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Rezept für kuchen mit rhabarber


Gute Produkte für die Herstellung von Rhabarberkuchen

:
  • Ingwer - Ingwer und Rhabarber passen gut zusammen. Glaubst du, dass Ingwer schwer zu schälen und zu reiben ist? Dann haben wir einen bequemen Weg, zerkleinerten Ingwer in einer Dose. Zerkleinerter Ingwer ist ein Aroma, das einen echten Ingwergeschmack verleiht. Die Ingwerpaste wird jedes Jahr in Verbindung mit der Ernte von frischem und geschältem Ingwer hergestellt, der fein gehackt wurde, um seinen Geschmack und seine Textur zu erhalten.

    Ein Teelöffel zerkleinerter Ingwer entspricht etwa 2,5 cm frischem Ingwer.

  • Zitruspresse - Eine Zitruspresse macht es viel einfacher, Zitrone, Orange oder Limette zu pressen. Bei uns finden Sie Zitruspressen in verschiedenen Größen und Materialien. Sehen Sie sich hier unsere Zitruspressen an >>>
  • Mandelpaste - Probieren Sie unser Rezept aus auf die eigene Mandelpaste. Mandelpaste enthält nur wenige Zutaten und ist einfacher als du denkst.

    Das Rezept für Mandelpaste findest du hier >>

Rhabarber ist eine dankbare Zutat zum Backen. Nicht nur wegen seines Säuregehalts, sondern auch, weil es leicht zu bekommen ist. Viele Menschen haben Rhabarber im Garten, oder vielleicht haben Sie einen netten Nachbarn, der mit Ihnen teilen kann.

Wir haben hier vier Rezepte mit Rhabarber gesammelt, probieren Sie eines davon aus, wenn Sie etwas anderes als den klassischen Streuselkuchen mit Rhabarber zubereiten möchten.

Rhabarberkuchen lässt sich hervorragend in einem Bräter zubereiten, ist einfach zu backen und gut zu essen! 

Einen richtig leckeren und saftigen Rhabarberkuchen in Frühlingsform findest du hier >>>

Rhabarberkuchen mit Ingwer

Ein guter Rhabarberkuchen, der sowohl säuerlich als auch süß schmeckt und einen Hauch von Ingwer hat. Ein absoluter Favorit auf den Partys dieses Sommers!

  • Zubereitung: ca.

    15 Minuten.

  • Zubereitung: ca. 25-30 Minuten
  • Fertig in: 40 Minuten
  • 25-35 Stück
  • Pâtisserie
Geschätzter Nährwert pro 100 g Rhabarberkuchen

Zutaten

Rhabarberkuchen mit Ingwer

  • Für den Boden:
  • 50 Gramm Butter bei Raumtemperatur
  • 150 Gramm brauner Zucker
  • 90 Gramm Weizenmehl
  • 40 Gramm Haferflocken
  • 1/4 Teelöffel Salz
  • Für die Füllung:
  • 230 Gramm Philadelphia-Käse
  • 115 g Kristallzucker
  • 0.75 dl saure Sahne
  • 2 Eier
  • 1 TL Vanilleextrakt
  • 1 TL frischer geriebener Ingwer
  • 350 g Rhabarber, in Scheiben Stücke

So

  1. geht's: Den Backofen auf 175 Grad vorheizen.

  2. Eine quadratische Backform, ca.

    20 cm, mit Backpapier auslegen und einfetten.

  3. Die Butter zu einer cremigen Konsistenz aufschlagen, dann den Zucker unterrühren.

  4. Mehl, Haferflocken und Salz unterrühren und zu einer körnigen Masse verrühren.

  5. 1 dl Teig aufheben. Den Rest am Boden der Auflaufform ausdrücken.

  6. Den Philadelphia-Käse zu einem fluffigen Teig verquirlen. Zucker dazugeben und noch etwas verquirlen.

  7. Saure Sahne und Eier nacheinander einfüllen.

    Nach jedem Ei gut schlagen.

  8. Vanilleextrakt und Ingwer unterrühren.

  9. Rhabarber auf den Teig geben und dann über die Eimasse gießen. Mit dem Teig bestreuen, den Sie zuvor aufbewahrt haben (1 Tasse).

  10. Für ca. 25-30 backen Protokoll.

  11. Den Kuchen abkühlen lassen und dann in den Kühlschrank stellen. Am besten über Nacht. Dann in Quadrate teilen. Essen und genießen!

Rhabarber-Erdbeer-Quadrate

Rhabarberkuchen mit Erdbeeren und Zitrone, ein Kuchen, der Süße und Säure vereint.

Ein wirklich sommerlicher Dessertkuchen!

Zutaten

Rhabarber- und Erdbeerquadrate

  • Etwa 25-35 Stück
  • Für den Teig:
  • 170 Gramm Weizenmehl
  • 115 Gramm Kristallzucker
  • 1/2 Teelöffel Salz
  • Geriebene Schale einer halben Zitrone
  • 150 Gramm kalte ungesalzene Butter
  • Für die Füllung:
  • ca. 350 Gramm Rhabarber, in Stücke geschnitten
  • ca.

    350 Gramm Erdbeeren, in Stücke geschnitten

  • 2 Eier
  • 170 Gramm Kristallzucker
  • 170 Gramm griechischer Joghurt mit Erdbeergeschmack
  • 6 Esslöffel Weizenmehl
  • 1/2 Teelöffel Salz
  • 1/2 Teelöffel Vanilleextrakt
  • Saft aus einer halben Zitrone

Mach dies

  1. Den Backofen auf 175 Grad vorheizen.

  2. Eine quadratische Backform, ca.

    20 cm, mit Backpapier auslegen und einfetten.

  3. Mehl, Zucker, Salz und geriebene Zitronenschale vermischen. Die Butter in Stücken dazugeben und körnig rühren.

  4. 3/4 des Teiges in den Boden der Auflaufform drücken.

    recept på kaka med rabarber

    Sparen Sie sich den Rest. Den Boden ca. 20 Minuten backen und etwas abkühlen lassen.

  5. Eier, Zucker, Joghurt, Salz, Vanilleextrakt und Zitronensaft verquirlen.

  6. Erdbeeren und Rhabarber auf den abgekühlten Boden legen, dann über die Eimasse gießen.

    7. Mit

  7. dem letzten Teil der Teigmischung bestreuen und ca. 1 Stunde backen.

  8. Vollständig abkühlen lassen und in Quadrate teilen.

Rhabarber und Rhabarber


Frische, leckere Cupcakes im Miniformat mit einem Hauch von Rhabarber, Mandeln und Kardamom.

Gebacken mit Muscovado-Zucker, der eine leichte Note von Lakritze hat.

Zutaten

Rhabarber-Mandel-Muffins

  • Ca. 24 Mini-Muffins
  • 200 Gramm Rhabarber
  • 75 Gramm Butter
  • 1 dl Milch
  • 2 Eier
  • 1 1/2 dl Muscovado Zucker
  • 2 1/2 dl Weizenmehl
  • 1 1/2 Teelöffel Backpulver
  • Füllung:
  • 75 Gramm Mandelpaste
  • 25 Gramm Butter
  • 1/2 Teelöffel gemahlener Kardamom
  • Garnitur:
  • 25 Gramm Mandelspäne

Mach das

  1. : Den Rhabarber abspülen und schälen.

    Dann in kleine Stücke schneiden.

  2. Butter in einem Topf schmelzen, die Milch dazugeben und abkühlen lassen.

  3. Eier und Zucker schaumig schlagen. Die Butter und die Milch hinzufügen.

  4. Den Rhabarber mit Mehl und Backpulver verrühren, dann unter die Eimasse heben.

  5. Die Muffinförmchen in ein Mini-Muffinblech legen und den Teig auf die Förmchen verteilen.

  6. Die Mandelpaste reiben und mit Butter und Kardamom vermischen.

    Kleine Kugeln ausrollen und in die Mitte jedes Muffins drücken.

  7. Mit Mandelspänen bestreuen und bei 225 Grad ca. 8 Minuten backen. Überprüfen Sie mit einem Stock.

  8. Auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.

Rhabarberkuchen mit Limettenbelag


Rhabarberkuchen mit einem Geschmack von Zimt und Ingwer, belegt mit Käsecreme, aromatisiert mit Limette und  vielen Aromen in einer wunderbaren Kombination.

Zutaten

Rhabarberkuchen mit Limettenbelag

  • ca.

    40 Stück

  • 4 Eier
  • 100 gr Butter
  • 4 dl Zucker
  • 4 dl Weizenmehl
  • 250 g geschälter und in feiner Scheiben geschnittener Rhabarber
  • 2 TL Zimt
  • 2 TL Backpulver
  • 2 TL Natron
  • 2 TL Vanillezucker
  • 1 EL geriebener frischer Ingwer
  • Käsecreme
  • 75 gr Butter
  • 3 dl Puderzucker
  • 100 gr Philadelphia-Käse
  • 1.5 TL Vanillezucker
  • 1 EL gepresster Limettensaft
  • Fein abgeriebene Schale von einer halben Limette (nur das Grün)

  1. Mehl, Zimt, Backpulver, Natron und Vanillezucker vermischen.

  2. Butter, Ingwer und Zucker zu einem luftigen Teig verquirlen.

    Dann die Eier nacheinander unterrühren. Dann die Trockenware unterrühren, wenn diese gut vermischt ist, den Rhabarber unterrühren.

  3. Ein Backblech in einer Auflaufform (ca. 40*30 cm) einfetten und panieren. Den Teig einfüllen und bei 175 Grad 18-20 Minuten backen. Prüfe mit einem Teststäbchen, ob der Kuchen fertig ist.

  4. Käsecreme

  5. Alle Zutaten zu einem "fluffigen" Teig verquirlen. Anschließend die Käsecreme auf dem gut abgekühlten Kuchen verteilen.

    Den fertigen Kuchen eine halbe Stunde im Kühlschrank ruhen lassen, dann aufschneiden, essen und genießen.