Rezept für gefrorenen heringskuchen

 
Sie haben sich noch nicht entschieden, was Sie zum Abschluss Ihres Osteressens anbieten sollen? Keine Sorge, hier ist ein super guter Tipp, den du ganz einfach richtig aufdringlich machen kannst!

Nämlich gefrorener Käsekuchen mit einem schönen Schokoladenüberzug, dekoriert mit gehobelter weißer Schokolade und Schokoladeneiern. Super einfach zuzubereiten, benötigt aber mindestens 4 Stunden im Gefrierschrank. Frisch und richtig gut. Mit Desserts und Kuchen, die zu schwer sind, kann ich mich schwer tun, dann ist dieses Rezept perfekt, denke ich!
Gefrorener Käsekuchen kann endlos variiert werden. Zu Ostern kannst du ein wenig Mangopüree untermischen, oder warum nicht Lemon Curd.

Ich habe mich entschieden, ein wenig Limettensaft hinzuzufügen, er gibt eine schöne Säure, denke ich, nimmt aber immer noch nicht die Oberhand ein!
Ich habe meinen Käsekuchen in einer kleineren und etwas höheren Form eingefroren, um ein stärkeres Gefühl von einem Kuchen zu bekommen. Aber natürlich ist es toll, es in einer normalen Springform einzufrieren. Normalerweise Zuerst die mit Plastikfolie – dann lässt sie sich später ganz einfach aus der Form holen

.

 
Ich fange also gleich in der Küche an. Das Brot muss gebacken, das Dessert zubereitet und der Salat gehackt werden. Und natürlich viele andere gute Dinge. Ostern wird anscheinend kalt, aber schön hier, also freue ich mich darauf, mit den Kindern ein bisschen Rad zu fahren und Zeit zu haben, auf der Terrasse Kaffee zu trinken. Die Art von Dingen, die dem Leben einen kleinen Silberstreif am Horizont verleihen, weißt du.

Tiefgekühlter Käsekuchen:
3 Eier
1 dl Kristallzucker
2 TL Vanillezucker
400 g Frischkäse
3 dl
Schlagsahne Saft aus 1-2 Limetten
100 g Schokolade mit beliebigem Kakaoanteil
1 TL Kokosöl (so lässt sich später leichter in die Schokolade einschneiden.)
überzogene Schokoladeneier
50 g weisse Schokolade Das
Eiweiß vom Eigelb trennen und das Eiweiß zu einem weissen Schaum verquirlen.

Das Eigelb mit Kristallzucker und Vanillezucker verquirlen, den Frischkäse dazugeben und glatt rühren. Schlagen Cremig cremig rühren, bis sich weiche Spitzen bilden und mit der Frischkäsemasse verrühren. Die Limette hineindrücken. Zum Schluss das verquirlte Eiweiß unterheben und eine Form mit dem Teig füllen. Mindestens vier Stunden im Gefrierschrank fest werden lassen.
Die Schokolade zusammen mit dem Öl schmelzen und auf dem gefrorenen Kuchen verteilen.

Lass etwas von der Schokolade an den Seiten nach unten laufen.
Die weiße Schokolade in Scheiben schneiden und über den Kuchen streuen und mit Schoko-Eiern dekorieren.
Lassen Sie es mindestens 30 Minuten vor dem Servieren stehen, damit es Zeit hat, richtig weich zu werden.

Was habt ihr an diesem Osterwochenende vor?