Rezept erlenspäne räuchertofu
Drei leckere Rezepte mit schwedischem Tofu
Der Tofu-Hersteller Yipin hat es sich zum Ziel gesetzt, Tofu auf den schwedischen Esstischen so alltäglich wie die Falukorv- und Hackfleischsoße zu machen. Im Folgenden können Sie an drei köstlichen Rezepten mit Tofu teilnehmen.
Der Anteil der Menschen, die sich mindestens einmal pro Woche vegetarisch ernähren, hat sich in Schweden in nur fünf Jahren mehr als verdoppelt.
Dies spiegelt sich auch in den Verkäufen von ICA wider, die ihr Wachstum an frischem Vego jährlich verdoppeln. Auch schwedisches Essen ist gefragt; Ein Fünftel gab an, dass lokal produzierte Produkte im Jahr 2020 das wichtigste Merkmal eines Lebensmittels waren.
Große Nachfrage nach Tofu
Seit unserem Einstieg in das vegane Regal im Jahr 2017 haben wir eine große Nachfrage nach Tofu festgestellt, und unser in Schweden hergestellter Tofu ist mittlerweile in über 1000 Geschäften im Lebensmittelhandel erhältlich.
Tofu ist zu einem offensichtlichen Protein für diejenigen geworden, die sich vegetarischer und klimafreundlicher ernähren möchten, und kann Fleisch, Huhn und Fisch ersetzen. sagt Joceline Lu, Mitbegründerin von Yipin und Tochter des Familienunternehmens.
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Knusprig panierter Tofu (Tofu-Nuggets)
Du brauchst:
4 Portionen
400 g Yipin fester Naturtofu
1 ?
dl pflanzliche Sahne
Salz und Pfeffer
Den Tofu in Würfel schneiden und mit Mehl, Panko und Pflanzensahne in separate Schüsseln füllen. Rühre etwas Salz und Pfeffer in die pflanzliche Sahne.
Einen Tofuwürfel zuerst in Mehl, dann in Sahne und Panko tauchen. Dann wiederholen Sie den Vorgang, indem Sie den Würfel noch einmal in die Sahne und das Panko tauchen, um ihn doppelt zu panieren.
Eine Pfanne mit reichlich Die Würfel ölen und bei mittlerer Hitze goldbraun frittieren.
Mit süßer Chilisauce servieren und genießen!
Foto: Yipin
Tofu Stroganoff mit Alshavi-Räuchertofu
Du brauchst:
4 Portionen
2 x 230 g Yipin al-Späne Räuchertofu
1 gelbe Zwiebel
1 Knoblauchzehe
1 rote Paprika
2 EL Rapsöl
?
EL Weizenmehl
2 μl Hafercreme
5 EL Tomatenmark
1 EL japanische Sojasauce
2 TL Paprikapulver
Salz und Pfeffer
Speiseempfehlung:
frischer Petersilienreis
Wie folgt vorgehen:
Den Tofu in ca. 1,5 cm dicke Stifte schneiden. Die Zwiebel hacken und den Knoblauch fein hacken. Die Paprika in kleinere Stücke schneiden.
Eine Pfanne mit Rapsöl bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen.
Zwiebel, Knoblauch und al-gedünsteten Tofu anbraten, bis der Tofu eine knusprige und goldbraune Bratfläche hat.
Die Hitze etwas reduzieren und weitere 1 EL hinzufügen Öl und Weizenmehl untermischen. Auswahl umrühren.
Paprika in die Pfanne geben. Sahne, Tomatenmark, Sojasauce und Paprikapulver hinzufügen. Bei schwacher Hitze eine Weile köcheln lassen und mit Salz und reichlich Pfeffer würzen.
Servieren Sie Ihren Tofu-Stroganoff mit gekochtem Reis und frischer Petersilie.
Guten Appetit!
Foto: Yipin
Tofu Carbonara mit al-shavied Tofu
Du brauchst:
4 Portionen
230 g Yipin al-shavi-smoked tofu
2 ? dl pflanzliche Lebensmittelcreme
?
gelbe Zwiebel
1 Knoblauchzehe
1 EL Weizenmehl
1 EL Speiseöl
400 g trockene Nudeln
Salz und Pfeffer
Beilagen
veganer Parmesan
frische Petersilie
Gehe wie folgt vor:
Koche die Nudeln nach Anleitung auf Verpackung.
Den elsässischen Räuchertofu in kleine Würfel oder schmale Rechtecke schneiden. Eine Pfanne erhitzen und den Tofu im Backfett anbraten, bis er anfängt zu erhitzen Eine goldene Oberfläche.
Die Zwiebel fein hacken und zusammen mit dem Tofu goldbraun dünsten.
Den Knoblauch hineindrücken und mit Weizenmehl bestreuen.
Mit der Hafercreme aufgießen und köcheln lassen. Mit Salz und schwarzem Pfeffer würzen (nicht
sparen!).Die Nudeln mit der Sauce vermischen und mit Parmesan und frischer Petersilie belegen. Servieren und genießen Sie Ihre Tofu-Carbonara!
Foto: Emma Shevtzoff