hatdose.pages.dev

Preiselbeergetränk rezept roh


Basilika

Zeit für Preiselbeergetränk!

Die Preiselbeeren, die wir bisher gepflückt haben, waren reif genug zum Marmeladenkochen. Normalerweise warte ich mit der nächsten Ernte auf Preiselbeergetränk ein bisschen. Mehr reife Beeren geben mehr und volleren Saft, das habe ich vor 50 Jahren gelernt und ich glaube, es hält auch heute noch. Jetzt friere ich meinen Preiselbeerdrink ungesüßt ein, aber damals, in meiner Jugend, konnte das Pektin in den frühen Beeren eine Flasche gefüllt mit Gelee liefern.

Vor ein paar Jahren habe ich einen Beitrag mit einem Rezept für Preiselbeerdrink gemacht, das ich nach dem nächsten Waldausflug verwenden werde.

Da in Medelpad Elchjagdsaison ist, warten wir noch ein paar Tage, was auch mehr reife Beeren bringt.

Dies ist das Grundrezept für den STIRRED PREISELBEERDRINK, den ich verwende:

Zutaten

  • 6 l Preiselbeeren
  • 1,5 l Wasser
  • 1 EL Zitronensäure
  • 4 dl Kristallzucker pro Liter abgetropftem Saft (ich werde ihn einfrieren

Anleitung:

  1. Beeren putzen und zerdrücken.

    Mit dem Wasser und der Zitronensäure vermischen und 3 Tage an einem kühlen Ort ruhen lassen.

  2. Die Beerenmasse abseihen und den Saft abmessen. Den Saft mit dem Zucker verrühren und rühren, bis er sich aufgelöst hat.
  3. Aufschäumen und in gut gereinigte Flaschen füllen. An einem kühlen Ort lagern.
  4. Schaufel mit 3 Teilen Wasser.

Link zum Originalrezept HIER

Wenn Sie sowohl Äpfel als auch Preiselbeeren haben, @birgittahoglund ein Rezept für ungesüßte Preiselbeermarmelade mit Äpfeln HIER
Wenn Sie oder jemand in der Familie empfindlich auf Konservierungsstoffe reagiert, ist es natürlich in Preiselbeeren enthalten.

Salicylsäure-Cyra kommt in hohen Konzentrationen auch in Preiselbeeren vor. Nach Angaben der Nationalen Lebensmittelagentur kann man nicht allergisch gegen Zitronensäure sein, aber  viele Menschen glauben , dass sie darauf reagieren können.

E 210 Benzoesäure
Wird in der Regel synthetisch hergestellt, kommt aber auch natürlicherweise in Beeren vor, insbesondere in Preiselbeeren, Preiselbeeren und Moltebeeren.

Die Salze der Benzoesäure werden als Benzoate bezeichnet.

lingondricka recept rårörd

Wirksam gegen Hefe- und Schimmelpilze und bestimmte Bakterien und nur in sauren Umgebungen. Die am häufigsten verwendete Substanz in der Gruppe ist Natriumbenzoat, das z.B. auch beim Marmeladenkochen im Haushalt verwendet wird. Kann für Desserts, Süßwaren, gekochte Krustentiere und Weichtiere, Suppen, Mayonnaise und Dressings, Salate, Erfrischungsgetränke, Säfte und Konfitüren, Marmeladen und Gelees verwendet werden.

E-Nummer: E 210
  E330 - Zitronensäure  Wenn Sie mehr wissen möchten, suchen Sie nach: Livsmeelsverket.se Allergia.se 0 Kommentare gepostet in Allgemein, Glutenfrei, Gesundheit, Low Carb Diät/LCHF/Paleo, Lebensmittel und Brot, Weight Watchers;  
        

 


Schlagwörter: #lingondricka