Türkische fleischbällchen rezept

sind türkische Steaks/Fleischbällchen, die saftig sind und einen sehr guten und würzigen Geschmack haben.

Sie können auf verschiedene Arten zubereitet werden und man kann verschiedene Arten von Gewürzen im Rezept verwenden, jedenfalls mache ich meine mit Lammhackfleisch und gewürze mit Petersilie, Kreuzkümmel, scharfem Paprika, Salz und Pfeffer.

Hier haben Sie mein Lieblingsrezept für Köfte im Ofen, dessen Zubereitung etwa 1,5 Stunden dauert:

Köfte

Saftige türkische Steaks, die einen guten und würzigen Geschmack von Paprika, Kreuzkümmel und Petersilie haben.

Dieses Rezept reicht für 4 Portionen oder 6 kleinere Portionen.

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4,59 von 5 Sternen von 24 Personen

800 Gramm Lammhackfleisch
1 gelbe Zwiebel fein gehackt
1 dl fein gehackte Petersilie
1 geschlagenes Ei
1 dl Semmelbrösel
0,5 TL Natron
1 EL Kreuzkümmel
1 EL Paprikapulver stark
1,5 TL Salz
1 TL schwarzer Pfeffer
Öl zum Braten

Verhindern, dass das Sieb ausgeht

Zwiebel und Petersilie fein hacken.

Mit dem Lammhackfleisch in eine Schüssel geben.
Natron und Semmelbrösel hinzufügen.
Das Ei verquirlen und in die Schüssel geben. Zu einem Teig verrühren (am besten mit den Händen).
Stellen Sie die Schüssel für mindestens 1 Stunde (vorzugsweise aber 3-4 Stunden) in den Kühlschrank.
Den Backofen auf 225 Grad vorheizen und eine ofenfeste Form mit Folie auslegen.
Eine Pfanne bei starker Hitze mit Öl erhitzen.
Die Patties mit den Händen formen und in die heiße Pfanne geben.

Braten, bis sie eine schöne Oberfläche bekommen.
Die Steaks in die Pfanne geben und für ca. 15-20 Minuten in die Mitte des Ofens stellen.
Die Form herausnehmen und mit Folie abdecken. 10 Minuten ruhen lassen.
dienen direkt.

Wenn du die Patties formst, kann ich empfehlen, deine Hände mit etwas kaltem Wasser zu benetzen. Es hilft, damit der Teig nicht so sehr an deinen Händen klebt.

Rezept von Christine Wedberg

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Mehr über Köfte

Sie können auf viele verschiedene Arten zubereitet werden und mit verschiedenen Hackfleischsorten (Rind, Lamm und Huhn) oder vegetarisch mit Kichererbsen, Linsen oder Bohnen zubereitet werden.

Man könnte Köfte mit schwedischen Fleischbällchen und Pfannensteaks vergleichen.

Sie können zu runden Frikadellen oder länglichen Patties geformt, am Spieß serviert, gegrillt oder frittiert werden.

Cardigan kann auf viele verschiedene Arten hergestellt werden und auch der Geschmack kann durch die Zugabe verschiedener Gewürze variiert werden.

Wie lange hält eine Köfte?

Wie bei anderen Arten von Gekochtes Fleisch, die Köfte sollten innerhalb von 2-3 Tagen gegessen werden.

haben Sie Natron im Rezept?

Warum kocht man Köfte im Ofen?

Ich finde, dass die Patties viel schmackhafter und saftiger sind, wenn man sie im Ofen kocht.