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Mossagårdsbladet Woche 17

 

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Grüne Ostern!

 

Der Urlaub ohne all die Must-Haves.

Das Wochenende, an dem wir feiern dürfen, indem wir einfach nur die Welt genießen, ist das, was es ist. Genießen, weil alles, was wir vermisst haben, tatsächlich zurückkommt. Das Licht, der Zitronenschmetterling, die Wärme auf unseren Gesichtern und der Gesang der Amsel, der an diesem frischen Frühlingsabend unsere zarten Herzen angreift. Wenn du Lust hast (aber nur, wenn du Lust dazu hast), streichst du ein paar gelbe Osterservietten vom letzten Jahr glatt, kochst ein paar Eier, dekorierst sie mit ein paar Birkenzweigen und lädst jemanden ein die griffbereit sind und die meist glücklich machen.

Was auch immer du tust, du feierst Ostern und es gibt niemanden, der auch nur die Hingabe des Festes in Frage stellt, an das wir uns erinnern wollen.

- Ostern steht vor der Tür!

 

Ostern ist auch das Wochenende, an dem jeder ein natürlicher Freund der Natur wird. Selbst die "hartgesottensten" Großstädter können die sprudelnde Lebendigkeit der Natur fröhlich mit einem "Verdammt, das war gut mit ein bisschen wo? Du kannst also nichts dafür, obwohl es überhaupt nicht zu deinem Image gehört. All das spricht für sich. Wir alle sind verliebt in die Vielfalt und Schönheit der Natur.

Ja, wir wollen viele Arten, die unser Leben angenehmer machen.

 

Wenn man einen Schritt weiter denkt, bedeutet das auch, dass jeder ökologischen Landbau will, weil er die Voraussetzungen für eine höhere Vielfalt schafft. Oder? Verschiedenen Arten von Gräsern, Blumen, Insekten, Vögeln und Fischen wird im ökologischen Landbau eine größere Überlebenschance eingeräumt. Besagte Wir werden einfach weiterhin das tun, was alle wollen, nämlich für mehr Vielfalt sorgen.

 

Frohe Ostern!

Eine

 

 

Symphonie zum

 

Karottenkuchen Der Karottenkuchen ist für uns bei Mossagården ein Klassiker.

Alles begann, als wir irgendwann in den frühen 90er Jahren auf dem Malmö Festival ausstellten und den Kuchen zum Kaffee für 10 SEK servierten. Wir standen dann neben Lars Andersson, einem damaligen Umweltprofil, als er eine TV-Sendung namens Effekt hatte, in der Umweltthemen aus verschiedenen Blickwinkeln beleuchtet wurden. Nachdem wir auf dem Malmö Festival gewesen waren und den Kuchen verkauft hatten (das Rezept wurde mit nach Hause genommen), sahen wir, dass Konsum das Rezept ausgedruckt und in ihren Läden verteilt hatte.

Es hat ein bisschen Spaß gemacht, dachten wir, ist das nicht immer gut? Das Rezept ist ursprünglich mit Zuckerguss, aber wir denken, dass am besten dazu Naturjoghurt passt. Das Rezept für den Karottenkuchen findest du auf der nächsten Seite. Lars Zu dieser Zeit betrieb Andersson auch ein Lebensmittelgeschäft namens Fokus, in dem er schon früh ein großes Sortiment an Bio-Produkten an einem guten Platz in den Regalen und in der Kühltheke anbot.

Aber er tat mehr als das? Die Produkte, die er nicht für gut hielt, aber trotzdem viel verkaufte, hängte er lange Streifen aus schwarzem Plastik vor. Man konnte also einkaufen, musste aber das schwarze Plastik wegschieben, um an das Produkt zu gelangen. Schlau! Es ist wichtig, es uns leicht zu machen, die richtigen Dinge zu kaufen. In unserem Hofladen finden Sie ausschließlich Bio-Produkte, so dass wir keinen schwierigen Platz benötigen.

Jeden Freitag haben wir von 11 bis 18 Uhr und jeden Samstag von 11 bis 16 Uhr geöffnet. Unser Sommercafé ist derzeit für den Winter geschlossen, aber da es sich so anfühlt, als würde die strenge Winterkälte endlich auf dem Weg nach draußen sein, fangen wir natürlich an, darüber nachzudenken, wann wir wieder öffnen werden. Wir fangen an, den Drang zu verspüren, den Karottenkuchen, die Schokoladenkekse, das Kreuzkümmelbrot zu backen, die Mittagssuppe zu kochen usw.

Da Wir befinden uns mitten in der Frühjahrslandwirtschaft und ernten gerade auch die Pastinaken, die letztes Jahr gesät wurden (stellen Sie sich vor, es gibt frisch geerntete Pastinaken in Ihrem Stall!), also müssen wir das bis April machen. Am 6. und 7. Mai und vom 13. bis 14. Mai gehen wir mit unserem Smoothie Bike auf die Skåne Lyfter Tour. Unten sehen Sie, wo wir an den verschiedenen Tagen stehen: Kristianstad Freitag, 6.

Mai, 11.00-16.00 Uhr, im Stora torg Sjöbo Samstag, 7. Mai, 11.00-16.00 Uhr, im Gamla Torg Ängelholm Freitag, 13. Mai, 11.00-16.00 Uhr, im Stortorget Malmö, Samstag, 14. Mai, 11.00-16.00 Uhr, im Stortorget Danach haben wir darüber nachgedacht, unser Café zu eröffnen! Strebt also den 20. bis 21. Mai an. Es wird etwa einen Monat dauern, bis unser Festival am 17. und 19. Juni stattfindet, damit ihr auch die Chance habt, das Festivalgelände zu sehen.

Und natürlich den Karottenkuchen genießen!

 

Wir sehen uns im Frühling und Sommer!

 

Ebba-Maria Olson, Mossagården

 

Hallo Festivalfreunde!

 

Wir sind startklar? Ruhig sein ? 2011 wird es ein Mossagard Festival geben!! So wie es jetzt aussieht, werden wir das Festival wie letztes Jahr am Wochenende vor Mittsommer veranstalten und ihr könnt dieses Wochenende in Zukunft meistern!

Hoffen wir also auf eine frühsommerliche Hitze an diesem Wochenende? Bisher hatten wir auf praktisch jedem Festival gutes Wetter, sogar am Wochenende, als es in ganz Skåne gedonnert und geregnet hat ? außer im kleinen Veberöd. Ich erinnere mich besonders an Bob Hanssons Performance, die mit einem Blitz aus dem Himmel begann, was für ein Eingang, und der Regen, der gleichzeitig nicht kam?

 

Das diesjährige Festival ist das vierte Mal, dass wir aufgenommen wurden.

Das Festival findet auf Mossagården, unserem Bauernhof aus dem Jahr 1800, statt und ist durchdrungen von ökologischer Denkweise zusammen mit schöner Kunst, talentierten Musikern, Kunst in all ihren Formen und vielen Aktivitäten mit Spiel, Spielen, Tieren, Kunsthandwerk usw. für die ganze Familie und besonders die Kinder. Ein Erlebnisfestival mitten in der Natur und für die ganze Familie. Fest Angefangen hat es als Jubiläumsfeier für euch Gemüsekisten-Kunden, als wir gefeiert haben, dass ihr in Südschweden seit 10 Jahren Bio-Lebensmittel von uns abonnieren könnt.

 

Mossagården gehört zu einem 60 Hektar großen Land mit Wäldern, Feldern und Wiesen und in einem Teil dieses Gebiets befindet sich das Festival.

Eines unserer Ziele mit dem Festival ist es, dass der gesamte Strom, der auf dem Festivalgelände verbraucht wird, in der Region produziert wird, um Umweltfragen aus verschiedenen Aspekten zu behandeln. Das Mossagård Festival ist ein Festival mit einem großen Herzen und Engagement als Eckpfeiler. Musikalisch ist die Bandbreite während des Festivals groß. Am Freitag haben wir letztes Jahr ein neues Thema eingeführt, Oper trifft Hardrock, da sich Opernaufführungen mit Hardrock-Bands abwechselten, und in diesem Jahr werden wir dieses Konzept weiterentwickeln, zum Teil durch das Angebot neuer Hardrock- und Opernaufführungen, aber auch durch Aufführungen, die beide Musikgenres einbeziehen.

Sie sind ziemlich eng miteinander verwandt Schließlich hat Hard Rock seinen Ursprung in der klassischen Musik.

Wir arbeiten mit dem diesjährigen Festivalmagazin und die diesjährige Künstler- und Ticketveröffentlichung ist am 1. April 2011. Bis dahin können sich alle Neugierigen www.mossagardsfestivalen.se auf der Website umsehen, die laufend mit Neuigkeiten aktualisiert wird. Diesen Sommer in Veberöd gut getroffen!

 

Ebba-Maria Olson, Mossagården

 

Magische Enzyme

Die

vielleicht wichtigste Ergänzung, mit der Sprossen den Körper versorgen, sind Enzyme.

Die Enzyme in Sprossen sind ein spezielles Protein, das dem Körper hilft, die Nährstoffe aus der Nahrung aufzunehmen und die lebensspendende Enzymaktivität im Körper erhöht. Enzyme in Lebensmitteln kommen nur in rohen Lebensmitteln vor und obwohl alle rohen Lebensmittel Enzyme enthalten, sind gekeimte Samen, Samen und Hülsenfrüchte diejenigen, die am meisten enthalten, da die Keimung den Enzymgehalt drastisch erhöht.

Sprossen bewahren die Verdauungsenzyme des Körpers, Was für unsere Gesundheit extrem wichtig ist, aber wie kommt es dazu?

 

Gekeimte Bohnen, Körner, Nüsse und Samen sind sehr leicht verdaulich, da durch den Keimprozess die Stärke in einfache Kohlenhydrate und das Eiweiß in freie Aminosäuren zerlegt wird, sodass die körpereigenen Verdauungsenzyme nicht so hart arbeiten müssen.

Wenn du jemals Probleme beim Verzehr von Bohnen hattest, kannst du sie keimen lassen und Probleme vollständig vermeiden. Aber das vielleicht Wichtigste, was Sprossen dem Körper liefern, sind Enzyme, die bei der Verdauung helfen. Die Enzyme in den Sprossen sind ein spezielles Protein, das unserem Körper hilft, die Nährstoffe aus der Nahrung aufzunehmen und die lebensspendende Enzymaktivität zu erhöhen.

 

Lebensmittelenzyme kommen nur in rohen Lebensmitteln vor und obwohl alle rohen Lebensmittel Enzyme enthalten, sind die enzymreichsten Lebensmittel gekeimte Samen, Getreide und Hülsenfrüchte.

Die Keimung erhöht den Enzymgehalt dieser Lebensmittel erheblich, in einigen Fällen bis zu vierzig im Vergleich zu vor der Keimung. Diese Enzyme bauen Proteine und Kohlenhydrate ab. Sie werden normalerweise vom Körper produziert, sind aber auch in großen Konzentrationen in Sprossen enthalten. Forscher haben gezeigt, wie Enzyme uns helfen, Proteine, Kohlenhydrate und Fette, die wir bei der gleichen Mahlzeit essen, durch ihre Aktivität sowohl im Speichel als auch im oberen Teil des Magens abzubauen.

Diese Enzyme können die körpereigenen Enzyme ersetzen und unterstützen, und das ist sehr wichtig. Die Verdauung hat in unserem System eine hohe Priorität und der Körper produziert eine große Menge an Verdauungsenzymen, wenn sie in der Nahrung fehlen. Die Fähigkeit des Körpers, diese Enzyme zu produzieren, nimmt mit zunehmendem Alter ab, und wenn dies geschieht, nimmt auch die Fähigkeit, Vitamine, Mineralien und andere Nährstoffe aufzunehmen, ab.

Forscher haben auch gezeigt, dass diese Verschlechterung der Fähigkeit des Körpers, genügend Enzyme zu produzieren, auf eine frühere Überproduktion von Verdauungsenzymen über viele Jahre zurückzuführen ist. Dies ist einer der Gründe für die Reduzierung von Enzymen in unseren Zellen mit zunehmendem Alter. Wenn die Enzymaktivität in den Zellen abnimmt, beschleunigt sich die Alterung aufgrund der durch freie Radikale verursachten Schäden, wodurch wir immer anfälliger für Krankheiten werden.

Wenn wir Enzyme mit der Nahrung zu uns nehmen, muss der Körper selbst solche konzentrierten Verdauungsenzyme nicht produzieren. Dadurch wird die Aktivität aller anderen Enzyme des Körpers erhöht.

 

Der Verzehr von enzymreichen Lebensmitteln wie Sprossen hilft unserem Körper, andere Enzyme zu produzieren, damit sie das ganze Leben lang auf einem angemessenen Niveau bleiben können. Je höher die Enzymaktivität, desto gesünder und biologisch jünger werden wir sein.

Da vorzeitiges Altern größtenteils durch einen Mangel an Enzymen verursacht wird, kann dieser Prozess verlangsamt werden, indem täglich viele enzymreiche Lebensmittel zusammen mit einer ausreichenden Zufuhr von Vitaminen und Mineralstoffen gegessen werden. Gekeimte Samen, Getreide und Hülsenfrüchte sind die stärksten Lebensmittel, die existiert.

 

Biofach ? Die größte Öko-Messe der Welt!

Nächste Woche findet das jährliche Eco Festival in Nürnberg statt!

Es ist der Höhepunkt des Jahres, bei dem man sich aus der ganzen Welt trifft und Kontakte knüpft. Unter den 10 Messehallen mit insgesamt 45.000 m2 können sich die rund 45.000 Besucher an einem der Stände der 2.500 ausstellenden Unternehmen informieren und inspirieren. 830 davon sind deutsche Unternehmen. Die Messe ist nur für Profis geöffnet, d.h. die Besucher kommen auch aus verschiedenen Unternehmen, und wenn sich alle Bio-Unternehmer der Welt unter einem Dach treffen, kann man nur Freude empfinden!

Es wird davon ausgegangen, dass jeder, der sich für Bio entscheidet, Teil der globalen Lösung für die Umwelt ist.

 

Jordan und ich von Mossagården werden dorthin fahren und versuchen, etwas Interessantes zu finden. Wir werden unsere Lieferanten von Obst, Gemüse und Lebensmitteln treffen. Es ist ein guter Zeitpunkt, um sich zu treffen. Normalerweise telefoniert man nur dann mit ihnen, wenn Sie bestellen Waren.

Es ist gut, über neue Lösungen für den Transport diskutieren zu können und darüber, welche neuen Güter verfügbar sind und alles andere. Unter anderem werde ich versuchen, neue Bio-Arbeitskleidung für uns hier bei Mossagården zu finden. Ich werde wahrscheinlich auch ein paar Bio-Biere probieren.

Wir verkaufen Bio-Wein, Bier und den Bestseller Met an das Systembolaget und an mehrere Restaurants. Der Blick in die Wein- und Spirituosenhalle ist also völlig gerechtfertigt.

Aber es gibt alles zwischen Himmel und Erde, also wird es ein bisschen zu durchmachen geben.

 

Christer, Mossagården

 

Es gibt Dinge, die du vermeiden möchtest!

Da in den Medien darüber berichtet wird, wie die Fleischproduktion oft erfolgt, steigt die Nachfrage nach Fleisch mit KRAV-Siegel. Ich denke, es gibt viele, die entdeckt haben, dass man sich eigentlich über eine ganze Menge keine Sorgen machen muss, wenn man sich für den Verzehr von Fleisch mit KRAV-Siegel entscheidet.

Sie müssen sich keine Gedanken darüber machen, ob sich Rückstände von Antibiotika in der das Fleisch oder alle im Umlauf befindlichen resistenten Bakterien. Auch der Gedanke, ob die Tiere an der frischen Luft gewesen sind, ist kein Thema. Auch lange Tiertransporte und Stress werden minimiert.

 

Ich muss nicht darüber nachdenken, ob es den Tieren erlaubt wurde, Sojaprotein zu essen, das aus einem Land importiert wurde, in dem sie die Savanne umgepflügt haben, um Soja für unsere Kühe und Rinder anzubauen.

Und das nur, damit sie schneller wachsen und ein wenig größer werden, damit das Fleisch "erschwinglicher" wird. wie es genannt wird. Sicher, wir vermeiden viel Verrücktes, aber nicht nur das, wir bekommen auch viel. Die biologische Fleischproduktion hält unsere Weiden so offen, dass wir unsere Flora und Fauna erhalten können. Ohne die Naturweide gäbe es viele unserer lieben Blumen und Insekten, von denen wir unseren Kindern so schön vorsingen, nirgendwo.

Durch die Beweidung wird Gras abgehalten, das sonst die konkurrenzempfindlichen Blumen verdrängen würde.

Was bekommen wir noch? Nun, ein schönes Sättigungsgefühl im Magen, das noch besser ist, wenn man weiß, dass das Tier eine gute Zeit hatte.

 

Demeter

Demeter (griechisch: Δημήτηρ) war eine Fruchtbarkeits- und Erntegöttin in der griechischen Mythologie, die vor allem im heutigen Elefsina verehrt wurde.

Demeter war einer der Olympier, der wichtigste der Götter in der griechischen Mythologie. Sie war die Göttin der Landwirtschaft und sehr ländlich. Nach den allerersten Theorien, bereits aus der Antike, symbolisiert der Mythos das Einpflanzen des Samens in die Erde, der dann wieder sprießt. Die Thesmophorie, die auch mit dem Hymnus an Demeter in Verbindung gebracht wird, war ein weiterer Ritus, der zu Ehren von Demeter und Persephone durchgeführt wurde und der ausschließlich Frauen vorbehalten war.

Auch verschiedene Erntedankfeste, die als fröhliche und ländliche Feste bezeichnet werden, waren der Demeter gewidmet.

Jetzt, ein paar Wochen vor uns, haben wir Kartoffeln und Eier vom Bauernhof Solmarka, der einen biodynamischen Bauernhof betreibt und Demeter-zertifiziert. Demeter ist ein internationales Netzwerk von Kontrollorganisationen für den biologisch-dynamischen Anbau und seine Produkte. Vom Bauernhof auf den Teller.

Ein biodynamischer Erzeuger ist auch ein biologischer Erzeuger. Die gleichen Anforderungen, die auch an den ökologischen Landbau gestellt werden, gelten auch für die Biodynamik. Die biodynamische Anbaumethode zielt darauf ab, eine gesunde Landwirtschaft und gesunde Produkte zu schaffen. Doch biodynamischer Landbau steckt noch viel mehr. Nicht zuletzt, wie Sie sich als Züchter für eine Beziehung zu Ihrem Betrieb entscheiden.

Die Demeter-Regeln unterscheiden sich von den Bio-Regeln durch ihre Herangehensweise an den Betrieb als eigenständige Einheit.

Entscheidend dafür ist ein ressourcenschonender, zirkulärer Ansatz, bei dem sich Pflanzenbau und Tierhaltung die Waage halten, um einen möglichst autarken Hoforganismus zu schaffen. Nur der gesamte Betrieb kann zertifiziert werden (im Gegensatz zu einer bestimmten Kultur oder Fläche), und es werden spezifische Methoden und natürliche Präparate verwendet, um die die Fruchtbarkeit des Bodens, die Vitalität der Pflanzen und die Gesundheit der Tiere.

Schonende Verarbeitungsmethoden und hochwertige Rohstoffe führen zu unverfälschten Produkten mit hohem Nährwert.

 

 

 

 

schlau!

 

Ich bin immer wieder erstaunt über den Zusammenhang, dass das, was gut für die Umwelt ist, fast immer gut für unsere Gesundheit und meist auch für unseren Geldbeutel ist.

Indem wir zu Fuß oder mit dem Fahrrad fahren, anstatt mit dem Auto zu fahren, bekommen wir freie Bewegung und - hoffentlich ? Frische Luft, durch den Kauf von Kleidung aus zweiter Hand vermeiden wir die Chemikalien aus dem Färben und den Lackschutz, die sonst viele Wäschen benötigen, um sie wieder loszuwerden, indem wir ein Zuhause mit mehreren Personen teilen, macht das Leben mehr Spaß (wenn sie freundlich sind).

 

Dass Bio-Lebensmittel nicht nur die Umwelt, sondern auch unseren Körper vor unangenehmen Giftstoffen retten, ist für die Kunden von Mossagården sicherlich eine Selbstverständlichkeit.

Immer mehr Forscher sind sich auch einig, dass Bio mehr enthält Nährstoffe, so dass es gut für die Gesundheit ist, kann nicht bestritten werden. Doch wenn es um das Portemonnaie geht, wird es auf den ersten Blick kniffliger, denn Bio ist in der Regel teurer als konventionell.

 

Die Lösung der Gleichung wird S.M.A.R.T. geschrieben. Die Abkürzung bedeutet: Ein größerer Anteil an Gemüse (Weniger Fleisch und mehr Hülsenfrüchte (Erbsen, Bohnen, Linsen) führt zu einer deutlichen Emissionsreduzierung.

Die Tierhaltung ist für fast ein Fünftel der weltweiten klimaschädlichen Emissionen verantwortlich. Die Produktion von Leguminosen verursacht nur einen Bruchteil der Emissionen ? Und der Preis für ein Kilo selbstgekochte Bohnen liegt bei etwa 10 Kronen!). Weniger Platz für "leere Kalorien" (In einem durchschnittlichen Haushalt fließt die Hälfte des Lebensmittelgeldes in Kalorien, die sehr wenig Nährstoffe liefern, z.

B. Alkohol, Süßigkeiten, Chips). Der Bio-Anteil wird erhöht (Durch andere Punkte spart man viel Geld, was es einfacher macht, sich Bio zu leisten). Die richtige Fleischauswahl, die richtige Gemüsewahl (schwedisches Rübenfleisch (Weide) Rinder und Lamm) tragen zur Erhaltung der offenen Landschaft in Schweden bei, Schweine- und Hühnerfleisch benötigen weniger Energieeinsatz/kg ? Wählen Sie von allem ein bisschen.

Wählen Sie saisonales Gemüse und reduzieren Sie "Gewächshausgemüse". Wurzelgemüse und Kohl sind im Winter sowohl gesünder als auch billiger als Tomaten/Gurken). Transporteffizient (Der Transport nach Hause ist oft der größte Übeltäter? Fahren Sie also nicht alle fünfzehn Minuten mit dem Auto zum Einkaufen).

Sehen Sie, "billiger, gesünder" und viel besser für die Umwelt!

 

 

 

 

Weihnachtsmann, Weihnachtsgeschenke und Bio-Lebensmittel!

 

"Gibt es hier nette Kinder?

Na ja, natürlich waren die Kinder nett! Bald erhalten sie ihre Geschenke vom Weihnachtsmann und es kehrt Ruhe in die Hütten ein. Aber es gibt auch nette Erwachsene, die Kindern unsichtbare Pakete geben. Was sind die unsichtbaren Weihnachtsgeschenke, die es auch hier gibt, die aber auch in den Köpfen vieler Kinder auf der ganzen Welt zu finden sind? Ja, was kann es sein?

Wie auch immer, ich wünschte, es gäbe einen Weihnachtsmann für all diese lieben Erwachsenen.

In der Tüte würden Bilder und Zahlen zu sehen sein, wie viel Pestizide die Bio-Konsumenten den Kindern und ihren Familien erspart haben. Es wird ein etwas ungewöhnliches Weihnachtsgeschenk sein, bei dem das Geschenk darin besteht, dass Sie nichts bekommen müssen, ein unsichtbares Weihnachtsgeschenk, das aber mehr als alles andere wert sein kann. Oder noch besser, wenn der Weihnachtsmann einen fröhlichen Gruß von jemandem hätte, der Bananen, Orangen, Nüsse, Obst, Kaffee, Tee usw.

anbaut und eines dieser unsichtbaren Weihnachtsgeschenke erhalten hat. Wenn Sie sich biologisch ernähren, ist es natürlich ein doppelter Genuss, sowohl wir selbst als auch die Person, die es angebaut hat, bekommen es ungiftig und gesund. Und natürlich ist es wichtig, dies zu fördern, egal wo auf der Welt man sich befindet.

 

Wir von Mossagården möchten uns bei Ihnen bedanken, dass Sie im vergangenen Jahr bei uns waren!

Ihnen ist es zu verdanken, dass wir gerne in den Schnee gehen und weiterhin Bio-Ware mit dem KRAV-Siegel liefern können. Papa Auf der Website von KRAV www.krav.se können Sie mehr darüber lesen, wo Sie gutes Essen und KRAV-zugelassene Tierhaltung finden können. Bitte lesen Sie mehr darüber, wie Sie zu einer nachhaltigeren Lebensmittelproduktion/einem nachhaltigeren Lebensmittelkonsum und einer gesunden Erde beitragen können.

Wenn Sie engagiert sind und die Gelegenheit nutzen möchten, beim Familienessen einen Vortrag zu halten, gibt es jede Menge Inspiration. Wie wir bereits berichtet haben, erfolgt die Lieferung in den Wochen 51 und 52, einen Tag früher als normal, aufgrund von Heiligabend und Silvester. Wenn Sie sich fragen, wie wir in den kommenden Jahren einen Urlaub mitten in der Woche handhaben, klicken Sie auf unsere Website und Sie finden die Informationen auf der Startseite.

Wenn Sie sehr früh dran sind und keine Informationen finden können, können Sie uns jederzeit anrufen oder eine E-Mail senden und nachfragen. Wir möchten auch Ihnen allen ein frohes und wundervolles Weihnachtsfest wünschen! Weil Sie es wert sind!

 

Ich wünsche Ebba-Maria Olson, Christer Ohlsson und allen, die mit und an Mossagården!

 

 

 

Barbbaietola di Chioggia

 

Polkabeet, auch bekannt als Beta vulgaris ssp.

vulgaris var. esculenta, ist eine Unterart der Roten Bete aus der Familie der Amaranthaceae. Von außen sieht sie aus wie eine Rote Bete, ist aber teilweise zuckerstangenartig rot und weiß gestreift. Polkakäfer enthält zwei Farbstoffe, einen gelben und einen rötlich-violetten. Die Menge variiert je nach Sorte und hängt von den Wachstumsbedingungen, dem Alter der Rüben und dem Zeitpunkt der Aussaat ab. Das Laub ist kräftig und rötlich.

 

Die Zuckerrohr-Rübe hat einen milderen Geschmack als die Rote Bete.

Sie wird wie gewöhnliche Rote Bete verwendet und ist sehr dekorativ. Wird sie gekocht, verschwindet der starke Farbkontrast und die Rote Bete färbt sich rosa. Die Rübe (Chioggia) ist nach der Stadt Chioggia im Nordosten Italiens benannt und entstand in den 1800er Jahren. Polka Beeta ist sehr dekorativ und eignet sich gut als roh, gerieben oder fein zerkleinert im Salat. Er kann auch in dünnen Scheiben mit Essig und Öl geschnitten oder mit Butter gekocht werden.

 

Die Geschichte der Karotte ist uralt.

Eine rote Sorte soll vor 3000 Jahren im Orient gewachsen sein. Die Kulturmöhre stammt von Wildexemplaren und ist durch mehrfache Kreuzung verschiedener Sorten entstanden. Die Farbe hat sich im Laufe der Jahrhunderte verändert, von der violetten Wildwurzel, die dann gelb und schließlich weiß wurde. Die orangefarbene Karotte ist nach wie vor die häufigste. Die alten Sorten - weiße, gelbe, rote und violette Karotten - haben dank ihres Aussehens ihren Weg zurück gefunden.

Weiße Karotten sind mild im Geschmack und enthalten kein Beta-Carotin, das viele Allergiker nicht vertragen.

 

In Woche 47 gibt es wieder unsere beliebten Lammboxen. Es gibt Lammhackfleisch, Lammkoteletts und gemischte Lammbox. Bestellen Sie bis spätestens Sonntag auf der Website.

 

Mit herzlichen Grüßen, Christer Ohlsson, Mossagården

 

 

 

 

Milchsäure vom Distelwind angesäuert!

 

Rolls Roys der Versorgungsunternehmen.

Es stehen 11 verschiedene

Inlays zur Auswahl, vom klassischen

Sauerkraut bis zur feinen Bohnensalsa ist alles dabei. Sie finden sie unter dem Reiter

Milchsäurehaltige Produkte.

 

Versuchen Sie, das unverdiente weiße Kaffeebrot durch

ein echtes Energiesandwich zu ersetzen. Zubereitung:

Milchsäure-Rotkohl hacken und mit Hüttenkäse vermischen. Die Masse

auf eine Scheibe Vollkornsauerteigbrot klicken und mit etwas Kräutersalz bestäuben

.

Hören Sie dann wirklich genau auf das, was Ihr Körper

Ihnen sagt. Ein Experiment, das einen Versuch wert ist

, denke ich, denn mit so einem Sandwich im Bauch bekommt man viele

neue "Freunde", die freundlicherweise für das eigene Wohlbefinden arbeiten.

 

In Anbetracht der Regalmeter, die über

die

wohltuende Wirkung von Milchsäurebakterien geschrieben wurden, fühlt es sich an Es ist

fast ein bisschen unhöflich, sie nicht zu einer Party einzuladen.

Öffnen Sie einfach die Tür zum Vergnügen der Erneuerung!

Es spielt auch keine Rolle, dass die gesamte Produktion

bei Tistelvinds KRAV-zertifiziert ist und dass alle

Produkte gluten- und laktosefrei sind.

Thistle Wind hat auch

eine Rezeptsammlung, die Sie bestellen oder

auf ihrer Website lesen können.

 

Pastinake (Pastinaca sativa) ist ein Gemüse aus

der Kategorie der

Wurzelgemüse. Sie hat die Form einer überwucherten

Karotte, ist aber weiß. Der Geschmack ist mild, aber

charakteristisch. Es ist ein gängiges Gemüse in Brüheküchen

und Gemüsesuppen, das sich zum Überbacken eignet und zum

Reiben zu einem Brei gekocht werden kann, das mit geriebenem Käse und

einem Hauch Milch vermischt ist.

Sie blüht in der zweiten Hälfte des Sommers

.

 

"Wer Pastinaken isst, der geht nicht auf

die Hacke" lauten die Strophen aus "Das Gemüseesserlied" aus Klas

Klättermus.

 

Christer Ohlsson, Mossagården

 

 

 

 

Kalrot oder Schweden!

 

In meiner Kindheit war Rübe dasselbe wie Wurzelpüree.

Ich kann mich nicht erinnern, Rüben auf eine andere Art und Weise gegessen zu haben, als nur als Wurzelpüree. Es glitt so schön in meinen Magen in Gesellschaft der gekochten und leicht salzigen Schweinehaxe. Für den Wurzelbrei hast du immer Schweinehaxe gegessen und sonst nichts. Ein echter Klassiker, der heute ein seltenes Alltagsgericht ist. Das liegt wahrscheinlich daran, dass die Schweinehaxen relativ lange zum Garen brauchen.

Man muss schon mutig sein, um es zu wagen, der müden und hungrigen Familie zu sagen, dass es heute Abend Wurzelpüree und Schweinehaxe geben wird, aber dass es ein paar Stunden dauern wird. Wenn man Glück hat, beißt die Familie in den sauren Apfel und schmuggelt einen Teller mit "Notfallakte" hinein und überspringt den großen Kampf gegen den Hunger. Aber natürlich war es gut mit Wurzelbrei und mit ein wenig Planung ist es auch Eigentlich ganz einfach zu machen.

Überraschen Sie Ihre Freunde mit gut gekochter Hausmannskost, all dem Wurzelpüree mit Schweinehaxe, weit weg von den üblichen Tapas.

 

In England kann man bis in den Herbst hinein handgeschriebene Schilder entlang der Straße sehen, auf denen steht: Schweden und dann ein Preis. Nun, es stimmt, dass sie sogenannte "Schweden" verkaufen auf dem Weg, denn in England wird die Rübe "swedes" genannt, was so viel wie "Schweden" bedeutet.

Solange sie die Rüben Schweden nennen und nicht umgekehrt, ist es immer noch in Ordnung. Und ich kann Sie damit trösten, dass der Grund, warum Rüben Schweden genannt werden, darin besteht, dass sie von Schweden nach England importiert wurden, sonst nichts. Es gibt noch einen anderen, viel schöneren englischen Namen für Rüben, der frei von jedem Verdacht auf Kannibalismus ist, Steckrübe, der von einem alten schwedischen Wort für Rüben, Wurzelkäfer, abstammt.

Ein Name für Rüben, den wir Schweden nicht mehr kennen, der es aber anscheinend geschafft hat, in England zu überleben.

 

Auf der anderen Seite Sie finden Rübenrezepte, denn heutzutage ist es möglich, aus der Rübe auch anderes als Wurzelpüree zu kochen!

 

Christer Ohlsson Mossagården

 

 

 

Mossagårdsbladet Woche 43

 

Tipps und Tricks für mehr Nachhaltigkeit

 

 

Ein großer Teil der Ressourcenverschwendung besteht aus all den Lebensmitteln, die weggeworfen werden, weil sie schlecht geworden sind.

Kaufen Sie nicht mehr, als Sie brauchen, ist die Faustregel Nr. 1, aber die richtige Aufbewahrung sorgt auch für eine viel bessere Haltbarkeit. Für Obst und Gemüse gibt es eine Menge Tricks, die sowohl einen besseren Geschmack als auch eine bessere Haltbarkeit bieten. Blattgemüse wie Salat, Kräuter und Sprossen reagieren äußerst empfindlich auf Austrocknung. Diese werden am besten im Kühlschrank in einer Plastiktüte oder einem Glas aufbewahrt ?

Sie sind aber auch empfindlich gegenüber stehendem Wasser und Kondenswasser, wodurch sie verrotten. Wenn Sie ein wenig feuchte Papiertücher in den Boden des Glases oder der Tüte legen, herrscht eine hohe Luftfeuchtigkeit, aber keine Kondenswasser oder stehendes Wasser am Boden, und das Gemüse bleibt in der Regel ca. 1 Woche knusprig und frisch. Auch Gurken müssen immer in Plastik im Kühlschrank gelagert werden, um nicht auszutrocknen, Tomaten hingegen sind am besten, wenn man sie auf einem Teller bei Zimmertemperatur liegen lässt und reift.

Wurzelgemüse kann sehr lange gelagert werden, wenn es an einem kühlen, dunklen Ort und mit der richtigen Luftfeuchtigkeit gelagert wird.

 

Wir alle, die keinen Erdkeller haben, können das Mikroklima nachahmen, indem wir ein paar Seiten Zeitungspapier in die Plastiktüte mit Wurzelgemüse stecken. Zeitungspapier erfüllt die gleiche Funktion wie der Sand, in dem Karotten oft gelagert werden: Es nimmt Feuchtigkeit auf und bewahrt sie, die aus dem Wurzelgemüse verdunstet, und verhindert die Bildung von Kondenswasser.

In unserer kalten Speisekammer hält sich Wurzelgemüse auf diese Weise in der Regel etwa einen Monat. Wurzelgemüse, das nur in Papiertüten aufbewahrt wird, schrumpft dagegen recht schnell. Im Gegensatz zu den oben genannten Gemüsesorten haben die meisten Früchte einen natürlichen Schutz durch ihre Schale gegen Austrocknung und kann daher ohne Plastik bei Raumtemperatur, z.B. auf einem Obstteller, ca.

eine Woche gelagert werden. Oft ist das Obst noch nicht ganz reif, wenn man es nach Hause bringt, und es wird dann auch schmackhafter, wenn es herumliegt.

 

Bananen, Äpfel, Kiwis, Birnen und Avocados gehören zu den Früchten, die bis zur Reife bei Raumtemperatur gelagert werden können, sofern sie nicht beschädigt sind. Zitrusfrüchte reifen nicht auf die gleiche Weise und trocknen bei Zimmertemperatur schnell, also stellen Sie die meisten von ihnen in den Kühlschrank und holen Sie jeweils ein paar Orangen heraus.

Zwiebeln lagert man am besten auch ganz trocken ? Es kann offen in einem Korb in der Speisekammer gelassen werden. In einer Plastiktüte besteht die Gefahr, dass sie schimmelt. Erinnern Sie sich auch an das englische Sprichwort ? Ein fauler Apfel wird den Haufen ruinieren? , was buchstäblich wahr ist. Wenn ein Obst oder Gemüse zu schimmeln oder zu faulen begonnen hat, verbreiten sich Pilze/Schimmelsporen schnell auf den Rest, also entfernen Sie sofort das, was schlecht geworden ist, und waschen Sie Obst, das war in der Nähe des Hügels.

 

Ann-Sofi Eriksson, Mossagården

 

 

Mossagårdsbladet Woche 42

 

Bio-Lamm

 

Das Natürlichste ist, dass die Lämmer recht spät im Frühling geboren werden, damit sie bald mit ihrer Mutter auf die Weide gehen und im Sommer mit Milch und Weide groß aufwachsen können.

Für einen Bio-Landwirt bedeutet das Herausforderungen. Die Weiden bieten den Lämmern nicht nur Nahrung, sondern auch weidende Parasiten.

 

In einer Bio-Lammfarm werden chemische Entwurmungsmittel nicht vorbeugend eingesetzt, sondern man muss viel Weide für die Tiere haben, damit sie oft die Weide wechseln können, damit es nicht jedes Jahr auf der ganzen Fläche Lämmer gibt. Auf diese Weise werden die Probleme mit weidenden Parasiten minimiert.

Es ist sowohl für das Lamm als auch für den Menschen, der es essen wird, von Vorteil, dass das Tier es nicht tut mit unnötigen Chemikalien behandelt. Aber auch für die Artenvielfalt auf Weiden und Wiesen ist es ein großer Vorteil. Chemische Rückstände folgen dem Gras nach außen und breiten sich so auf der Weide aus und beeinträchtigen das wimmelnde Leben von Insekten, Pilzen und Bakterien, die zusammen das Ökosystem Weide bilden und dafür sorgen, dass ein ständiger Abbau und Wiederaufbau stattfindet.

Viele Studien zeigen, dass es in biologisch bewirtschafteten Betrieben viel mehr Arten von Vögeln, Insekten und anderen Lebewesen gibt, die den Kreislauf am Laufen halten.

 

Wenn Sie sich dafür entscheiden, Lämmer ganz oder teilweise im Winter aufzuziehen, müssen Sie die Lämmer mit Kraftfutter füttern, z. B. mit verschiedenen angebauten Getreidesorten, Soja, Ölsaaten, Bohnen usw. Auf dem Bio-Bauernhof wird das Futter für die Tiere ohne den Einsatz von Kunstdünger und chemischen Pestiziden angebaut.

Dies ist wichtig für das natürliche Leben auf und um das Feld und nicht zuletzt für das Meer, die Seen und das Grundwasser, wo alle unerwünschten chemischen Rückstände landen aus der Landwirtschaft. Auch das Futter wird größtenteils direkt auf dem Bio-Bauernhof angebaut, was sich positiv auf das Klima auswirkt, da sonst viel Kraftfutter auf der anderen Seite des Globus angebaut und lange bevor es die Tiere auf einem Bauernhof in Schweden erreicht, verschifft wird.

 

Im ökologischen Landbau werden jedoch nur begrenzte Mengen Kraftfutter eingesetzt. In einer Ressourcenperspektive, in der die Erde in der Lage sein sollte, alle Menschen mit Nahrung zu versorgen, macht es keinen Sinn, Tiere mit großen Mengen an Futter zu züchten, die der Mensch auch als Nahrung aufnehmen kann. Gras, Kräuter, Klee und Laub sind das natürliche Futter für Lämmer und es ist positiv, dass die Tiere auf so viel Gras wie möglich aufgezogen werden, da das Fleisch dann viel mehr von den nützlichen Omega-3-Fettsäuren enthält.

 

Für die nächste Woche, 43, und auch Woche 45, ist es möglich, 7-Kilo-Kisten Lammfleisch in unserem Bioladen online zu bestellen.

 

Ebba-Maria Olson, Mossagården

 

 

Mossagårdsbladet Woche 48

 

Welcher der Wochentage gefällt dir am besten?

 

Werden Sie am Donnerstag antworten?

Dann denkst du wie ich! Vielleicht haben Sie auch den gleichen Grund, diesen Tag zu mögen? Absolut richtig! Es ist der Tag D für die Mossagarður-Boxen dieser Woche! Ich hole meine Lieferung in der Boutique Dermonie in Staffanstorp ab, die Maria Brink Alm gehört. Sie beherbergt die Scheunen zwischen all den Bio-Hautprodukten und gemütlichen Salzsteinlampen, die den Laden mit ihrem warmen Licht erhellen.

Diese speziellen Lampen, die aus echten Salzsteinkristallen hergestellt werden, sollen als Luftreiniger wirken, indem sie der Luft negative Ionen hinzufügen. Beim Mossagård-Festival erleuchtete eine solche Lampe eine der Logen für die Künstler ? ein Darlehen von mir. Die Lampe geriet in Vergessenheit, als das Festival vorbei war, und wenig später beschloss ich, sie in Mossagården zu lassen, wo sie jetzt steht Das Leben ist sehr angenehm für Pernilla, die mit der gesamten Verwaltung zusammenarbeitet.

 

Zu Hause angekommen, öffne ich zuerst die Gemüseschublade und entsiegele ehrfürchtig den blauen Raschelbeutel, der das Gemüse schützt, das für die Woche ausgewählt wurde. Sie sind federnd und frisch und gebrauchsfertig. Das beigefügte Mossagårdsbladet gibt auf der Rückseite Tipps zu verschiedenen Rezepten, falls doch einmal eine Dürre an Ideen aufkommen sollte. In der Obstkiste vergnügen sich freilaufende Äpfel mit einer anderen schmucklosen Frucht für die Saison ?

Im Moment Satsumas und Birnen. Es besteht dann keine Gefahr, dass unter der Woche bei so viel Obst zur Auswahl zu wenig Obst gegessen wird!

 

Das Prinzip der Überraschung reizt mich: jemand anderen wählen zu lassen, was ich will. Das bedeutet, dass ich Gemüse probieren kann, an das ich nicht gedacht hätte. Spaghettikürbis, der vor ein paar Wochen im Inhalt der Box enthalten war ? Ich hatte es nicht in meinem Supermarkt gekauft.

Ich wäre wohl zu feige gewesen. Jetzt koche ich es aber in Stücken, nach Rezept, ziehe mit der Gabel in das Fleisch, das spaghettiartige Fäden bildet. Ein bisschen Butter und Gewürze und ich bekomme etwas, das ich noch nie probiert habe!

 

Mein Leben wandelt sich langsam aber sicher hin zu mehr Bio und Fairtrade, ich kaufe keine billigen Flaschen mit Eiern von Legebatterien mehr, nachdem ich eine haarsträubende englische TV-Dokumentation gesehen habe, in der Jamie Oliver den Zuschauern einen Einblick in alles rund um den Umgang mit der Eierproduktion gab.

Arme Hühner aus Käfigen. Was für ein elendes Leben! Nein, ich gehe lieber in den Hofladen von Mossagården, wo ich Bio-Eier von einem Bauernhof in der Nähe kaufen kann ? und runden Sie mit einer Kaffeepause im Garden Café ab.

 

Biologisches Einkaufen wird immer mehr zu einem Teil meines Alltags, auch mit Hilfe der Mossagarde-Boxen!

 

Torun Sandberg, PR-Manager des Mossagarde Festivals 2009 und Inhaber des Food-Blogs

 

 

 

http://matnjutning.blogg.se

Mossagårdsbladet Woche 42

 

 

 

In Christers Kopf!

 

Diese Woche habe ich es mir zur Aufgabe gemacht, kein Gemüse zu importieren, weil ich schwedisches Gemüse aus der Region in den Kisten haben möchte, wenn ich sie zusammenstelle.

Es lief wirklich gut und ich bin stolz. Diese Woche scheint es, als wäre nur schweres Gemüse in der Kiste. Aber 10 Wochen vor Weihnachten nur schwedisches Gemüse zu haben, außer dem Brokkoli, der dänisch ist und aus Køge, das südlich von Kopenhagen liegt, und der fast schwedisch ist, finde ich fantastisch. Wir werden Dänemark im nächsten Jahr bei der Fußball-Weltmeisterschaft in Südafrika unterstützen müssen.

Wer vermisst Tomaten und Gurken jetzt, wo es so viele schöne Wurzelgemüse gibt, die man essen kann. Wurzelgemüse ist heutzutage in vielen Restaurants das angesagteste Ding. Es ist auch die letzte Woche, die wir haben Schwedischer Salat.

 

Jetzt, da wir die ersten sind, die Bio-Produkte ausschließlich mit Biogas-Autos ausliefern, wollen wir in Zukunft noch umweltbewusster werden. Wir haben uns unter anderem überlegt, dass wir versuchen werden, alle Plastik- und Plastiktüten loszuwerden.

Wir arbeiten daran, kompostierbare Tüten zu bekommen, die aus Kartoffeln und Mais hergestellt werden. Nächste Woche fahren wir zur Scanpack in Göteborg, einer großen Verpackungsmesse, um zu sehen, ob wir gute umweltbewusste Verpackungsalternativen finden können. Früher hatten wir Maissäcke, aber die wurden aus gentechnisch verändertem Mais hergestellt, das ist nicht gut.

 

Diese Woche gibt es Trauben und Kiwi aus Italien in den Kisten.

Sie werden mit dem Zug von Verona nach Norddeutschland transportiert, wo sie abgeholt und mit einem Lkw etwas mehr als 250 km nach Mossagården gefahren werden. Klimafreundlich, oder? Wir freuen uns sehr, dass die Trauben und Kiwis mit der Bahn anreisen und werden auch weiterhin so lokal angebaut und so umweltfreundlich wie möglich einkaufen Transport so weit wie möglich.

 

Mossagården ist nun auch Teil des ehemaligen ICAAP = internationaler Kulturaustausch von Peaceworks.

Andrea aus Honduras, Ricardo aus Kolumbien und Josef aus Ghana leben nun auf der Farm und werden den ökologischen Landbau, die schwedische Sprache und die schwedische Kultur lernen. Es ist eine Herausforderung für mich und sie. Wenn Sie also in den Hofladen kommen, lernen Sie vielleicht diese erstaunlichen Menschen kennen.

 

Sprechen Sie mit Ihnen!

Christer Ohlsson, Mossagården

 

 

Mossagårdsbladet Woche 41

 

 

Willkommen bei Eco Adventure!

 

Die Ökologie wächst. Rund um Skåne gründen neue Unternehmen mit einem organischen Profil. Und mit dem gemeinsamen Nenner, dass sie ihren Kunden Produkte und Erlebnisse bieten wollen, die qualitativ hochwertig sind und gleichzeitig die Umwelt berücksichtigen. Es könnte ein Café in Ystad sein, ein Hofladen außerhalb von Borgeby oder bei einem Apfel- und Imker in Österlen. Mit mehr Bio-Bauern in unserer schönen Landschaft und mehr Verbrauchern, die sich für Bio entscheiden, können wir eine nachhaltigere Zukunft schaffen.

 

Ein Schritt in diese Richtung ist die Präsentation der ökologischen Vielfalt, die in Skåne existiert. In der Box finden Sie diese Woche die erste Ausgabe von ekoSKANE ? Der neue Reiseführer führt Sie durch Skånes Bio-Juwelen wie Cafés, Hofläden, Restaurants, Bioläden und Öko-Friseure. Einige der Unternehmen sind Pioniere und leben seit mehr als 30 Jahren biologisch. Einige Unternehmen sind neu gegründet und haben ein wachsendes Bio-Sortiment.

Mit dem Leitfaden möchte Organic Farmers Sie am Anfang einer ökologischeren Skåne willkommen heißen!

 

Mossagården ist natürlich inklusive! Wir heißen Sie herzlich willkommen in unserem neu eröffneten Gartencafé! Wir haben Fr-So 11-18 Uhr geöffnet und jeden Tag backen wir neues Chiabatta-Brot, das wir damit füllen Bio-Genüsse! Wir servieren auch Schokoladenkuchen mit Sanddorncreme und Mossagårdens Karottenkuchen.

Im Hofladen können Sie unseren hauseigenen Apfelsaft kaufen. Im Café gibt es auch den Smoothie Cycle, mit dem man einen richtig klimasmarten Smoothie rausstrampeln kann!

 

Auszug aus dem Leitfaden:

? In Mossagården in Veberöd wird seit 1985 biologisch bewirtschaftet. Der charmante Bauernhof aus dem 19. Jahrhundert liegt eingebettet zwischen prächtigen Eichen und saftigen Weiden, und hier startete Schwedens erstes Abo-Angebot für Bio-Gemüsekisten, als Ebba-Maria begann, sie mit ihrem alten Pferdeanhänger nach Skåne zu fahren.

Heute werden jede Woche Kisten mit allem gepackt, von Windeln, Seife und Delikatessen bis hin zu Hanföl, Obst und Gemüse von ausgewählten Züchtern. Anschließend werden die Kisten mit Biogasautos zu den Kunden gefahren. Ein Besuch auf dem Bauernhof mit Café, Tieren, Riesenschaukeln und Hofladen ist ein inspirierendes Erlebnis.

 

Es gibt noch viele andere lustige Dinge, die passieren Projekte auf dem Bauernhof ?

Und wir möchten, dass Sie sich einbringen und beeinflussen und helfen können. Behalten Sie die Website von Mossagården im Auge, denn bald werden wir einen Ideen-Tab einführen, in dem wir gemeinsam die umweltfreundlichsten Alternativen ausfindig machen können, wie z. B. neue Energielösungen, die innovativ sein und zu einer nachhaltigeren Zukunft beitragen können!

 

Ebba-Maria Olson, Öko-Visionärin

 

 

Mossagårdsbladet Woche 40

 

 

 

Investieren Sie in die Zukunft!

 

Im Dezember findet in Kopenhagen die COP 15 statt, ein entscheidendes Treffen für den Klimaschutz in den kommenden Jahren. Wie wohl jeder weiß, ist es dringend notwendig, unser Klima, unseren Lebensraum und unsere Artenvielfalt ins Gleichgewicht zu bringen. Denn wir sind, wie andere Tiere auch, völlig abhängig von dem, was die Natur uns an Wasser, Nahrung, Sauerstoff und anderen Rohstoffen zur Verfügung stellt.

Werbe- und Wochenzeitungen Viel darüber, wie wir Schönheit, Gesundheit und Glück erreichen können. Aber kann man glücklich, gesund und gleichzeitig klimafreundlich leben? Können Sie sich so verhalten, dass Sie Ihre Gesundheit und Lebensqualität steigern, aber keine zerstörerischen Auswirkungen auf das Klima oder die Natur haben und gleichzeitig Geld sparen? Ja! Und es ist ganz einfach!

 

Aber es erfordert eine Kehrtwende in der derzeitigen Denkweise und den Normen der Gesellschaft.

Es geht nur darum, hier und jetzt anzufangen. Und höre auf deine menschlichen Grundbedürfnisse. Und erkennen Sie, worüber Sie nachdenken müssen; und führen Sie Dialoge mit anderen über. Wir fühlen uns gut mit der Einstellung, Gutes für andere und uns selbst tun zu wollen. Wir müssen anfangen, langfristig und global zu denken und zu erkennen, dass alle Menschen zusammengehören; dass alles auf der Erde zusammenwirkt. Was sind unsere menschlichen Grundbedürfnisse?

Und was sagt die moderne Forschung dazu, was dazu beitragen kann, dass wir glücklich und gesund sind, und was dem Klima und den Ökosystemen nicht schadet? Nun, was uns menschlich und indirekt zu unserem macht Wohlbefinden im Lebensraum ist, wenn wir Fürsorge zeigen und unsere Beziehungen zu anderen Menschen und der Natur, die uns umgibt, pflegen.

 

Es geht um die Befriedigung unserer menschlichen Grundbedürfnisse und unserer Einstellung zu uns selbst, zu anderen und zur Welt um uns herum.

Das schadet der Natur und dem Klima nicht. Es geht um demokratische, nachhaltige Stadtkicks. Es ist wichtig, sich darüber im Klaren zu sein, dass es darauf ankommt, was wir als einzelne Bürger tun und was nicht. Wir können die Zukunft beeinflussen, wenn wir uns zusammenschließen, uns engagieren und mit den Mächtigen kommunizieren. Im Gespräch mit den EU-Politikern über die Absurdität der Tatsache, dass es etwa fünfmal so teuer ist, innerhalb Europas mit dem Zug zu fahren wie zu fliegen.

Und das: Jeder Passagier, der fliegt, belastet das Klima 300-mal schlimmer, als wenn er mit dem Zug gereist wäre. Wir können etwas bewirken, indem wir Bäume pflanzen, Regenwälder und Korallenriffe schützen. Verschenken Sie Bäume für Taufen, Hochzeits- und Geburtstagsgeschenke, bauen Sie Kleingärten an, vermeiden Sie rotes Fleisch und Milchprodukte (die Treibhausgasemissionen). Wir können die Entwicklung positiv beeinflussen und andere inspirieren, indem wir mit dem Fahrrad, Bus und Bahn statt mit Autos und Flugzeugen fahren.

Umweltfreundlichen Strom wählen, gebraucht einkaufen und weniger leben? zusammen! Indem wir langfristig und solidarisch mit den kommenden Generationen denken.

 

Kommen Sie am Samstag, den 24. Oktober um 11.00 Uhr zum Stortorget in Lund und nehmen Sie um 11.30 Uhr an der Fahrrad- oder Liederveranstaltung für das Klima und die Vorbereitung der COP 15 in Kopenhagen am 7. Dezember teil! Singen und radeln Sie mit uns allen für das Klima und die Natur!

Zeigen Sie, dass Sie sich kümmern! Wir können immer noch im Meer schwimmen, Wasser aus dem Wasserhahn trinken, im Winter Ski fahren und Bienen und Schmetterlinge über die Blumen flattern sehen. Wir hoffen auch, dass unsere Kinder und deren Enkelkinder in der Lage sein werden, das Gleiche zu tun.

 

Annika Tibblin, Diplom-Psychologin, Master in Nachhaltigkeits- und Umweltwissenschaften, leitet Symbolica, Klimabotschafterin für Die Schwedische Gesellschaft

 

 

 

für Naturschutz Mossagårdsbladet Woche 39

 

 

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Eine leckere Bio-Schokoladenkugel!

 

Nur wenige Kuchen sind in Schweden so beliebt wie die Schokoladenkugel! Als Kind erinnere ich mich an die klebrigen Finger und dass es genauso gut war, den Teig gleich hinein zu geben, wie ihn in Kokosnuss zu wälzen und die fertigen und hoffentlich runden kleinen Kugeln zu essen. Die Schokoladenkugel war im Laufe der Zeit ein umstrittener Kuchen und es gab verschiedene Vorschläge, wie dieser Kakaokuchen heißen sollte.

Meine heutige Denkweise ist eine völlig andere. Heute ist es nicht mehr ganz sicher, ob man seine Schokokugeln selbst herstellt, sondern man kauft sich eine leckere Kugel in einem Café oder ähnlichem und dann stellt sich die Frage noch – soll es eine Bio-Schokokugel sein?

 

Zu Beginn meiner Karriere dachte ich, dass es sein würde, Um die Bio-Entwicklung zu beschleunigen, muss es mehr Bio-Player auf dem Markt geben und auch mehr Bio-Verarbeiter.

Neue Unternehmen und Unternehmer, die sich für Umwelt und Ökologie einsetzen und ein neues Bio-Sortiment entwickeln. Aber dann habe ich angefangen, weiter zu denken. Ökologie und Umwelt bedeutet für mich, mit Ressourcen sparsam umzugehen und Bestehendes zu nutzen und zu versuchen, es besser zu machen. Und dass bereits bestehende Lebensmittelindustrien in den Bio-Markt einsteigen und ihr Angebot um neue Bio-Produkte erweitern wollen, sehe ich als sehr positiv.

Wir werden ein höheres Bio-Ziel schneller erreichen, wenn wir neue Bio-Akteure willkommen heißen, die Marktanteile übernehmen können, und gleichzeitig diejenigen unterstützen, die bereits existieren, neue Schritte zu gehen, und eine neue Bio-Initiative zu starten.

 

Für mich ist die Schokokugel aktuell ein Symbol für diese Entwicklung. Für das Mossagård Festival 2009 wurden wir gesponsert von der Firma Delicato mit ihrer neuen Schokoladenkugel mit KRAV-Label.

Wir haben uns natürlich sehr gefreut, dass es nun eine Bio-Alternative gibt und nach einer Kostprobe waren wir zufrieden ? Großartig! Diese werden wir natürlich sowohl im Gartencafé als auch im Eco Shop online verkaufen. Als ich dann nachforsche, wie der Verkauf des KRAV-Balls mit den Marketingmanagern von Delicato läuft, bekomme ich eine zaghafte Antwort; Es verkauft sich nicht sehr gut und kostet im Vergleich zu anderen Produkten viel in der Herstellung.

Es ist sogar zweifelhaft, ob sie mit der Produktion fortfahren werden. Mein Gedanke kommt dann, dass ich gerne diejenigen unterstützen würde, die einen ökologischen Fußabdruck auf dem Markt hinterlassen und so dazu beitragen, den Absatz des KRAV-Balls von Delicato zu steigern.

 

Was ist also zu tun? Nun, ich dachte so, ich widme diesem kleinen zarten Ball ein Nachrichtenblatt, also ist mein Vorschlag, dass die einfachen Leute in ihren Kanälen rausgehen; Tankstellen, Lebensmittelgeschäfte, Cafés und an allen Orten, die Delicato Kuchen werden verkauft und fragen nach dem Delicato Ball mit KRAV-Label.

So können wir vielleicht gemeinsam den Bio-Marsch unterstützen und dass der Ball an mehr Stellen in den Schießstand gebracht wird. Ich bin mir sicher, dass es mehr Unternehmen wie Delicato gibt, die ein Bio-Sortiment entwickeln wollen, aber Schwierigkeiten haben, das Produkt auf den Markt zu bringen, und dass sie dann zu dem Schluss kommen, dass der Markt nicht existiert. Aber wir wollen doch sicher mehr Bio-Produkte auf den Markt bringen?

Nutzen Sie also die Macht der Verbraucher! Es ist größer, als Sie denken?!!

 

Ebba-Maria Olson, grüne Biobäuerin mit kakaobraunen Fingern

? und Dart wälzt sich im Kies und wird von Jordan

 

 

 

Mossagårdsbladet Woche 37

 

 

"Eine Perle, die ein langes Leben verdient" Ystads Allehanda

 

Nu Es ist etwas mehr als einen Monat her, dass das Festival zu Ende gegangen ist, und ich kann euch einige der Reaktionen zeigen, die ich darauf bekommen habe und die es wert sind, es zu arrangieren.

Zusätzlich zu den unten aufgeführten habe ich natürlich eine enorme Menge an positiven und erhebenden Grüßen von Menschen erhalten, aber die, die ich hier erwähne, sind nur wenige geschrieben, oder veröffentlicht..;

 

In Ystads Allehanda fasste Emil Sandgren am 4. September dieses Jahres unter der Überschrift "Höhen und Tiefen in diesem Sommer" die Highlights des Sommers zusammen.

Hier wurde das Festival zum "gemütlichsten Highlight des Sommers" gekürt..; - ? Das Mossagarde Festival, das kleine Öko-Festival außerhalb von Veberöd, verzauberte die Besucher mit sympathischem Flair, vielen Kinderaktivitäten, einem Weilerlabyrinth, einem leckeren Festivalgelände, gutem Bio-Essen und einer Sammlung von bildenden Künstlern. - Emil Sandgren

 

Nilla Nielsen, unser lieber und beliebter Künstler schreibt: - ?

Das Moss Garden Festival ist ein meiner liebsten Sommererinnerungen und ich hatte nun die Ehre, zwei Sommer hintereinander darauf zu spielen und freue mich schon auf den nächsten. Ich finde es absolut wunderbar, dass Festivalprinzessin Ebba und ihre Freunde ein Bio-Festival veranstalten und ich hoffe, euch alle im nächsten Sommer auch dort zu sehen. Es ist wunderbar zu spüren, dass die Welt ein besserer Ort wird, immer mehr ähnliche Festivals im ganzen Land aus dem Boden schießen, das Bewusstsein steigt, der Lebensstil ändert sich und wir sind es gemeinsam, die durch unsere Entscheidungen die Welt verändern.

Danke, dass Sie hier sind und mit Ihrem Herzen wählen...? - Das Nilla Nielsen

 

Festival findet 2010 vom 18. bis 20. Juni wieder statt!

Mit diesem und noch viel mehr im Rucksack blicken wir nun auf das nächste Jahr - das Festival 2010, das einen Monat früher, am 18.-20. Juni, stattfinden wird. Wir hoffen, dass wir noch mehr Besucher anziehen können, noch mehr Aktivitäten für die ganze Familie anbieten können und dass sich alle amüsieren werden in dieser gemeinsamen Öko-Party!

 

Ebba-Maria Olson, virtuelle Bio-Bäuerin

... und Dart schläft jetzt auf Jordans Arbeitsstuhl

 

 

Mossagårdsbladet Woche 36

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Ekorundan ?

5.-6. September!

 

Besuchen Sie Mossagården an diesem Wochenende! Im Ekorundan können Sie unter anderem einen Kaffee in unserem neu eröffneten Gartencafé trinken, Ihren eigenen Smoothie auf unserem ? Smoothie-Bike?, Obst und Gemüse im Hofladen kaufen und unsere Tiere streicheln. Sie können Melker treffen, der uns ein wenig über sich selbst erzählt:

 

Ich bin ein sehr nettes Värmland-Waldschaf.

Ich bin auch schön! Schauen Sie sich meine perfekten Hörner an! Am Samstag, den 1. August, bin ich von Stenshuvud nach Mossagården gezogen.

 

Sie hatten große Mühe, mich in den Lastwagen zu laden, und sie banden mich fest, damit ich nicht hinfiel und mich unterwegs verletzte. Natürlich kam ich frei und als wir ankamen und sie die Tür öffneten, schaute ich hinaus und sagte: ? HALLO?

Aber in den Ohren der Leute klingt alles, was ich sage, nach ? Baaaa?. Ich denke darüber nach, meinen neuen Leuten ein paar gute Songs beizubringen.

 

Meine Weide war bei meiner Ankunft ganz in Ordnung, aber dann wurde ich ein wenig müde davon und nach einer Woche dachte ich, es würde Spaß machen, mich ein bisschen umzusehen. Ein kleiner Stoß auf den Zaun mit Hilfe meiner erstaunlichen Nackenmuskulatur brachte den Zaun dazu, sich hinzulegen, so dass ich heraustreten konnte.

 

Ich hatte Zeit für einen kleinen Spaziergang, bevor mich jemand bemerkte und dann durfte ich auf einer Weide mit netter Gesellschaft von zwei kleineren Tieren namens Berit und Roland spazieren gehen.

Wir sprechen nicht die gleiche Sprache, aber es hat Spaß gemacht, mit ein wenig Firma.

 

Als meine eigene Weide repariert wurde, musste ich wieder dorthin umziehen. Ich ging und dachte ein bisschen darüber nach, wo all die Leute hingegangen sind, die um die Ecke verschwunden sind, wo meine Weide endet. Nach einer Woche hatte ich fertig gedacht und beschlossen, mit einer Person hinzugehen und es mir anzusehen.

Es dauerte etwas länger, als ich dachte, den Zaun abzureißen, und als ich draußen war, war die Person weg.

 

Ich habe einen wirklich schönen Rasen mit einem Apfelbaum gefunden und dort habe ich eine Pause eingelegt. Leckere Äpfel! Ein paar kleine und ein paar große Leute kamen heraus und streichelten mich und sprachen mit mir und es war so gemütlich.

 

Mittendrin kommt der Truck mit meinen eigenen Leuten, und ich habe mich sehr gefreut, sie zu sehen.

Sie hatten einen Eimer dabei, mit etwas, das noch schmackhafter war als Apfel, also mussten sie nur noch in den Truck springen und zurückfahren.

 

Es war schön, wieder nach Hause zu kommen und ich habe sehr gut geschlafen danach.

 

Jetzt ist mein Zaun sehr sorgfältig mit elektrischen Leitungen eingerichtet worden und ich habe nicht mehr die Energie, darüber zu springen.

Also bitte komm und kratz mich am Kopf und hinter den Ohren, das gefällt mir!

 

Susanne Leander, Tierpflegerin / Susanne Kuhn

Mossagården

 

 

Mossgårdsbladet Woche 35

 

 

Smoothie-Bike auf Tour

 

Es ist stylisch, macht Spaß und ist wirklich klimafreundlich! Kennen Sie schon unseren Fahrrad-Smoothie - ein Bio-Getränk!

Beim diesjährigen Mossagårds-Festival gab es mehr als nur Musik und kulturelle Elemente, an denen man teilnehmen konnte. Unter all den Marktständen, an denen Bio-Kleidung und Gemüse mit Informationen über Biogas gefüllt waren, gab es einen Stand, der mit großen KRAV-Fahnen geschmückt war. Und vor dem Tresen stand ... Ein pinkfarbenes Damenrad. Ein seltsamer Anblick, der noch seltsamer wurde, als der Haushaltsmischer entdeckt wurde, der über dem Vorderrad verschweißt war.

 

Es war einfach eine Erfindung - der Smoothie-Zyklus. Der Generator des Fahrrads war an einer Turbine befestigt, die die Schneidmesser des Mischers mit jedem Pedal antreibt. Zu einem günstigen Preis konnten sich die Festivalbesucher ihren eigenen Fruchtdrink aus leckeren KRAV-Früchten zusammenstellen und ihn dann mit der guten alten Beinmuskelkraft selbst mixen. Die Frau hinter der Idee ist Matlinah Omati, Sponsoring-Managerin von Mossagården.

 

"Wir verbrauchen so viel Strom für viele Dinge in unserem Alltag, ohne wirklich darüber nachzudenken. Die Idee des "Smoothie Cycle" ist es, den Besucher ein wenig zum Nachdenken anzuregen und gleichzeitig Spaß zu machen, sagt sie.

 

Das Smoothie-Bike wird natürlich auch dann benutzt, wenn es kein Mossgård-Festival ist. Nachdem das Motorrad vor kurzem von einem siebentägigen Besuch beim Malmö Festival zurückgekehrt ist, fährt es nun auf den Platz von Knut dem Großen in Lund, um an der Die Lund-Party.

 

Am Wochenende danach, vom 5. bis 6. September, wird der Smoothie-Zyklus in Ekorundan, wo Mossagården einer von 10 teilnehmenden Bauernhöfen ist, ein fester Bestandteil sein. Auf dem Bauernhof können Sie an diesem Wochenende nicht nur einen leckeren Smoothie genießen, sondern auch alle Tiere des Bauernhofs wie Ziegen, Schafe, Schweine, Katzen, Enten usw. streicheln, mit dem Traktor fahren, Gemüse von Hand ernten, Öko-Kunst anschauen, in Riesenschaukeln in den Bäumen schaukeln und vieles mehr.

Lesen Sie mehr über Ekorundan auf www.ekorundan.se.

 

 

Ebba-Maria Olson, Öko-Visionärin

... und Dart schläft wie gewohnt im

 

 

Sessel

Mossagardsbladet Woche 34

 

 

Geschmackslust ? eine Lebensmittelmesse in Stockholm!

 

Smaklust ist eine Erlebnismesse, die vom 21. bis 23.

August im Zentrum von Stockholm stattfindet. Auf der Messe können Sie etwa 300 Lebensmittelhandwerker aus ganz Schweden besuchen Regionen.

 

Dort können Sie einkaufen, probieren und möglicherweise versuchen, einen Käse oder eine Wurst herzustellen. Die Lebensmittelhandwerker stellen ihre einzigartigen Produkte mit guter Qualität und Geschmack in kleinem Maßstab her und sind oft mit dem Bauernhof verbunden.

 

Die Smaklust ist nicht nur eine Lebensmittelmesse, sondern auch ein Erlebnis, bei dem Sie als Besucher Lebensmittelhandwerker treffen und natürlich auch ihre Produkte kaufen können.

Mossagården ist einer von denen, die teilnehmen werden! Und wer weiß, vielleicht ist der Wunsch nach Geschmack der Beginn Ihrer Reise in das Reich der Aromen.

 

Wenn Sie mehr über die Messe erfahren möchten, besuchen Sie die Website www.smaklust.se

 

Bald ist es auch Zeit für Ekorundan, wo der ökologische Anbau und die biologische Ernährung im Mittelpunkt stehen!

Vom 5. bis 6. September laden 9 der Bio-Bauernhöfe von Skåne alle Neugierigen und Interessierten zu zwei Tagen voller spannender Aktivitäten, Geschmäcker und Gerüche ein! Und, ja! Mossagården ist einer der 9 teilnehmenden Die Bauernhöfe!

 

Die Öko-Tour ist ein bisschen wie die Kunstrunde, aber anstatt Kunst zu betrachten, besuchen Sie Bio-Bauernhöfe in Skåne. Es werden viele spannende Aktivitäten angeboten, wie z.B.

Geschichten über den Bauernhof, Tricks und Tipps der Züchter, Duftwettbewerbe, Ökologie, Blumenwanderungen, die Möglichkeit, mit einem Traktor zu fahren, Selbstpflücken, Wettbewerbe, die Möglichkeit, die Tiere zu streicheln, geführte Wanderungen und vieles mehr. Es gibt viel zu essen, also bringen Sie Ihre Familie mit auf die Reise!

 

Jeder Bauernhof hat sein eigenes Programm, aber eines haben alle gemeinsam: ?

Erzählt uns der Bauer? die an beiden Tagen um 11 Uhr und 14 Uhr stattfindet. Dann spricht der Besitzer des Bauernhofs darüber, wie man einen Bio-Bauernhof bewirtschaftet. Eine ausgezeichnete Gelegenheit, die Gelegenheit zu nutzen, um eigene Fragen zu stellen. In den Boxen der nächsten Woche schicken wir euch eine Broschüre über Ekorundan, in der ihr ein wenig mehr lesen könnt.

 

Susanne Kuhn, Mossagården

 

 

Mossagårdsbladet week 33

 

 

 

 

 

 

Zeit für die Ernte!

 

Es ist immer noch warm und schön, ziemlich sommerlich immer noch.

Aber für die Bauern sind es arbeitsreiche Zeiten. Die Mähdrescher laufen auf Hochtouren. Wohin man auch auf den Feldern hinschaut, es ist geschäftig. Ganz zu schweigen von den Traktoren mit Anhängern, die auf den Straßen unterwegs sind. Lange Schlangen bilden sich, wenn alle nach Hause gehen. Und sicherlich fluchen Sie ein wenig, wenn Sie da im Auto sitzen und denken, warum müssen sie jetzt draußen fahren?

 

In Sydsvenskan konnte man diese Woche lesen, dass sich die Leute schriftlich über den Geruch der Waren beschwert hatten, der überall in Lund zu spüren war. Ja, ja, man sollte nicht denken, dass man nicht riechen muss, weil man in der Stadt lebt, vor allem nicht, wenn es Felder in der Nähe gibt.

 

Auch in Mossagården ist die Ernte gerade in vollem Gange. Die Box für diese Woche enthält eine ganze Menge von hier: Salat, Zucchini, Fenchel, Petersilie und verschiedene Rüben sind in der Big Box dieser Woche von Mossagården enthalten.

Das Mix-Bundle mit Rote Bete in verschiedenen Formen und Farben enthält außerdem weiße Rote Bete, die nach Rote Bete schmeckt, aber mehr Süße hat und gelbe Rote Bete, die in allen Restaurants auf dem Programm steht, die etwas exklusivere Hausmannskost kochen wollen.

 

Als ich heute in der Gegend spazieren ging, ging ich zum ersten Mal hinaus in das eigentliche 'Stück', wie es in reinem Scanian so schön genannt wird.

Als Begleiter hatte ich eine der Katzen vom Bauernhof, die sich plötzlich entschlossen hatte, mein Freund zu werden. Nach einer Weile jagte sie stattdessen fröhlich ein paar Schmetterlinge und ignorierte mich.

 

Richtig gemütlich mit anderen Worten, gerade genug Sonne, schöne orangefarbene und gelbe Ringelblumen und dann blühende blau-violette Gurken. Ganz entspannt, bevor es dann dann hieß, sich wieder vor den Computer zu setzen.

 

Susanne Kuhn, Mossagården

 

 

Mossagårdsbladet Woche 32

 

 

Ende des diesjährigen Festivals!

 

Das Festival war also für dieses Jahr vorbei und es gibt nicht mehr viel, was daran erinnert, dass es in der Gegend ein Festival gegeben hat.

Das schöne Schild zum Eingang ist natürlich immer noch da und sieht einfach so gemütlich aus. Es fühlt sich fast ein wenig märchenhaft an, wenn man durch das wunderschön bemalte Portal geht und um auf das Festivalgelände zu gelangen, musste man den begrünten Steg entlanggehen, der an den Moschusenten und Schweinen vorbeiführte. Schließlich gelangte man in den Garten des alten Fachwerkhauses, wo einem der Duft von frisch gebackenen Wildwaffeln entgegenschlug.

Es war eine ganz andere Erfahrung als auf den meisten anderen Festivals, auf denen ich sowieso war.

 

Die Bühnen, auf denen die Künstler auftraten, sind längst abgebaut, ebenso wie die verschiedenen Zelte, in denen man sitzen konnte und essen Sie die guten Bio-Lebensmittel. Ebenfalls verschwunden ist der "Smoothie-Zyklus", ein pinkfarbener Zyklus mit einem Mixer an der Vorderseite, bei dem man sich seinen selbst zusammengestellten Smoothie zusammenstellen konnte.

 

Etwas, das immer noch steht, ist das Hampala-Labyrinth.

Es ist noch nicht an der Zeit, dies zu ernten. Es gab wahrscheinlich viele Kinder, sowohl Kinder als auch Erwachsene, die es genossen, hier herumzulaufen.

 

Ja, es gab viele Künstler und so waren auch die Aktivitäten für die Kinder. Und das ist der Punkt, dass es ein Familienfest werden soll. Ich hoffe, dass Sie, die Sie uns besucht haben, genauso eine schöne Zeit hatten wie wir. Und für diejenigen unter euch, die noch nicht hier waren, hoffe ich, euch beim nächsten Festival zu sehen!

 

Verbringen Sie die Ferien auf unserem temporären Campingplatz (der es nur während des Festivaltages

 gibt