Polnischer käsekuchen rezept

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Hallo nochmal! Am Freitag war ich damit beschäftigt, für die Geburtstagsfeier meiner Mutter zu backen. Unter anderem habe ich diesen wunderbaren Käsekuchen mit Mohn und Heidelbeeren gebacken. Heidelbeeren sind eine wiederkehrende Zutat in den neuesten Rezepten, die ich hier auf food medmera gepostet habe. Ich habe noch einige Rezepte mit Heidelbeeren, die ich irgendwann hier auf den Food-Medien posten werde.

Hier habe ich Käsekuchen auf einem Boden aus Mohnkuchen gebacken.

Dann habe ich den Rest des Mohnteigs mit dem Käseteig vermischt, um eine marmorierte Textur im Käsekuchen zu erhalten. Mohn wird häufig in polnischen Backwaren verwendet. Ich selbst backe ziemlich viel mit Mohn. Letztes Jahr hat Jad diese wunderbare Mohn-Tarte mit Himbeeren gebacken.

Mohn passt super zu Zitrusfrüchten und ich habe Mohnkuchen mit Zitrone gebacken.

Mohn ist köstlich. Bei den meisten Kuchen, die ich backe, kocht jedoch Ich male zuerst und dann Mohnblumen. Auf diese Weise bindet sich Mohn sehr schön zusammen.

Für diejenigen unter euch, die mit Mohn backen möchten, empfehle ich den Besuch eines polnischen Ladens (in Göteborg bei Backaplan) und den Kauf von fertig gekochtem und gemahlenem Mohn.

Käsekuchen mit Mohn und Heidelbeeren

12 Stück, Auflaufform von 20 cm x 30 cm

Zutaten:

Mohnkuchen

200 g gekochter und gemahlener Mohn, fertig gekauft

130 g Butter

3 Eigelb

3 μl Puderzucker

abgeriebene Zitronenschale

1 TL Vanilleextrakt

5

Eiweiß

4 dl frische Heidelbeeren

100 g gemahlene Mandeln oder Mandelmehl

1 TL Backpulver

Beginnen Sie mit Mohnkuchen.

Die geschwollene weiche Butter, den Zucker und das Eigelb verquirlen. Eiweiß hart schlagen. Mohn, gemahlene Mandeln und Backpulver vermischen und dann mit dem Eiweiß und zum Schluss mit dem Butterteig und den Heidelbeeren verrühren. Ein Viertel des Mohnteigs aufheben und den Rest auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech verteilen. Backen Mohnkuchenboden in 160? C 20 Minuten Umluft backen. In der Zwischenzeit den Käseteig zubereiten.

Käsekuchen – Käsekuchen

1 kg Quark, auf einem Sieb abtropfen lassen zuerst

2 TL Vanilleextrakt

Saft einer Zitrone

4 EL Kartoffelmehl

4 Eigelb

2 μl Zucker

Alle Zutaten für den Käsekuchen verquirlen.

Den Käseteig über den warmen, vorgebackenen Mohnkuchen gießen. Klicke auf den Rest des Mohnteigs. Käsekuchen bei 140 backen? C Umluft für 40 Minuten in der Mitte des Ofens aufstellen. Auf den Boden eine ofenfeste Schüssel mit Wasser stellen. Den Käsekuchen zuerst in einem leicht geöffneten Ofen abkühlen lassen.

Nach einer Stunde den Kuchen herausnehmen und vollständig abkühlen lassen, bevor er in den Kühlschrank gestellt wird.

Käsekuchen mit Puderzucker bestäuben und vor dem Servieren in feine Quadrate schneiden.