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Rezept gefälschter käsekuchen


Falscher Käsekuchen mit Safran und Mandeln!

Liebe Heartnes!

Wurde das Weihnachtsdessert kreiert!?

Ich habe lange überlegt, ob die letzte große Zucchini aus der diesjährigen Ernte nicht in einem Rezeptexperiment landen würde. Eine Mischung aus dem beliebten Flaggschiff-Dessert von Gotland; Der Safran-Pfannkuchen. Und den sommerlichen Zucchinikuchen, den ich sonst mache.

Und natürlich ein Flirt mit dem klassischen Käsekuchen.

Brunnen. Und so war es auch.

Eine herzhafte Variante von Zucchinikuchen, Fake Cheesecake. Natürlich mit SAFFRON darin. Natürlich in der Bratpfanne!

recept falsk ostkaka

Damit Sie das Weihnachtsdessert zubereiten können, frieren Sie den Kuchen ein und nehmen Sie ihn einfach heraus und erhitzen Sie ihn, für die Weihnachtsfeier, NATÜRLICH!

Warmer Safrankuchen mit einer luxuriösen Menge gehackter süßer Mandeln darin. Wow, so gut!

Wollt ihr das Rezept übrigens? ... Es ist hier;

Falscher Käsekuchen mit Safran und Mandeln!

(In eine große Pfanne, wo man am wenigsten bekommt, nämlich 20 Stück.

Wenn du das Rezept halbierst, kannst du stattdessen eine normale Kuchenform verwenden!)

Du brauchst (für einen Bräter, ca. 30×40 cm):

  • 2 kg Zucchini (bevor sie abtropft)4
  • dl süße Mandeln
  • 5-8 Tropfen Bittermandelöl (Menge hängt davon ab, wie sehr du diesen Geschmack magst)
  • 10 Eier
  • 2,5 dl Zucker
  • 1,5 dl Weizenmehl
  • 1-2 Gramm Safran (ich habe 2 Gramm verwendet, LIEBE klaren Safrangeschmack!)
  • 5 dl Sahne
  • 6-8 EL Quark

So vorgehen:

  1. Die Zucchini schälen, in einer Küchenmaschine klein schneiden und in einem Sieb abtropfen lassen.

    (Manchmal entferne ich die Kerne, manchmal nicht. mach, was du willst!)

  2. Die Mandeln hacken (auch in einer Küchenmaschine, geht dann in ein paar Sekunden! Er ist köstlich, mit grob gehackten süßen Mandeln, finde ich mich!)
  3. Die Sahne mit dem Safran mischen, den Safran ausrühren.
  4. Alle Zutaten vermischen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben.
  5. Etwa 50-55 Minuten bei 200 °C backen.

    (Unser geliebter Ofen stammt aus der Hedenhos-Ära, daher ist es schwer, die Zeit abzulesen... also behalte deinen Kuchen im Auge, Kumpel!)

Ich habe sofort das Gefühl, dass dies eine wirklich schöne Weihnachtstradition werden kann, einen Teil der Zucchiniernte für dieses sonnengelbe Fest aufzuheben.

Ich verstehe sehr gut, Zucchini auch im Laden zu kaufen. Ich hoffe, Sie möchten dieses neu erfundene Rezept ausprobieren!

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Emmeli