Jamie oliver vegetarische rezepte

Oliver

Bin bin über ein Rezept für ein vegetarisches Chili von meinem Hausgott Jamie Oliver gestolpert, das aufregend schien, also habe ich es als Inspiration genommen, um meine eigene Version davon zu machen, damit es morgen bei der Arbeit als grüne Alternative serviert wird. Ich finde, es ist wirklich schön geworden! Zusammen mit Reis und einem Klecks Sauerrahm oder mit Nachos und Guacamole ist es fast so, als würde man ein Vollzeit-Vegetarier werden =)

Hier ist das Rezept für 6-8 Personen:

2 mittelgroße Süßkartoffeln
1 TL Cayennepfeffer
1 TL gemahlener Kreuzkümmel
1 TL gemahlener Zimt
1 gelbe Zwiebel
2 Paprika in beliebigen Farben
2 Knoblauchzehen
1 rote Chilischote
2 Gläser oder Tetrapack Bohnen, z.

B. Niere und großes Eiweiß
2 Gläser zerdrückte Tomaten
etwas frischer Koriander
1 EL flüssiger Honig
1 gewürfelte Gemüsebrühe
1 dl Wasser
Salz
schwarzer Pfeffer
Olivenöl

Gehen Sie wie folgt vor:

Am 1. Oktober 201 Den Ofen bei 200 Grad starten. Die Süßkartoffeln schälen und in ca.

3 x 3 cm große Stücke schneiden. Legen Sie sie auf ein Blech, gießen Sie ein paar Esslöffel Olivenöl hinein und würzen Sie sie mit Kreuzkümmel, Zimt, Cayennepfeffer, Salz und Pfeffer. Rühren, so dass alle Stücke mit den Gewürzen bedeckt sind, dann in den Ofen schieben, bis sie weich werden, ca. 30 Minuten. Siehe das Bild unten.

2. In einen Topf weitere 2 EL Olivenöl geben und erhitzen. Denn dort drin wirst du jetzt die Zwiebel, die Paprika, den Knoblauch und die Chili anbraten.

Alle Gemüsesorten können unterteilt werden in etwas größere Stücke. Ich finde es schöner, wenn man es serviert, dann dass man sieht, was im Topf ist.
3. 5 Minuten anbraten und dann die Bohnen, Tomaten, Brühe, Wasser und Koriander hineingießen, die du ebenfalls mit den Stielen etwas grob hackst. Sie geben einen guten Geschmack und sind eine Sünde, wenn man sie wegwirft.
4. Den Eintopf ca.

10 Minuten kochen lassen und dann gegen Ende die Süßkartoffeln und den Honig untermischen. Ich denke, der Honig entfernt das kleine bisschen Bitterkeit, das von den Tomaten ist, und schafft eine gute Balance zwischen Säure, Süße und Schärfe. Abschmecken und mit mehr Salz und Pfeffer würzen. Klar!