Sandwichkuchen mit garnelen rezept
Ein schwedischer Klassiker, der bei Feierlichkeiten wie Abschlussfeiern, Jubiläen, Verlobungen/Hochzeiten, Geburtstagen und anderen Veranstaltungen serviert wird, bei denen man nicht genau weiß, wie viele Leute kommen werden oder wie hungrig sie sind. Alle möglichen Kombinationen sind z.B. Schinken / Leberpastete, Roastbeef / Speck / Meerrettich und mein persönlicher Favorit - Lachs / Eier / Krebse / Garnelen.
Der einzige Sandwichkuchen, der mir angeboten wurde, der nicht funktioniert hat, war einer, bei dem man grünen Käse in einer der Schichten gewählt hat, aber abgesehen davon gibt es viele Kombinationen, die sehr gut sind.
Der Sandwichkuchen wird aus Brotböden hergestellt, die dann mit verschiedenen Füllungen gefüllt werden. Außen wird dann mit Weichkäse, Mayonnaise oder Crème fraîche überzogen und schließlich erhält der ganze Sandwichkuchen eine umfangreiche Dekoration mit verschiedenen Gemüse- oder Obstsorten, die in dekorative Formen geschnitten werden, gerollten Käse- und Schinkenscheiben, Garnelen- oder Krebsschwänzen und so weiter.
In seiner Optik erinnert er an süße Dessertkuchen.
Es ist nicht sehr schwierig, einen Sandwichkuchen zu backen, aber es gibt viele Zutaten zu verarbeiten und es braucht etwas Zeit. Die verschiedenen Teige sind nur dazu da, Zutaten zu kombinieren und ein wenig herumzukurbeln, aber wenn du ganze Garnelen verwendest, dauert es natürlich noch etwas länger, diese zuerst zu schälen. Ganze Garnelen gelingen meiner Meinung nach meist besser, aber für den Garnelenmix kannst du vorgeschälte Garnelen verwenden.
Zur Dekoration ist es jedoch Am besten nimmst du ganze Garnelen und nimmst dir die Zeit, sie selbst zu schälen.
In vielen Rezepten wird es normalerweise als vorteilhaft angesehen, bestimmten Dingen Zeit zum Ausruhen im Kühlschrank zu geben, aber in diesem Fall ist es eine Voraussetzung. Der Sandwichkuchen muss unberührt im Kühlschrank aufbewahrt werden, am besten einen Tag bevor es Zeit ist, ihn zu essen.
Der älteste bekannte Beleg für das Wort "Sandwichkuchen" stammt aus Söderhamns Tidning vom 6.
Oktober 1934 (ein runder Kuchen mit dunklem und hellem Brot in mehreren Schichten, gefüllt mit Butterschichten und garniert mit Radieschen, B. Gurke und Petersilie), während die erste Werbung für ein passendes Brot für einen Sandwichkuchen am 30. Mai 1945 von dem Stockholmer Bäcker in Dagens Nyheter gemacht wird.
Im Jahr 2012 haben sich die "Freunde des Sandwichkuchens" ins Leben gerufen Tag des Sandwichkuchens.
Damit soll dem Sandwichkuchen ein eigenes Jahresjubiläum verliehen werden. Der Tag für den Sandwich Cake Day ist der 13. November.