Selbstaufziehendes mehl schwedische rezepte

Himbeerhöhlen werden auch Himbeerhöhlen genannt.

Zutaten, ca. 15 mittelgroße Kekse oder 20 kleine:
125 Gramm Butter
0.75 TL Backpulver
2.25 dl Mehl
0.75 dl Zucker
1/2 dl Marsanpulver zum Kochen (oder anderes Puddingpulver)
Ca. 0.75 dl Himbeermarmelade

Gehe wie folgt vor:
1. Die Butter herausnehmen und Zimmertemperatur annehmen lassen.

2. Mehl und Backpulver in einer Schüssel gründlich vermischen. Dann den Zucker und das Marsanpulver unterrühren.
3. Die Butter zur Mehlmischung geben und alles zusammendrücken, um einen festen Teig zu bilden, oder den Teig mit einem elektrischen Mixer verquirlen oder alle Zutaten direkt in eine Küchenmaschine geben.
4. Lass den Teig ruhig mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ruhen.
5.

Den Teig zu etwa 15 (oder 20) Kugeln formen. Lege jede Kugel in eine Papierform.
6. In jeden Kuchen eine Vertiefung machen und einen Klecks Himbeermarmelade hinzufügen. Denken Sie darüber nach, eine ziemlich tiefe Grube zu machen, denn Sonst ergießt sich die Himbeermarmelade über den restlichen Kuchen.
7. Die Kekse in der Mitte des Ofens bei 200 Grad für 10-15 Minuten backen.

Liest du manchmal englische oder amerikanische Rezepte und stößt auf die Zutat selbstaufziehendes Mehl (oder selbstaufgehendes Mehl, wie es auch geschrieben wird)?

Es ist eine Mischung aus Mehl (normalerweise Weizenmehl) und Backtriebmittel (normalerweise Backpulver). Dieses Produkt ist auf dem schwedischen Markt nicht sehr verbreitet. Kungsörnen stellt jedoch ein selbstaufziehendes Mehl namens Extra feines Mehl her, das in gut sortierten Lebensmittelgeschäften gekauft werden kann. Wer echte britische Ware kaufen möchte, wird zum Beispiel bei The English Shop fündig.

Normalerweise stelle ich jedoch mein eigenes selbstfermentierendes Mehl her.

Zutaten, 1 dl selbstaufziehendes Mehl:
1 dl Mehl
1/2 TL Backpulver (knapp)
1 Prise Salz

Gehen Sie wie folgt vor:
1. Mehl, Backpulver und Salz gründlich vermischen.
2. Verwenden Sie das Mehl direkt oder Lagern Sie es trocken zum Beispiel in einer Blechdose.

Diese Salsa ist ein wenig süß im Geschmack und passt zum Beispiel hervorragend zu Hühnchen-, Schweinefleisch- oder Grillgerichten.

Zutaten, 4 Portionen:
1 gelbe Zwiebel
3 Tomaten
1 gepresste Knoblauchzehe
2 EL Olivenöl
2 EL Worcestersa-Sauce
3/4 Tasse Mango-Chutney
Salz
Pfeffer

Gehen Sie wie folgt vor:
1.

Die Zwiebel und die Tomaten fein hacken.
2. Die Zwiebel und die gepresste Knoblauchzehe im Olivenöl ca. 3 Minuten anbraten, ohne dass die Zwiebel Farbe annimmt.
3. Die fein gehackten Tomaten, Worcester, die Sauce und das Mango-Chutney hinzufügen.

Glatt rühren.
4. Die Salsa 15-20 Minuten unbedeckt kochen, bis die Soße dickflüssig ist. Gelegentlich umrühren.
5. Salzen und pfeffern Sie je nach gewünschter Menge. Die Salsa heiß oder kalt servieren.

Wussten Sie, dass:
- Salsa das spanische Wort für Soße (egal welcher Art) ist.
- Salsa ist eine lateinamerikanische, scharfe Soße mit Tomate als Hauptzutat.