Rezept gebratene reisbällchen
Eine sehr schöne Möglichkeit, übrig gebliebenen Reis zu verwerten. Mit guten Aromen vermischen, zu Kugeln rollen und frittieren. Haben Sie keine Angst vor dem Frittieren, es ist sicherlich nicht so schwierig, wie viele Leute denken.
Hier kann man fröhlich pfeifen, wichtig ist, dass sie zusammenkleben und natürlich gut schmecken.
Also probieren Sie es aus und probieren Sie es aus.
Panade
Wenn du in Kokosnuss, Sesam, Panko, Mehl, Cornflakes und allem Möglichen panieren möchtest, ist es knusprig und lecker.
Wenn Sie faul sind und den Teig einfach nur mit zwei Löffeln herunterklicken möchten, ist er auch köstlich. Ich mag einfache Tastenkombinationen. Hier haben wir ein bisschen von allem gemacht.
Füllung
Versuchen Sie sich an Veggie-Hackfleisch, Linsen, Bohnen, Pilzen, Tofu.
Die üblichen Brattipps – wir nehmen sie mal wieder
- Den Ventilator aus, Deckel dicht halten und Kinder verscheuchen.
- Für den unwahrscheinlichen Fall, dass es Feuer fängt – setzen Sie einen Deckel auf.
- Rezepte geben oft eine große Menge Öl an, es wird selten benötigt.
- In Chargen anbraten, einen kleinen Topf verwenden – dann reichen ein paar dl.
- Das Öl abseihen und wiederverwenden. Wenn du frittiert, z.B. Fisch, nimmst das Öl Geschmack an, aber du kannst Fisch wieder anbraten.
- Das Öl wird nicht in die Spüle gegossen.
Die Kommunen haben unterschiedliche Regeln, aber in der Regel muss es brennbar entsorgt oder dem Recycling überlassen werden.
- Normalerweise gießen wir es in eine Flasche und verwenden es als Feuerzeugflüssigkeit.
Hier aßen wir in Salatblättern mit gemischten Beilagen. Wenn du lieber in Brot essen oder einfach nur als Gurke dippen möchtest, funktioniert es super.
Sie können sie auch in Stücke zerlegen und alle unsere Zubehörteile unten miteinander vermischen und auf eine große Platte legen.
Reisbällchen mit Huhn & Koriander, 4 Ports
4 dl gekochter Reis, hier war es Jasmin
2 Eier
200 g Hackfleisch (Huhn, Vego, Fisch)
2 Frühlingszwiebeln,
gehackt ein Bund Koriander, gehackt
ein Schuss Sriracha
Salz & Pfeffer
Neutrales Rapsöl
zum Braten Folgendermaßen:
Reis, Hackfleisch, Ei, Zwiebel und Gewürze in einer großen Schüssel vermischen.
Rühren Sie um, damit keine Reisklumpen entstehen.
Mit öligen Händen zu Kugeln formen, oder faul sein wie ich es sonst bin und sie mit Hilfe von zwei Löffeln vorsichtig in das Frittieröl einklicken.
Öl in einem Topf erhitzen, versuchen Sie, ein kleines Stück zu braten, damit Sie sehen können, dass das Öl eine gute Temperatur hat (ca. 180 C)
Bällchen knusprig braten. Drehen Sie sie um, so dass sie rundum gebraten werden.
Wenn sie eine schöne, goldene Oberfläche haben, mit einem Schaumlöffel aufheben.
Wie lange es dauert, hängt von der Größe ab. Wenn Sie gehacktes Hähnchen verwenden, teilen Sie eine Kugel und prüfen Sie, ob sie fertig.
Hoisin-Pilze
2-3 dl gebratene Champignons
2
Knoblauchzehen 2-3 EL Hoisin-Pilze
Soja + Flocken Salz
Öl + Butter
Und das hier so:
Champignons putzen und Zwiebel und Knoblauch fein hacken.
Beginnen Sie, die Pilze bei schwacher Hitze in einer Pfanne zu gießen.
Dann die Hitze erhöhen, ein Stück Butter und gehackte Zwiebel dazugeben und knusprig anbraten.
Hoisin-Sauce, Sojasauce dazugeben und mit etwas Flockensalz abschmecken.
ZUBEHÖR Salatblätter
– große Blätter aussuchen, um
sie mit Koriander zu füllen – frisch gehackte
Limette – in Spalten geschnitten
mariniertes Gemüse – in dünne Scheiben geschnittene Karotte, Sellerie und gehackter Koriander.
Mariniert in Reisessig, Sesamöl und Salz.
Haricot verts – gekocht mit Sesamöl und
Salzflocken Misomajo – Misopaste und Mayonnaise's
Erdnüsse – geröstet und gehackt
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