Die besten wachtelei rezepte
Wachteleier sind nicht nur eine schmackhafte Delikatesse und schön anzusehen. Außerdem enthalten sie sehr gute Vitamine wie die Vitamine B1, A und B2 sowie viel Eisen und Kalzium. Im Vergleich zu einem normalen Hühnerei ist der Nährwert im Wachtelei 3-4 mal höher.
Gekochte Wachteleier können schwer zu schälen sein, daher lege ich sie normalerweise einige Minuten lang in kaltes Wasser mit etwas Essig, bevor ich sie schäle.
Hier sind Vorschläge für drei verschiedene Varianten, wie du Wachteleier servieren kannst.
Gekochte Wachteleier mit Rogen (schöne und leckere Snacks)
Wachteleier ca.
2-3 Minuten weich kochen. Abkühlen lassen und schälen.
Eine Mini-Crustade mit Crème fraîche füllen, mit einer Art Fischrogen belegen und das gekochte Ei etwas hineinstecken. Ein wenig schwarzer Pfeffer oben drauf und ein Dillknödel, dann ist es servierfertig.
Eihälften mit Lachsrogen und Limettenmayonnaise (als kleine Die
Wachteleier wie oben kochen. Abkühlen lassen und halbieren.
Die Eihälften auf ein Salatbett legen und mit Lachsrogen belegen. Mit Mayonnaise gemischt mit etwas Limette und einer gerösteten Scheibe Brot als Beilage servieren.
Kleines Canapé mit gebratenem Wachtelei und Avocado (als Snack)
Etwas Bratfett in einer Pfanne erhitzen.
Drehen Sie das Wachtelei auf den Kopf, so dass die breite Seite nach oben zeigt, schneiden Sie dann die Oberseite des Eies ab und geben Sie den Inhalt in die Pfanne.
Die Eier braten, bis das Eiweiß fest ist, wobei das Eigelb noch locker ist.
Leicht salzen und pfeffern. Verwerfen.
Kleine Canapés rösten oder braten. Klicken Sie auf Crème fraîche oder Mayonnaise. Geschnittene Avocadoscheiben schneiden und darauf legen. Mit gebratenen Wachteleiern belegen und ein paar Züge mit der Pfeffermühle nehmen. Mit etwas gewürztem Gemüse belegen und servieren.