde alles hineintun kann... Blaubeeren, Pflaumen oder was auch immer man möchte Gefällt. Ein Tipp ist dann, den Zimt durch etwas anderes zu ersetzen, vielleicht Mandelblättchen oder warum nicht Kokosnuss.
Rezept:
1 Ei
1 ?
dl Zucker 1 ? dl Weizenmehl
50 g zerlassene Butter
2 Äpfel
Zucker & Zimt
Gehen Sie wie folgt vor:
Eier und Zucker richtig weiß und geschwollen schlagen. Mehl und Butter mit Hilfe eines Spatels unterrühren. Eine Kastenform (nicht zu groß) mit Backpapier auslegen. Es wird nicht viel Teig in der Pfanne sein, aber das ist der Punkt, der Kuchen sollte ziemlich dünn sein.
Die Äpfel in Spalten schneiden. Den Teig in die Form geben, die Äpfel in einem schönen Muster dazugeben und mit etwas Zucker und Zimt bestreuen.
Bei 180 Grad ca. 30 – 40 Minuten backen.
In Stücke schneiden und entweder so oder mit Vanillepudding servieren. In Backpapier oder Pergamentpapier eingewickelt aufbewahren, damit es seine knusprige Oberfläche behält und nicht so feucht wird, wie Biskuitkuchen mit Früchten darin hineinkommen können eine Plastiktüte.
Guten Appetit!
Vielleicht geht es nur mir so, der an das Leben in einer kleineren Kleinstadt gewöhnt ist, aber es fühlt sich so an, als würde das Restaurantleben in Göteborg derzeit schneller wachsen als sonst.
Ich denke, dass ständig neue Orte auftauchen, die ich besuchen möchte. Mr. P, vRA, Enoteca Maglia, Vink, Miss Sophie, Forssen & Öberg und West Coast sind nur einige der Dinge, die in den letzten Monaten aufgetaucht sind.
Dieses Wochenende haben wir einen weiteren Neuzugang gefunden, Three Doors Deli in der Prinsgatan 5. Ich habe eine Schwäche für diese Art von Restaurant, in dem man einfach auf ein gutes Glas Wein vorbeischauen und sich Köstlichkeiten auf einem Teller servieren lassen kann.
Entspannte Orte, an denen die Gäste entweder eine Stunde zum Mittagessen oder einen ganzen Tag mit den besten Freunden sitzen können, wenn man Lust dazu hat, haben etwas Besonderes.
Ich hatte im Voraus Gerüchte gehört, dass sie Sandwich, Kuchen, Gebäck und Neugier waren total. Eines muss ich gestehen, ich liebe Sandwichkuchen absolut. Als ich in Grythyttan studierte und alleine lebte, konnte ich manchmal Sandwichkuchen zum Abendessen backen.
Dann nutzte ich die Gelegenheit, um eine ordentliche Ladung zu machen, während ich dabei war, ich meine, wie oft machst du ein Chaos damit, Sandwichkuchen nur für dich selbst zu machen? Ich bekam in diesen Jahren einige seltsame Gesichter, als ich unerwarteten Besuch bekam und Freunde den Kühlschrank öffneten.
Wie auch immer, wir besuchten am Samstag das Three Doors Deli für ein Mittagessen in der Stadt.
Meine Wahl des Essens stand schon vorher fest, die Frage war nur, welcher Geschmack ich habe. Ich habe mich für die Norrland-Variante mit Hirsch, Preiselbeeren, Röstzwiebeln, Västerbotten und Pfifferlingen entschieden.
Kaj aß die Japaner mit kalt geräuchertem Lachs, Garnelen, Algen, Wasabi, eingelegtem Gemüse, Sesam und Chili. Wirklich gut, beides, wobei das japanische in meinem Geschmack schärfer war.
Absolut erstaunlich, muss ich sagen und bei genauerem Nachdenken wahrscheinlich einer der leckersten Sandwichkuchen, die ich je gegessen habe.
Aber im Three Doors Deli gibt es ein bisschen mehr als nur Sandwichkuchen. Charlotte aß einen wirklich guten Entensalat und David ein Schweinefleischsandwich, auf das ich neidisch war. Es gibt auch köstlichen Käse, Wurstwaren und Delikatessen aus dem Meer.
Ich kann Three Doors Deli nur wärmstens empfehlen und wenn ich mich richtig kenne, wird es nicht lange dauern, bis ich wieder einen Fuß in diese Türen setze.
Abschließend möchte ich diese Gelegenheit nutzen, um Maria und Zanna, sowie anderen Beteiligten, viel Glück zu wünschen!
Bis bald!
Der Blog hat ein Jahr gefeiert, auch wenn es am Anfang nicht so viele Posts waren.
Einer der ersten Posts sollte von einem Abendessen mit unseren guten Freunden Charlotte und David handeln. Jetzt
, gestern, am selben Wochenende, aber ein Jahr später war es wieder soweit und dieses Mal werdet ihr an diesem schönen Abend teilhaben.
Wir begannen den Tag mit einem Kaffee, einem Mittagessen in der Stadt, einem kleinen Spaziergang in Haga und dann einem Kaffee dazu.
Als die Dunkelheit hereingebrochen war, war es an der Zeit, noch mehr zu essen.
Ein schönes, aber recht einfaches Abendessen in 3 Teilen.
Vorspeise
Pochiertes Ei auf Knollensellerie- und Fenchelcreme, eingelegter Gurke, dunklem Rogen, Hummer und gebräunter Butter
Hauptgericht
Gegrilltes Flanksteak mit Pfifferlingsrisotto, Ragout auf Haricots Verte, Schweinebauch, eingelegten Zwiebeln und Tomatensoße
Dessert
Zitronen-Baiser-Tarte mit frischen Früchten und geschlagen Vanille-Crème fraîche
Vorspeise
Links sehen Sie das Ergebnis der Vorspeise.
Ich bekomme immer noch Hunger, wenn ich es mir ansehe. Ich kann wärmstens empfehlen, dieses Gericht zu probieren und zu genießen, vielleicht mit einem Glas gutem und buttrigem Chardonnay-Wein.
Fenchel-Knollensellerie-Creme
1 kleine gelbe Zwiebel, 1 Fenchel, 1/4 Knollensellerie, 1 dl Weißwein, 3 EL Crème fraîche, 25 g Butter,
Salz & Pfeffer
Eingelegte Gurke:
1 Gurke, 2 EL Salz, 1/2 dl weißer Balsamico-Essig, 1 EL Weißweinessig
Pochierte Eier:
4 Eier, 1/2 dl Essig, Salz
Hummer, Maränenrogen und gebräunter Butter
1 Hummer, 50 g Maränenrogen und 50 g Butter
Gehen Sie wie folgt vor:
Fenchel-Knollensellerie-Creme
Die Zwiebel fein hacken, Fenchel und Knollensellerie klein schneiden und alles in einer Pfanne darin anschwitzen.
Mit etwas Weißwein und Wasser aufgießen. Kochen lassen, bis alles ist wirklich weich. Crème fraîche und Butter dazugeben, mit dem Stabmixer fein fein pürieren. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Eingelegte Gurke Die
Gurke auf einer Mandoline längs in dünne Scheiben schneiden. Die Gurke salzen, ca. 15 Minuten quellen lassen und abspülen. Weißweinessig und Balsamico verrühren und über die Gurke gießen. Fühlen Sie sich frei, über Nacht einweichen zu lassen.
Hummer und
Maränenrogen Den Hummer schälen, dabei sowohl die Scheren als auch den Schwanz verwenden.
In mundgerechte Stücke schneiden. Hängen Sie den trostlosen Rogen über Nacht in einen Chinoise oder in einen Kaffeefilter. 50 g Butter in einem Topf goldbraun schmelzen. Dehnung.
Pochierte Eier
Die Eier in 4 verschiedene Tassen aufschlagen. Weiterlesen →
– Ich falle lieber in Schokolade!
Verbrachte einen schönen Tag in guter Gesellschaft auf der jährlichen Schokoladenfest.
In diesem Jahr fand diese Veranstaltung im Elite Hotel auf dem Avenyn statt, eine deutliche Verbesserung gegenüber dem letzten Jahr im Stadtmuseum. Neben der Verkostung von Schokolade und dem Anschauen feiner Pralinen besuchten wir auch einen Vortrag über den Weg der Kakaobohne vom Baum zum Kuchen. Unter der Leitung von Chocovic fand ein Vortrag mit Sylvain Marron als Dozent statt. Sehr interessant und schön, um neues Wissen aufzusaugen.
Mr.P – Pontus Fürstenberg hat nun sowohl eine Galerie als auch ein Restaurant mit seinem Namen.
Wir beschlossen, den Tag mit diesem neuen Bistro in Göteborg abzurunden.
Wir waren ziemlich früh unterwegs, gegen 17:30 Uhr, und zum Glück war es so, denn ein paar Stunden später war das Restaurant mehr als voll. Könnte dies Göteborgs neuer "Indoor-Ort" sein, an dem Sie sich aufhalten, bevor es Zeit ist, sich auf den Weg zum Avenyn zu machen? Mit den großzügigen Öffnungszeiten, jeden Tag 11-01, glauben wir, dass dies ein Ein Ort, an dem viele Menschen ihre Freizeit verbringen möchten, sowohl für das gute Essen als auch für die schöne Bar.
Weiterlesen →
Der Herbst naht und diese Zeit ist perfekt für die Herstellung von Marmelade. Nutzen Sie die Gelegenheit und füllen Sie den Kühlschrank mit Ihrer eigenen Gurken- und Marmeladenküche; Eine einfache Möglichkeit, all die schönen Zutaten etwas länger haltbar zu machen!
Normalerweise halbiere ich Rezepte, wenn ich Marmeladen und Marmeladen koche.
Es ist ziemlich leicht, dass der Kühlschrank ein wenig mit Gläsern überfüllt wird... Mein Tipp ist also, die Rezepte zu halbieren und stattdessen zwei verschiedene Sorten zu kochen!=)
Diese Tomatenmarmelade eignet sich sowohl für das Frühstückssandwich als auch für ein paar wirklich leckere Käsesorten. Er ist ziemlich geschmacksneutral, wenn du dich also ein bisschen darüber lustig machen möchtest, kannst du ihn natürlich nach Belieben aufpeppen.
Ich habe es schon mit Vanille, Zimt und Sternanis gekocht, es ist gut geworden Wasauchimmer.
Rezept:
1 kg rote Tomaten
1 kg saure Äpfel, z.B. Granny Smith
1 Liter Zucker
2-3 Zitronen
2 Prisen Natriumbenzoat
Mach das:
Die Tomaten schälen und schälen. In kleinere Stücke schneiden.
Die Äpfel schälen, das Kerngehäuse entfernen und in kleine Stücke schneiden. Tomaten, Apfel und Zucker in einen Topf geben. Etwa 1 Stunde kochen lassen, bis es eine etwas dickflüssigere Konsistenz hat.
Die Zitronen gründlich waschen. Die Haut reiben (darauf achten, dass kein Eiweiß eindringt, dann wird die Marmelade bitter). Die Schale in die Marmelade einrühren und den Saft von 1 Zitrone auspressen.
Gießen Sie etwas Marmelade in eine Tasse, mischen Sie das Natriumbenzoat ein und rühren Sie es dann wieder unter die Marmelade.
Die Marmelade in gut gereinigte Gläser füllen, den Deckel aufsetzen und im Kühlschrank aufbewahren.
Eine Scheibe Sauerteigbrot aufschneiden und mit echter Butter bestreichen. Mit einer Scheibe gereiftem Käse und einem Klecks belegen Tomatenmarmelade...Ich verspreche, Sie werden ein Lächeln auf Ihrem Gesicht haben.
Heute war ein wirklich schlechter Tag und was gibt es Schöneres, als ein paar Kekse zu backen?
Dieses Rezept stammt von meiner Oma.
Ich weiß nicht, ob ich diese Kekse schon bei jemand anderem als ihr gegessen habe. Als ich klein war, stand sie immer einfach auf und setzte mich auf ihre Küchentheke. Dort konnte ich stundenlang sitzen und fasziniert sein, wie sie gebacken und gekocht hat. Ich musste oft mithelfen und das Beste von allem war, den letzten Teil der Schüssel zu lecken.
Sie hat mir viel beigebracht, meine Großmutter. Mit ihr begann ohne Zweifel meine Leidenschaft für Essen.
Ich kann sie heute noch anrufen und um Rat fragen und sie hat immer eine Antwort. 90 Jahre alt und die Kunst des Kochens steckt immer noch im Rückenmark.
Ich backe nicht sehr oft Kekse, aber ich genieße sie immer Es ist gemütlich, wenn ich anfange. Und dann habe ich eine kleine Leidenschaft für Keksdosen...naja, wir alle haben unsere Macken...aber ich liebe Keksdosen. Es macht Spaß, sie irgendwann mal zu benutzen.
Diese Johannisbeerkekse sind ganz einfach und zergehen wirklich auf der Zunge.
Auf einer Charge gibt es ca. 35 Stück.
Rezept:
200 g Zimmertemperatur Butter
1,25 dl Puderzucker
1 dl Kartoffelmehl
ca. 4 dl Weizenmehl
?TL Backpulver
1 dl Johannisbeeren
Mach das:
Den Backofen auf 170 Grad vorheizen. Alle Zutaten vermischen. Den Teig auf der Küchentheke schnell durchkneten. Es sollte ein glatter Mürbeteig sein, der nicht zerbröckelt.
Aus dem Teig kleine Kugeln ausrollen, sie sollten einen Durchmesser von ca.
3 cm haben. Mit Backpapier auf ein Backblech legen. Drücken Sie jede Kugel mit einer Gabel so, dass sie leicht flach sind und sich ein Gabelmuster bildet. Die Kekse ca. 15 Minuten backen. Sie sollten keine besonderen viel Farbe. Auf dem Backblech abkühlen lassen und in eine schöne Keksdose geben. Vergiss nicht, Oma einzuladen.
Stolz präsentiert von WordPress