Rezept gebratene zucchiniblüten

Hallo Mittwoch in der Mitte der Woche, habt ihr eine gute Zeit in diesen Ferienzeiten? Ich habe die letzten Tage abgeweidet und am Sonntag gegen 15:30 Uhr ausgeboxt! Woop! Es wird wahnsinnig schön und vor allem lustig mit dem Urlaub, weil wir einige Abenteuer gebucht haben!

Diese Woche machen wir eine neue alte Challenge, ich und mein Mann. Wir haben dies letztes Jahr in der Woche vor den Ferien in herrlicher Hochsommerhitze gemacht und machen dies jetzt zu einer Tradition!

Ich melde mich bei Ihnen, wenn es fertig ist!

Gibt es einen Unterschied zwischen Kürbis und Zucchini? Nein, es ist die gleiche Pflanze, aber ersteres ist der englische Name und letzteres der italienische. Zucchini ist der Name der Pflanze auf Französisch.

Frittierte gefüllte Kürbis-/Zucchiniblüten

12 Stück Zucchini/Zucchiniblüten

Fritteig
3 dl Weizenmehl
0.5 TL Salz
2 dl kaltes Wasser

Füllung
100-150 g Ricotta
100 g Schinken, gekocht und fein gehackt
1 Ei,
0.75 dl Parmesan geschlagen,

Spülen Sie

die Zucchiniblüten schnell mit kaltem Wasser ab und reinigen Sie das Innere und prüfen Sie, ob keine Insekten mehr vorhanden sind.

Legen Sie die Blüten zum Abtropfen auf ein Geschirrtuch.

Den Bratteig zubereiten: Mehl und Salz für den Bratteig in eine Schüssel geben, portionsweise das Wasser dazugeben und mit dem Schneebesen verquirlen, bis der Teig glatt und klumpenfrei ist.

Zubereitung der Füllung: In einer Schüssel den Ricotta für die Füllung in einem Sieb einige Minuten abtropfen lassen, dann mit dem Schinken, dem Ei, dem Öl und dem Parmesan vermischen.

Mit Salz und Pfeffer würzen.

Füllen Sie die Blüten mit der Mischung und drehen Sie die Blütenspitzen vorsichtig zusammen, um die Füllung an Ort und Stelle zu halten.

Reichlich Sonnenblumenöl in einem Topf auf 160 Grad erhitzen. Tauchen Sie eine Blume nach der anderen vorsichtig in den Bratteig und legen Sie sie dann vorsichtig in das heiße Öl. Braten Sie die Blüten, bis sie fest und goldbraun sind, und lassen Sie sie auf dem Blütenblatt abtropfen.

Mit etwas Salz bestreuen und à la minute servieren!

Probieren Sie dies für das Wochenende :)