Rezept für eine italienische geldbörse

Im vergangenen Jahr sind die Lebensmittelpreise um fast 8 Prozent gestiegen. Aber nur weil die Preise steigen, muss man nicht anfangen, ein karges und langweiliges Leben zu führen. Wenn Sie klug denken und ein wenig planen, gibt es viele Möglichkeiten, Kosten zu drücken, ohne auf den guten Geschmack zu verzichten. Hier sind einige Tipps.

Fleisch
Teureres Tierfutter hat die Preise für Fleisch und Milchprodukte in die Höhe getrieben.

Die Nationale Lebensmittelbehörde empfiehlt, weniger Rindfleisch zu essen, da es große Kohlendioxidemissionen verursacht und das Krebsrisiko erhöhen kann. Außerdem ist Rindfleisch teuer.
Wenn Sie jede zweite Mahlzeit Rindfleisch durch andere Gerichte ersetzen, sparen Sie sofort Geld. Wenn du Rindfleisch essen möchtest, kannst du gerne günstigere Teile wählen, die zugegebenermaßen oft etwas länger Garzeit benötigen, aber genauso gut sein können wie das teure Filet.

Hühnchen ist eine großartige Alternative zu Rindfleisch. Das magere Hühnerfleisch ergibt nicht so viel Kohlendioxid-Emissionen und das bei relativ billiger Energie.

Fisch
Hering und Hering sind oft günstig und Lachs ist oft zu Aufpreisen erhältlich.
Kaltgeräucherter Lachs hat einen hohen Preis pro Kilo, dafür braucht man aber nicht so viel und kann auf nur wenigen dünnen Scheiben ein gutes Abendessen kochen.

Gemüse und Obst
Gemüse sind gesunde Lebensmittel, die im vergangenen Jahr zudem nur um 1,8 Prozent teurer geworden sind.

Der Preis pro Kilo liegt immer weit unter dem von Fleisch und Fisch. Das Gemüse ist am günstigsten, wenn es für sie Saison hat, was perfekt ist, denn dann schmeckt es am meisten. Wählen Sie billige Bohnen, um den Salat zu ergänzen. Sie sind auch gesund.
Obst ist bis zu 8,7 Prozent teurer geworden, und das merkt man.

Äpfel für 25 SEK pro Kilo sind keine Seltenheit. Wählen Sie Zusatzpreise und ermitteln Sie Ihre eigene Ernte an Obst oder Beeren und frieren Sie sie ein.
Der Preis steigt, wenn Gemüse, Obst und Beeren in Gewächshäusern angebaut oder über weite Strecken transportiert werden müssen. Lokomotive Kartoffeln, Karotten und anderes Wurzelgemüse haben niedrige Kilopreise und sättigen auch gut. Vermeiden Sie grüne Salate im Topf oder tropische Früchte, die oft teuer sind.

Kartoffeln, Nudeln, Reis
Kartoffeln sind ein zuverlässiger Begleiter für alle, die etwas günstiger leben möchten.

Es kann gekocht, püriert, im Ofen gebacken oder zu Gratins verarbeitet werden.
Der Weizenpreis hat die Preise für Mehl, Brot und Nudeln in die Höhe getrieben. Pasta ist immer noch eine billige und sättigende Option.
Reis ist auch billig, aber nicht klimafreundlich, weil auf den Reisfarmen viel Wasser verbraucht wird und der Reis dann weite Strecken transportiert werden muss, um zu unseren Geschäften zu gelangen.

Aber ein cremiges Risotto ab und zu schmeckt denjenigen unter uns, die sparsam leben, aber gut essen wollen.

Es
klingt so selbstverständlich, aber Fakt ist, dass wir Schweden jedes Jahr durchschnittlich 100 Kilo Lebensmittel wegwerfen. Versuchen Sie, die Reste zu kochen und nicht mehr zu kaufen, als Sie essen.
Es gibt viele Tricks, um Verteilen Sie Speisen mit Dingen, die in vielen Fällen auch die Gerichte schmackhafter und gesünder machen.

Grob geriebene Karotten in die Hackfleischsoße mischen oder den Fleischeintopf mit verschiedenen Bohnen- und Gemüsesorten füllen. Kleinere Mengen Fleisch und Fisch werden auch verwendet, wenn Sie Kuchen, Eintopf oder Suppe zubereiten, anstatt ganzes Fleisch zu servieren.

Text: Malin Ottosson
Foto: Björn Tesch