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Biryani masala gewürz rezept


biryani masala krydda recept

  • Lamm oder Hammel1 kg

  • Joghurt (Quark)125 g

  • Senföl20 ml

  • Biryani Masala45 g

  • Fenchelsamen3 g

  • Grüner Kardamom (ganz)5 g

  • Schwarzer Kardamom (ganz)4 g

  • Muskatnuss3 g

  • Lorbeerblatt (ganz)6 Stk.

  • Nelken (ganz)2 Stk.

  • Schwarzer Pfeffer (ganz)5 g

  • Zimtstange1 Stange

  • Sterneis3 g

  • Kreuzkümmelsamen4 g

  • Koriandersamen4 g

  • Roter Kaschmir-Chili6 g

  • Zwiebelkerne2 g

  • Frische Roma-Tomaten250 g

  • Ingwer in der Tube35 g

  • Knoblauch in der Tube60 g

  • Basmati Reis600 g

  • Ghee100 g

  • Safran0,5 g

  • Zwiebel (in dünne Scheiben geschnitten)300 g

  • Minzblätter (gehackt)25 g

  • Korianderblätter (gehackt)25 g

  • Bockshornkleeblätter (getrocknet)5 g

  • Kewra-Wasser5 ml

  • Cashewkerne50 g

  • Rosinen25 g

  • Milch25 ml

  • Joghurt250 ml

  • Gurke (klein, gehackt)2 Stk.

  • Gerösteter Kreuzkümmel5 g

  • Salz3 g

  • Zwiebel (mittelgroß, gehackt)2 Stk.

  • Korianderblätter (gehackt)5 g

  • Chilipulver2 g

  • Tomaten (gewürfelt)2 Stk.