Rezepte für schokoladenkuchen-böden

Als der älteste Sohn Geburtstag hatte, einigten wir uns auf einen Zahlenkuchen. Eigentlich meine erste. Mein Plan war es, einen Karottenkuchen zu backen, aber er entschied sich für einen Schokoladenkuchen. Und für so einen Kuchen wollte ich einen stabilen, leckeren und saftigen Boden, der etwas schwerer ist als eine "trockene und luftige" Variante.

Rezepte habe ich auf dem Blog Erika's coffee time gefunden.

Schokoladenboden für Zahlenkuchen

An 8 ist sehr dankbar zu kochen.

Dieses Set war genau richtig für eine Springform von 24 cm und eine von 22 cm. Der Boden ist saftig und genau richtig schwer. Nicht luftig wie ein "Prinzessinnen-Po", aber auch nicht so kompakt wie ein Brownie.

Hinweis! Es gibt einfache und hilfreiche Tipps, wie man Zahlen aus einem Tortenboden ausschneidet. Die Mittelteile dieser 8 eignen sich sehr gut für Mini-Kuchen – vielleicht für das Geburtstagskind selbst.

Sie können die Reste auch einfrieren und in Zum Beispiel Staubsauger oder Dessert in Gläsern.

120 g Butter

150 g Zartbitterschokolade

1,5 dl Wasser

1 dl Kaffee

3 dl Kristallzucker

2,5 dl Sauerrahm oder Crème fraîche

2 Eier

330 g Weizenmehl

2 TL Vanillezucker

2 TL Natron

1 TL Backpulver

1 Prise Salz

Gehen Sie wie folgt vor:

Den Backofen auf 175 Grad Umluft oder normale Backofenhitze vorheizen.

Zwei Springformen mit Backpapier (24 cm und 22 cm) auslegen, oder eine Auflaufform von ca.

25 x 35 cm auslegen.

Butter, gehackte Schokolade, Wasser, Kaffee und Zucker in einem größeren Topf schmelzen. Vom Herd nehmen und abkühlen lassen. Eier und saure Sahne unterrühren. Die trockenen Zutaten vermischen und unter den Kuchen heben. Langsam zu einem klumpenfreien Teig verquirlen. Den Teig in die Förmchen gießen und ca. 20-25 Minuten backen oder bis ein Stäbchen trocken ist.

Vollständig abkühlen lassen. Eignet sich hervorragend zur Vorbereitung 1-2 Tage vor der Party. Möglicherweise können Sie es im Kühlschrank aufbewahren. Schneiden Drucken Sie die gewünschte Anzahl aus und teilen Sie den Boden in zwei Teile. Zuerst habe ich die runden Böden in zwei Böden geteilt, übereinander gelegt und mit einem Glas den Mittelteil herausgeschaut. Schneide ein wenig von der Oberkante des größeren Bodens und ein wenig von der Unterkante des kleineren Bodens ab, damit sie perfekt zusammenpassen.

Wenn du möchtest, kannst du das Teilen des Bodens in zwei Teile sogar überspringen und stattdessen mit Hilfe eines Kartoffelschälers kleine Löcher in den Kuchen ausstechen.

Die Löcher werden dann mit etwas Gutem gefüllt, wie z.B. cremiger Ganache, Nutella gemischt mit etwas unverdünnter Sahne, Orangenquark, Vanillecreme, Dulche de Leche oder was auch immer Sie möchten....

*Ich habe meinen Kuchen mit den gleichen alten Füllungen und Geschmacksrichtungen gefüllt, die ich schon so oft verwendet habe: Himbeere und Nutella. Himbeercreme-Rezept, machen Sie eine doppelte Charge.

Rezept für Nutella-Käsekuchen-Mousse, eine doppelte Charge machen. ABER, ich möchte darauf hinweisen, dass ich dachte, es sei ein bisschen Etwas zu locker, wurde nie ganz fest in der Textur. Allerdings sollte ich auch darauf hinweisen, dass ich Mascarpone und nicht Philadelpia verwendet habe – was vielleicht der Grund ist. Außerdem habe ich 100 g dunkle geschmolzene Schokolade hinzugefügt. Ist wirklich gut geworden, aber wie gesagt, nicht so dick, wie ich wollte.*

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