Philadelphia käse rezept erdbeerkuchen

an euch, meine lieben Freunde! Ich hoffe, alles ist gut für Sie.
Ich sitze tatsächlich mit Migränekleidung auf der Couch. Aber hoffentlich muss ich einfach etwas essen und viel Wasser trinken. Und nehmen Sie sich eine Pause von der ganzen Arbeit. Seit wir meinen Youtube-Kanal gestartet haben, ist es immer mehr Arbeit geworden. Und glauben Sie mir, wenn ich sage, dass ich meinen Job liebe, aber mich nicht zu Tode arbeiten möchte.

Ich möchte das großartige Gefühl behalten, das ich habe, wenn ich an mein Geschäft und all meine Kanäle denke. Nicht die Glut töten. Also, nach diesem Post mache ich eine Pause bis morgen früh. Lange Pause, oder? "Ja, für mich ist es lang. Ich arbeite oft spät abends, bis 11-12 Uhr, und dann fange ich direkt nach dem morgendlichen Spaziergang mit den Hunden wieder an. Wie auch immer, ich dachte mir, ich teile mal wieder meinen himmlischen Erdbeerkuchen.

Es kann nie zu viel geteilt werden, oder? Ich habe es auf Wunsch meines Mannes gebacken, als wir vor etwas mehr als einem Monat seinen Geburtstag gefeiert haben. Und dann habe ich gemerkt, dass ich es euch noch nicht gezeigt habe! Also, hier ist es.

Ich glaube, das ist der Kuchen, mit dem ich bisher am meisten zufrieden war, von allen himmlischen Erdbeerkuchen, die ich gebacken habe. Oder okay, es gibt eines, das schöner ist.

Oder zumindest eine schönere Bedeutung hat, unsere Hochzeitstorte. Dieser kommt also auf einen wohlverdienten zweiten Platz. Ich liebe halbnackte Kuchen, bei denen der Boden leicht sichtbar ist.

Das habe ich auf drei wirklich dicken und saftigen Böden gebacken. Ist so gut geworden. Wie immer. ??

Himmlischer Erdbeerkuchen, 10 Stück:

Belag:

• 4 Eier
• 2 dl Kristallzucker
• 1 dl Kartoffelmehl
• 1 dl Weizenmehl
• 1 TL Vanillepulver
• 1,5 TL Backpulver

Erdbeerfüllung:

• 4 dl Schlagsahne
• 200 g Philadelphia
• 1.5 dl Puderzucker
• 1.5 TL Vanillepulver
• 500 g Erdbeeren, in kleinen Stücken

Wie folgt vorgehen:

1. Tortenboden: Zuerst den Ofen auf 175 C Stufe stellen und eine Springform von 18 cm mit Backpapier mit hohem Rand auslegen.

   Die Form mit Butter einfetten und am besten mit Kokosnuss überbrücken. Verwerfen.
   Die Eier und den Puderzucker weiß und richtig luftig schlagen, mit einem elektrischen Mixer ca. 5 Minuten schlagen. Dann die trockenen Zutaten dazugeben und vorsichtig wenden, um einen klumpenfreien Teig zu formen. Den Teig in die Pfanne geben und im unteren Teil des Ofens ca. 35-40 Minuten.

   

   Herausnehmen und sofort in den Gefrierschrank stellen, um das Abkühlen zu beschleunigen. Dann in 3 oder 4 Register schneiden.

2. Füllung: Die Sahne in einer Schüssel separat hart verquirlen. Dann den Philadelphia-Käse mit Puderzucker und Vanillepulver verquirlen. Dann die Erdbeeren dazugeben und umrühren. Die Frischkäsemischung unter die Schlagsahne mischen und verquirlen Zu einem dickflüssigen Teig am einfachsten mit einem Schneebesen.

   
   Die Stiele herausnehmen und den dicksten Boden auf eine Tortenplatte legen. Mit einer Schicht Erdbeermousse auffüllen und dann den nächsten Schliff geben. Wiederholen Sie dies bis zur letzten Berührung und füllen Sie dann den Kuchen mit der restlichen Füllung.

3. Fühlen Sie sich frei, mit frischen Beeren zu dekorieren.

* Wenn Ihnen die Füllung zu locker ist, mit der Hand mit einem Schneebesen auf die gewünschte Konsistenz schlagen.

Es wird dicker, je mehr Sie verquirlen.
* Für glutenfreie Alternative – Weizenmehl durch Kartoffelmehl ersetzen (d.h. insgesamt 2 dl Kartoffelmehl),

wie viele von euch haben meinen himmlischen Erdbeerkuchen probiert?